Min favorit sak att göra med ett recept är att para ner det så långt som möjligt med bibehållen stor smak. Jag har gjort många asiatiska inspirerade marinader och glasyrer genom åren, men den här gången tog jag min marinad ner till de nakna benen, och gissa vad? Jag tror att det är min favorit överlägset. Du kan bara inte slå enkelt. Så om du är nybörjare i matlagning är denna Sticky Ginger Soy Glazed Chicken troligen ett bra recept till att börja med eftersom det är så jävla enkelt och jag lovar att du kommer att imponera på dig själv med smaken. 😉

Sweet and Savory Sticky Ginger Soy Glazed Chicken

Sticky Ginger Soy Glazed Chicken avbildad här med jasminris och en smuts sriracha!

Kan jag använda kycklingbröst?

Denna superenkla marinad kan användas på kycklingbröst eller lår, men jag föredrar lår eftersom de är vanligtvis redan i små, hanterbara och snabba matlagningsstycken som förblir saftiga och ömma. Om du använder kycklingbröst föreslår jag att du skär dem i mindre bitar eller dunkar dem tunna för att både öka kyckling till marinadkontakt och se till att de lagar mat snabbt.

Koka ELLER Grill din klibbiga ingefära sojaglasad kyckling

När du väl har marinerat kan du laga Sticky Ginger Soy Glazed Chicken i en stekpanna eller på en grill (jag använde nästan min George Foreman, men bestämde mig för en stekpanna för bättre bilder #foodbloggerlife). En grill ger dig förmodligen bättre brunade kanter och karamelliserade sockerarter, men en stekpanna är bara så lätt.

Och jag gillar lätt.

Skriv ut recept Livsmedelslista Favoriter

4,87 från 101 röster

Sticky Ginger Soy Glazed Chicken

Sticky Ginger Soy Glazed Chicken-funktioner och enkel marinad som förvandlas till en klibbig och utsökt glasyr.

Total kostnad: $ 8,08 recept / $ 1,01 per lår

Förberedelsestid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 1 tim

Serveringar: 8 stycken

Ingredienser

MARINADE

• 1/4 kopp brunt socker (0,16 $)
• 3 msk sojasås (0,26 $)
• 2 vitlöksklyftor (0,16 $)
• 1 msk färsk ingefära, riven ( $ 0,05)
• Nykrossad peppar ($ 0,05)
• 1 msk matolja (0,04 $)

KYLLNING

• 8 benfria, skinnfria kycklinglår (cirka 1,75 kg totalt) (7,10 $)
• 1/2 msk matolja ($ 0,02)

GARNERING (tillval)

• 2 gröna lökar (0,17 $)
• 1 tsk sesamfrön (0,07 $)

Instruktioner

• Hak vitlök och riv ingefäran med ett fint rivjärn eller rivjärn. Rör ihop i brunt socker, sojasås, vitlök, ingefära, lite nykrossad peppar (cirka 15 vev av en pepparkvarn) och matolja i en liten skål. Placera kycklinglåren i ett grunt fat eller en påse med dragkedja. Häll marinaden över kycklingen och vänd till kappa. Täck kycklingen och marinera i minst 30 minuter eller upp till en dag (kyld).
• När du är redo att laga kycklingen, värm upp den en stor stekpanna över medelhög eld. När du är varm, tillsätt 1/2 msk matolja och virvla för att belägga stekpannans botten. Tillsätt hälften av kycklingbitarna och låt koka tills de är välbruna på varje sida och genomkokta. Ta bort den kokta kycklingen till en ren tallrik och upprepa sedan med den andra satsen.
• När all kyckling har tagits bort från stekpannan, häll kvarvarande marinad i stekpannan och låt den koka upp. Vispa marinaden när den kokar för att lösa upp bruna bitar från stekpannan. Låt det fortsätta att koka tills det minskar till en tjock glasyr *. Stäng av värmen, lägg tillbaka den kokta kycklingen i stekpannan och muddra den i den tjocka glasyren. Garnera med skivade gröna lök och sesamfrön om så önskas.

Anteckningar

* Det är säkert att laga använda marinader så länge de kokar helt, enligt FDA: s riktlinjer för livsmedelssäkerhet. Detta kokar marinaden grundligt, precis som den råa kycklingen som fanns i den, för att döda bakterier. Den använda marinaden ska kokas omedelbart och ska inte förvaras okokt för senare användning.Om det är fråga, dubbla marinaden och använd hälften till kycklingen och minska den andra halvan i en liten såsform innan du borstar den på kycklingen.

Se hur vi beräknar receptkostnaderna. här.

Testat receptet? Nämn @budgetbytes eller tagga #budgetbytes på Instagram!

Näring

Servering: 1Servering ・ Kalorier: 191,48kcal ・ Kolhydrater: 7,78g ・ Protein: 17,59g ・Fett: 10,38 g ・ Natrium: 596,44 mg ・ Fiber: 0,23 g

Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga näringspåståenden här.

Utrustningsavsnittet ovan innehåller kopplade länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.

Se det här receptet som används i min veckovisa måltid.

Bildad med jasmin ris och gurka mangosallad.

Hur man gör sojaglasad kyckling – steg för steg-foton

För att förbereda den otroligt enkla ingefära sojamarinaden, finhacka två vitlöksklyftor och riv cirka 1 msk färsk ingefära (mer information om hur man köper och använder ingefära finns här). Kombinera vitlök och ingefära med 1/4 kopp brunt socker, 3 msk sojasås, 1 msk matolja och lite nykrossad peppar (cirka 15 vevar av en pepparkvarn).

Placera åtta benfria, skinnfria kycklinglår i en grunt behållare eller gallonglåspåse och häll marinaden över toppen. Vänd låren för att belägga marinaden, täck och marinera (kylt) kycklingen i minst 30 minuter eller upp till en dag.

När du är redo att laga mat, värm en stor stekpanna över en medium flamma. När det är varmt, tillsätt 1/2 msk matolja och luta stekpannan för att virvla oljan över ytan. Tillsätt hälften av kycklinglåren och koka på varje sida tills de är välbruna och genomkokta. Ta bort kycklingen från stekpannan på en ren tallrik och upprepa sedan med den andra satsen kyckling.

Anledningen till marinaden hälls inte i MED kycklingen och kycklingen tillagas i två separata satser beror på att för mycket fukt i stekpannan förhindrar de fina brunade kanterna och karamelliserade sockerarterna. Arbeta i två satser och laga marinaden separat.

När den andra satsen kyckling har kokats och tagits bort från stekpannan, häll i den kvarvarande marinaden och låt den koka upp. Vispa marinaden när den kokar för att lösa upp de bruna bitarna från stekpannan. Låt det fortsätta att koka tills det minskar till en tjock glasyr (det tar bara några minuter eftersom det inte finns mycket marinad). Detta lagar marinaden, precis som du kokta kycklingen, för att döda bakterier (det är inte mindre säkert än den faktiska kycklingen eller marinaden som ligger på kycklingens yta när den lagar mat). FDA: s livsmedelssäkerhetsriktlinjer för marinader. Om detta fortfarande gör dig obekväm kan du hoppa över denna extra glasyr (kycklingen kommer fortfarande att vara fin och klibbig), eller dubbla mängden marinad i början och bara använda hälften på kycklingen. Du kan laga den andra ”rena” halvan i en såspanna tills den blir tjockare till en glasyr.

Returnera den kokta kycklingen till stekpannan och muddra den på båda sidor i den klibbiga glasyren. Fyll kycklingen med skivade gröna lökar och sesamfrön, om så önskas.

.
Jag parade ihop min Sticky Ginger Soy Glazed Chicken med jasminris och Gurka Mangosallad. Den kalla och smaskiga Gurka Mangosallad var den PERFEKTA sidan för denna maträtt (plus att jag hade turen att få mango till försäljning 3 / $ 1 den här veckan !!).