HUR MAN GÖR recept med tärnade tomater från färska tomater. Steg för steg-instruktioner går igenom början hela vägen upp för att frysa eller konservera dem. Det här är ett bra sätt att bevara dina trädgårdstomater!

Hur man gör tärnade tomater

Det regnar fortfarande tomater. Massor av dem! Det är dags att göra min favorit Diced Tomatoes Recept!

Just nu har vi en explosion av körsbär (hej körsbärstomatsås!), Roma (hej romatomatsås och färsk tomatsalsa!) Och nötkötttomater (hej tomatpaj) av alla storlekar som för närvarande upptar vår disk. Jag älskar att se ett kök fullt av färska grönsaker, men det ger mig också en liten överväldigande rädsla för ångest eftersom jag vet att jag måste jobba med dem och börja förbereda våra tomater så att de håller de närmaste månaderna.

Vi köper i stort sett bara tomatsås eller tomatprodukter under maj och juni. Juli, augusti och september ger oss färska tomater vid korgen full medan oktober-april levererar oss tomater som konserverats eller frysta månader tidigare.

Det är alltid en speciell känsla när det är en kall vinterdag och du kan fortfarande njuta av några färska tomater som du odlade månader innan trädgården inte var täckt av snö.

Receptvideo

Här är en video som jag gjorde för att visa dig hur du gör dem. Videon är bara en minut lång och visar dig snabbt stegen!

Hemlagade tärnade tomater

Jag brukar använda massor av tärnade tomater i recept. Innan jag hade trädgården köpte jag några burkar tärnade tomater per vecka för att kasta i grytor, pastarätter och soppor. Eftersom trädgården finns det inte mer tärnad tomat kan köpa eftersom det nu är hemlagat. Och vi älskar att odla våra tomater från utsäde!

Det är inte bara otroligt enkelt att göra hemgjorda tärnade tomater utan det är lika lätt att få dem att hålla. Jag brukar frysa mina tärnade tomater (som om jag gör våra stuvade tomater) istället för konservering. Det betyder att om du fortfarande är lite rädd för den tryckkokaren kan du fortfarande bevara och spara dina tomater till de senaste månaderna! . I år tänkte jag inte låta det hända. Med ett stort utbud av tomater lägger jag en eftermiddag åt sidan för att göra några partier tärnade tomater och dokumentera det steg för steg (oavsett hur smutsig min kamera blev!).

Jag hoppas att det hjälper dig båda gör tärnade tomater och konserverar dem! Jag tror att efter att du har sett hur enkelt och gott det här receptet är kommer du inte att köpa burkarna längre!

Tärnade tomater Ingredienser

Du behöver 4 enkla ingredienser för tärnade tomater: tomater , salt, peppar och basilika.

Tärnade tomater recept

Steg 1. Du behöver ett pund tomater för 1 15 oz burk tärnade tomater. De bästa tomaterna att använda är roma, plommon och nötkötttomater. Jag väger alltid mina tomater för att få en exakt mängd.

Jag gjorde flera satser nedan så det är därför det står 3 pund. Och ja, det är en USPS-skala. Det är väldigt snyggt i mitt kök! 😉

Jag föredrar nästan alltid att använda romatomater till tomater i tärnad tomat för mitt recept med tärnade tomater. Jag tror att de är bäst för skärning och inte är alltför saftiga. Ibland slänger jag också nötkött med dem om det finns några andra tomater jag behöver bli av med.

Steg 2. Koka upp en stor kruka med vatten. Släpp in dina tomater mycket försiktigt för att inte plaska. Låt koka i 2 minuter.

Vattnet och tomaterna blir extremt heta. Var försiktig så att du inte bränner dig själv. Trots att jag säger detta brukar jag alltid stänka mig minst en gång.

Du kommer att märka att tomatskinnet börjar öppna. Det är en bra sak och precis vad vi vill ha.

Steg 3: Förbered en stor behållare med kallt vatten med isbitar i. Denna behållare kan vara en kruka eller en skål, det spelar ingen roll. Släpp dina heta tomater försiktigt i detta iskalla vatten.

Du ger dem ett isbad för att chockera dem och hindra dem från att laga mat. Låt dem sitta i vattnet i några minuter tills du kan röra vid dem.

Så tärnar du tomater

Steg 4: Placera tomaten på skärbrädan.

Steg 5: Nyp försiktigt toppen av tomatskalet. Du kommer att märka att det känns förlorat på tomaten.

Steg 6: Skala ner huden på alla sidor av tomaterna.

Fortsätt att göra detta mot alla dina tomater.

Steg 7: Vrid eller klipp av skalen där den möts på den andra toppen. Nu kommer du att ha en hög med tomater och en hög med skinn. Du kan avsätta skinnen för att kompostera dem.

Steg 8: Tärning tomaterna i små storlekar. Jag skär dem till ungefär samma storlek som de skulle vara i burkar. Ser du alla juicer som kom ut ur tomaterna? Se till att du behåller alla dessa juicer och placerar dem i kastrullen nedan. Dessa juicer är som guld!

Steg 9: Lägg dina tomater och kryddor i en stor kastrull. Nu ska du laga dem på medelhög värme till koka. Då simmar du sedan i ytterligare 10 minuter.

Steg 10: De tärnade tomaterna är klara! Avlägsna från värme.

Nu har du några alternativ. Du kan äta dem direkt, kasta dem i en murarburk och kyla för att servera imorgon, eller frysa dem för att få användas om några månader.

Om du ska äta dem direkt, servera dem sedan upp men du planerar att använda dem!

Konservering och frysning av tärnade tomater

Om du ska frysa dem, lägg dem i en fryspåse, märk och sätt i frysen. Jag gillar att jämföra varje fryspåse med en burk på 15 oz så att jag enkelt kan ta en påse varje gång ett recept kräver en burk.

För att tina tomaterna som körs under varmt vatten, värm sedan därefter.

Här är fyra påsar redo att frysas!

Njut av detta recept med tärnade tomater!

4,79 från 14 röster

Recept med tärnade tomater

Skriv ut

HUR DU GÖR recept med tärnade tomater från färska tomater. Steg för steg-instruktioner går igenom början hela vägen upp för att frysa eller konservera dem. Detta är ett bra sätt att bevara dina trädgårdstomater!

Förberedelsestid: 5 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid 15 minuter

serverar 6

Ingredienser

• 1 pund tomater roma, plommon eller nötkött
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked peppar
• 1/2 tesked torkad basilika

Instruktioner

• Koka upp en stor kruka med vatten.
• Tillsätt tomater i kokande vatten och låt koka i 2 minuter.
• Förbered en stor kruka med kallt vatten med isbitar i att sitta på din disk eller i diskbänken.
• Med sl otted sked ta bort tomater försiktigt från det kokande vattnet och lägg i kruka med isvatten.
• När du har rört tomater, dra i skinnen av.
• Tär tomaterna i önskad storlek.
• Lägg i såspanna på medelhög värme och koka upp. Tillsätt salt, peppar och basilika. Vispa.
• Simma i 10 minuter.
• Njut omedelbart eller frys till senare.
• Om du fryser i en frysskyddspåse och lägg i frysen. Detta kommer att pågå i flera månader.

Video:

Näringsinformation:

Kalorier: 20kcal (1%)

Kurs: Huvudrätt

Kök: Amerikanskt

Nyckelord: tärnade tomater, hemlagad, hur man gör tärnade tomater

Gjorde gör du det här? Jag älskar att se vad du har gjort! Tagga mig på Instagram på @BrooklynFarmGirl och glöm inte att lämna en kommentar & betyg nedan.