Tamago Sushi är Sushi Ris toppad med skivat kokt ägg och insvept med en remsa Nori-tång. Antag att det är en mycket populär typ av sushi bland barn och människor som inte äter rå fisk, men egentligen är denna söta Tamago Sushi älskad av nästan alla.

Kokt ägg till Tamago Sushi tillverkas precis som Tamagoyaki (rullad omelett) men smakar mycket sötare. Medan Tamagoyaki är kryddat väldigt annorlunda beroende på hushåll, lite mer salt eller mer sött, är ägget till Sushi troligen väldigt sött. Båda av oss växte inte upp med söt Tamagoyaki, men Tamago Sushi var alltid med starkt sötad kokt ägg för oss också. Du kanske redan vet om du har haft Tamago Sushi på japanska restauranger tidigare, kombinationen av sött ägg och vinegary Sushi Rice är väldigt bra tillsammans.

Vi är inte sushikockar på något sätt och när det gäller att göra Nigiri Sushi (små Sushi-bitar i motsats till rullad Sushi), vi är lika nybörjare som någon annan. Det är en mycket speciell och förvärvad färdighet att göra bra sushibitar, från att forma ris till att laga fisk. När du gör en sushirisboll måste dina händer vara tillräckligt fuktiga så att risbollar kan bildas utan problem (ja, vi var tvungna att träna mer än några gånger). Om dina händer är för torra, fastnar riset överallt; för våt, och den kan inte hålla sin form och faller sönder. För att kunna göra Sushi smidigt använder sushikockar ett vinegary vatten som heter Tezu och lägger precis rätt mängd på händerna när de arbetar. Tezu förhindrar att ris fastnar, men det spädar inte smaken av sushi ris. Om det är alltför mycket kan du köpa sushiformar och sushikulor kan göras bara genom att trycka på. De är lätta att hitta i japanska butiker eller onlinebutiker.

Det kommer att finnas några kvarvarande sushi ris efter att vi har gjort Tamago Sushi (vi använde mindre än hälften från ett recept på sushi ris), så du kanske vill gör andra ingredienser eller fyllning redo för mer Nigiri Sushi eller handrullar så att riset inte slösas bort. Sushi ris blir svårt och det är inte riktigt gott efter att ha kylts. Du kan göra det hela själv eller få andra familjemedlemmar att göra Sushi. Du kanske behöver lite övning (det behöver inte vara perfekt), men det är ganska häftigt att kunna göra Sushi hemma!