En enkel spenatsallad med en lätt hemlagad balsamico-vinägrett ger en utsökt och hälsosam tillbehör! Det tar bara några minuter att förbereda det här receptet och passar perfekt till middag på en hektisk natt.

Ni vet att jag älskar mina sallader, eller hur?

Jag är ALLA om grönsakerna och jag brukar hitta nya sätt att fylla på med mer, mer, mer. 💚

(Jag älskar min farro-, grönkål- och jordgubbsallad med getost, kan inte få nog av min hälsosamma broccoli-äppelsallad och min blandade gröna sallad med frukt är en sommar- och brunchfavorit.)

Men ibland behöver du bara en sallad för att servera med middagen. Som just nu. Med vad du än har i kylen.

Det måste vara enkelt, snabbt och gott.

Spenat och hemlagad balsamvinägrett. Voila!

Så jag älskar spenatsalladsrecept på alla möjliga sätt, men i det här fallet är det dressingen som gör det verkligen.

Den balsamiska vinägretten är så god. Hemlagad är verkligen mil utöver allt du kan få i butiken, så det gör denna sallad till en glädje att äta.

Och det kunde inte vara enklare.

Du lägger bara till vitlök, balsamvinäger, salt och peppar och olivolja till en liten burk eller behållare.

Jag använder ett förhållande närmare 1: 1 för mitt olje: vinägerförhållande och det fungerar för mig. Tillsätt gärna mer olja om du vill komma närmare det traditionella förhållandet 3: 1 olja: vinäger.

Jag ögonblickar det verkligen, i min behållare från sidan när jag häller i olivoljan.

Skaka sedan, skaka, skaka och du är redo!

Allvarligt, hemlagad salladsdressingar borde inte vara skrämmande. De kan vara så snabba och enkla och du kommer att bli imponerad av hur mycket mer smakrika de är. 👌

(Du bör också kolla in min hemlagade italienska dressing, som är en annan bra häftklammer. Och hemlagad ingefära för soja är perfekt för asiatiska rätter och så beroendeframkallande!)

, Jag har några anteckningar och ersättningar för detta recept. Försök bara vara till hjälp.

Om du vill hoppa ner till receptet, bläddrar du helt enkelt genom resten av texten. Receptkortet ligger längst ner på sidan, ovanför kommentarsektionen.

Anmärkningar om hur man gör enkel spenatsallad:

• Det hjälper att ha riktigt bra balsamvinäger och olivolja här eftersom det är dina stora smaker. Du behöver inte gå och köpa det dyraste du kan hitta i butiken. I själva verket får jag Costco-varumärket för både min balsamvinäger och olivolja och har funnit att de är av mycket god kvalitet och smak. Hitta något du älskar.
• Du vill också ha färsk, ljus babyspenat i denna sallad för att få den bästa smaken.
• Eller så kan du byta ut din favoritgröna mot denna sallad om du vill ändra på saker. En vårblandning, rucola eller smörsallad skulle också vara bra här. Eller använd en kombination!
• Se till att vänta med att lägga på förbandet tills rätt innan du är redo att servera. Gröna, en gång kastade med en vinägrett, har en kort hållbarhetstid innan de börjar vissna.

Vill du piffa upp den här salladen lite med lite roliga pålägg?

Du vet att jag älskar några pålägg så jag har självklart täckt dig!

Toppningar för enkel spenatsallad:

– Fetaost, oliver och körsbärstomater

– Rakad parmesanost, pekannötter och tärnade jordgubbar

– Smulad blåost, hackade valnötter och tärnade äpplen

– Persikor, pekannötter och getost

– Jordgubbar , pistaschmandlar och mozzarellaost

– Blåbär, pekannötter och fetaost

– Torkade tranbär, valnötter och getost

Det finns verkligen massor av sätt att anpassa detta. Blanda det med dina favoriter!

Kan du ha en partner och en familj som tycker att den här lätta salladen vaggar lika mycket som min familj gör det.

Och om inte, byt ut det med några av de bästa idéerna ovan och du är fortfarande täckt med en fantastisk gå till varje natt i veckan. 👍

Njut!

XO,

Kathryn

P.S. Kolla in alla mina andra hälsosamma salladsrecept för mer inspiration!