Så du har hört talas om Swai-fisk, men du är inte säker på vad det är, och varför finns det så mycket kontrovers kring det?

Swai Fish

Läs vidare för att ta reda på allt du behöver veta om den här fisken, samt om det är hälsosamt eller etiskt att äta den i denna omfattande artikel om swai-fisk.

Höjdpunkter

• Wild Swai är en utrotningshotad art på grund av aggressiv överfiske
• Majoriteten av Swai-fiskar på marknaden kommer från storskaliga fiskefarmar
• Swai-fisken är också känd av en mängd olika namn, inklusive vietnamesisk havskatt iriserande haj, basa, sutchi, tra eller pangasius hypophthalmus
• Jordbruk och handel med swai-fisk är miljömässigt kontroversiell
• Det kanske inte är lika rengör en fisk som tidigare hävdats
• Det är väldigt billigt

Översikt över Swai Fish

Eftersom fisk idag är en av de mest föredragna produkterna att lägga till sin dagliga kost, liksom det faktum att Swai fis h har annonserats som en billig och hälsosam fisk att äta, fler människor vänder sig till den och lägger till sina dagliga måltider. Men det har varit en hel del kontroverser och frågor kring Swai-fisk, inklusive om den faktiskt har hälsofördelarna med andra fiskar, och om det är säkert att äta den.

I allmänhet är Swai-fisken trevlig provsmakning och är mycket billigare än andra fiskprodukter som finns på marknaden.

Denna fisk importeras vanligtvis från Vietnam och har blivit allt populärare under de senaste två decennierna eftersom människor vänder sig till mer hälsosamma dieter med mycket av fisk och friska färska proteiner och producerar istället för att äta bearbetade livsmedel.

Eftersom vildfångad fisk vanligtvis är utmärkta källor rik på Omega 3-hälsosamma fetter och muskelbyggande proteiner, har de blivit populära tillskott till det dagliga meny med hälsomedvetna människor. Men problemet är att de flesta av dessa produkter kommer med en rejäl prislapp.

Swai fisk är ett prisvärt alternativ som erbjuds på en marknad för cirka $ 2 per pund, vilket bara är ett fragment av priset på andra vildfångad fisk. Och här kommer en av de mest kontroversiella aspekterna av att köpa och konsumera Swai-fisk är det faktum att denna fisk inte är vild men den produceras i överfulla fiskodlingar. I själva verket är den vilda Swai-fisken en hotad art på grund av överfiske.

Vad är Swai-fisk och varifrån kommer den faktiskt?

Som nämnts ovan i höjdpunkterna är Swai-fisk bara ett av namnen på denna fiskart. Det är det vanliga namnet på en typ av havskatt som är infödd i Sydostasien och bär det vetenskapliga namnet Pangasianodon hypophthalmus.

Numera på grund av aggressiv överfiske i regionen är vilda swai-fisk nära att utrotas. Istället har Vietnam börjat i stor utsträckning odla Swai-fisk i stora, men överfulla fiskodlingar och exportera den till USA och resten av världen. Även om det marknadsföres allmänt som floduppfödd fisk, förekommer Swai ofta i fiskodlingar i området. Problemet är inte bara på grund av den omänskliga behandlingen av fisken i de överfulla gårdarna, utan också det faktum att fiskodlingarna i dessa regioner inte är reglerade och inte följer de hälsobestämmelser som vi är vana vid och som vi känner säkert med.

Det hävdas att den nuvarande produktionen av Swai-fisk i Mekongdelta i Vietnam är bland de största sötvattensfiskodlingsindustrin i världen.

Tidigare importerades Swai och säljs i USA som en typ av havskatt, men efter en lag som antogs av FDA 2003 kan idag inte denna fisk hänvisas till och märkas som havskatt, och endast amerikansk havskatt kan märkas som havskatt.

Idag är Swai idag den sjätte mest populära fisken i USA enligt US National Oceanic and Atmospheric Administration.

Det är ett faktum att i vissa stater där havskatthandel är en stor industri som Louisiana , Alabama eller Mississippi är import och försäljning av swai fisk olaglig.

Näringsvärde för Swa jag fiskar

Övergripande har äta fisk blivit så populär de senaste decennierna på grund av alla näringsämnen, den magra proteiner såväl som de friska Omega 3-fetterna som den innehåller.

Swai fisk har ett proteininnehåll som är jämförbart med det för andra fiskar, men det har inte lika mycket Omega-3 bra fetter.

En portion på 4 uns rå swai fisk innehåller:

• 70 kalorier
• 15 g proteiner
• 5 g fett
• 11 mg Omega-3 fett
• 45 g kolesterol
• 0 g kolhydrater
• 350 mg natrium
• 14 % av RDI för Niacin
• 19% av RDI för vitamin B12
• 26% av RDI för selen

Som jämförelse är samma portion rå lax innehåller:

• 24 g protein
• 1200-1,300 mg omega-3 fett

Och samma portion rå amerikansk havskatt innehåller:

• 15 g protein
• 100-250 mg omega-3 fett
• Natrium: 350 mg

Som du kan se är Swai en utmärkt källa till niacin och vitamin B12, men mängderna kan variera beroende på vad fisken har utfodrats. Natriumvärdet kan också öka beroende på om tillsatser har tillsatts i köttet för att hålla det fuktigt under transporten.

Eftersom swai-fiskar inte har mycket hälsosamma dieter och de fabriksodlade får matas med GMO-soja, kli, raps samt biprodukter från fisk, du kan förvänta dig att näringsvärdena för denna typ av fisk inte är lika hälsosamma som andra vilda eller odlade fiskar.

Ändå erbjuder den en rimlig mängd protein men minimikvantiteter av friskt Omega-3-fett. Det bidrar främst till intaget av niacin, selen och vitamin B12.

Är swai-fisk säkra och etiska att äta eller ska du undvika det?

Swai-fisken har vitt kött med en flagnande struktur som gör den perfekt för stekning, grillning eller stekning. Den har en mild smak och är ett populärt val för människor som inte gillar fiskens salta smak. I själva verket tar den lätt upp smaken av de andra ingredienserna du lagar mat med.

Men eftersom denna fisk inte längre betraktas som en havskatt i USA omfattas den inte av samma inspektioner och regler som andra importerade havskatt är.

Detta är ett stort hälsoproblem på grund av det faktum att antibiotika som förbjuds i USA ofta finns i överflöd i Swai-fisken som importeras från Vietnam. Det har också förekommit fall då skadliga bakterier som E.coli hittades i Swai.

Tack och lov passerar de inspektioner och måste uppfylla vissa hälsokrav när de importeras till USA, men experter här är inte säkra på om de sydasiatiska fiskproducenterna är lika bekymrade över vattenföroreningarna som de i USA är.

Det var ett fall 2016 när mer än 25 000 kg. av Swai-filéer återkallades efter att ha sålts i Aldis butiker runt om i landet på grund av att de inte uppfyllde federala inspektionskrav.

Det största problemet med Swai-fisk är utan tvekan det faktum att det inte är vilt, men det är gård producerad. Detta gör att fiskarna i de överfulla gårdarna blir nödställda och därmed svagare och utsatta för olika sjukdomar.

Tyvärr är det enklaste och billigaste sättet att behandla sjuk fisk med användning av antibiotika. Och du gissade det – dessa antibiotika intas av dig och de andra som äter swai-fisk.

Ett annat problem med fabriksodlad fisk är det faktum att de matas med fiskmjöl som består av majs, korn som samt små vilda fiskar som fiskas i stora mängder från floderna, och därmed har den vilda fisken kvar lite eller inget att äta. Detta innebär utan tvekan ett annat miljöproblem.

Men tro inte att all fabriksodlad fisk är ohälsosam och osäker att äta. Problemet är att på grund av brist på strikta regler har Swai-fisk fått ett dåligt rykte på grund av vattenkvaliteten i gårdarna, de kemiska föroreningarna och de antibiotika som matas till fisken.

Andra rapporter hävdar att Swai fisk matas med avfall och skräp från lokala restauranger som en billigare lösning på dessa fiskar som är bottenfiskare och inte är kräsna. Detta utgör ännu en hälsoproblem med de potentiella toxiner och bakterier som införs i fiskens kött innan den exporteras till USA.

Sammanfattningsvis måste vi säga att alla dessa kontroversiella och hälsa och miljö oro och problem, Swai fisk undviks bättre.

De viktigaste bekymmerna om fabriksodling av swai fisk

Som förklarats ovan finns det flera oro över det faktum att Swai-fisken som erbjuds till ett billigt pris inte är vild men faktiskt odlas på fabrik i överfulla gårdar i Vietnam och andra länder i regionen där hälso- och miljöreglerna inte är så tydliga eller lika snäva som de är i USA och i västvärlden.

En av bekymmerna för att producera stora mängder fabriksodlad Swai-fisk är den inverkan detta har på det totala ekosystemet.

Det finns farhågor om att Swai-fisken matas med stora mängder liten vild fisk tillsammans med de andra komponenterna i f ismat, vilket påverkar tillgången till tillräckliga matkällor för den vilda fisken.

Rapporter hävdar också att många av gårdarna i Vietnam dumpar allt avfall från produktionen av Swai-fisk direkt i floder och andra vattenkällor utan någon filtrering och utan några konsekvenser. Detta avfall kan innefatta kemikalier, desinfektionsmedel, antibiotika och andra läkemedel som används för fiskproduktion och som fritt släpps ut i de naturliga vattenreserverna.

En annan oro är föroreningen med kvicksilver, på grund av att flera studier har fann högre kvicksilverhalter i importerade swai-fiskar från de sydostasiatiska områdena än WHO: s (Världshälsoorganisationens) rekommenderade gräns.

Det faktum att antibiotika används kraftigt vid produktionen av swai-fisk är också ett stort problem, på grund av det faktum att många av dessa antibiotika är olagliga i USA och kan intas och orsaka olika hälsoproblem för människor som konsumerar Swai-fisk regelbundet och kan orsaka ett motstånd av olika skadliga och till och med livshotande bakterier till drogerna. Detta innebär att en person smittas av sådana bakterier, behandlingen med denna eller liknande antibiotika kommer att misslyckas.

Dessutom kan resterna från antibiotika ofta förorena närliggande vattenkällor.

Bristen på strikta regler och inspektioner av swai-fisk leder också till oro över möjliga parasiter och skadliga bakterier som den importerade fisken kan förorenas med som kan orsaka matförgiftning och parasitinfektioner hos människor.

Vad är några av de hälsosammare och mer förnuftiga alternativen till swai-fisk?

Om du gillar Swai-fisk bör du välja märken som ha certifieringar utfärdade av oberoende organisation eller byrå som utfärdar miljöcertifierat för livsmedelsprodukter. Leta efter logotypen för en sådan byrå på förpackningen för att vara på den säkra sidan. Sådan certifiering innebär att maten har testats med avseende på reducerade föroreningar som kan skada klimatet och förorena vattnet.

Håll dig också borta från att äta rå eller okokt Swai-fisk för att hålla dig på den säkra sidan. Stek alltid stek eller grill Swai-fisken till en inre temperatur på filén på 145 grader Fahrenheit. Detta kommer att säkerställa att potentiellt skadliga bakterier kommer att dödas och elimineras från maten.

Om du vill undvika Swai helt och hållet och letar efter ett hälsosammare och mer miljövänligt alternativ kan du välja bland ett brett utbud av utmärkta alternativ. Du kanske vill välja vitköttfisk som vildfångad havskatt från USA, kolja, torsk från Stillahavsområdet, skrubb eller sula.

Om du vill äta fisk som är rik på friska Omega-3 fett bör du välja lax, sill, sardiner, ansjovis, sötvattensöring eller ostron i Stillahavsområdet, eftersom de har mycket omega-3 och inte har stora mängder kvicksilver.

För bästa resultat för din hälsa och ditt välbefinnande rekommenderas att du byter fisk du äter regelbundet. Välj olika typer av fisk som du vill lägga till i din meny för att undvika exponering för potentiellt skadliga föroreningar som finns i bara en typ av fisk.

Här är några av de vanligaste alternativen till Swai inklusive vitköttfisk, havskatt eller floduppfödd fisk på marknaden:

• Atlantlax
• Bass
• Torsk
• hälleflundra
• Sill
• Mahi-Mahi
• Abborre
• Regnbågsöring
• Sardiner
• Snapper
• Tilapia

Konsumerar du swai-fisk utan att veta det?

Tyvärr visar det sig att även om du undviker att köpa och laga Swai-fisk hemma är chansen att du kanske har ätit den här fisken på restauranger utan att ens veta det.

Enligt en studie av Oceana, Swai är en av de tre vanligaste typerna av fisk som används som ersättning för dyrare fisk på restauranger.

Studien fann det oroande faktum att Swai såldes som 18 olika fiskar h-typer inklusive havsabborre, abborre eller sula.

I vissa fall kan denna felmärkning i restauranger eller stormarknader vara oavsiktlig, men i andra är det avsiktligt bedrägeri eftersom Swai är mycket billigare än de flesta andra liknande fisktyper erbjuds på marknaden eller som en del av menyn på restauranger.

Eftersom fisk och skaldjur ofta reser ganska långt till sin slutdestination kan det vara svårt att spåra dess exakta typ och ursprung som kan vara en av orsakerna till oavsiktlig felmärkning.

Du kan också konsumera Swai om du beställer en smörgås eller en måltid som inte specifikt säger vilken typ av fisk som används.

Du borde kom ihåg att om du ser en maträtt som listas helt enkelt som ”fisk” är det troligt att det kan vara Swai på grund av att det är så lättillgängligt och så billigt.

Så totalt sett kan du ha hade redan Swai-fiskar utan att veta det.

Slutord

Swai fisk har en mild smak och är ett bra alternativ för människor som inte gillar andra fiskar, men tyvärr är alla miljö- och hälsoproblem i samband med dess fabriksodling i Sydostasien har fått oss att tro att det inte rekommenderas att konsumera det för ofta eller ens alls.

Om du bryr dig om miljön och om du är orolig för de potentiella hälsoproblemen som kan uppstå genom intag av resterande antibiotika, bakterier och parasiter, då är det bäst att undvika att äta swai-fisk helt.

Det är sant att det är mycket billigare än den andra liknande fisken som erbjuds på marknaden, men totalt sett , Swai har inte näringskvaliteten hos de flesta andra fiskar, och det innebär fler risker än fördelar att betraktas som en fördelaktig produkt att lägga till i din kost.

Ändå, om du gillar swai-fisk och vill fortsätt att äta den, leta sedan efter produkter som är certifierade som säkra för miljön och se alltid till att du lagar mat fisk ordentligt innan du konsumerar den, bara för att vara på den säkra sidan.