The Ultimate Creamy Potato Soup (Svenska)
En lätt och utsökt krämig potatissoppa recept som kan göras i bara en kruka! Fylld med god bacon och krämig potatis är detta en favoritkomfortmat i mitt hushåll.
Något salt i dag!
Salt, krämig och fylld med bacon, gräddfil och ost. Ni vet redan att vi inte precis gör hälsokost här, eller hur? 😉
Även när jag inte delar efterrätter är maten alltid komfortmat, och det serveras vanligtvis bäst med extra ost (har du provat min bakade mac och ost än !?) och kommer vanligtvis med en få kalorier. Låt oss inte tänka på det för mycket, okej?
Jag vet att jag nämnde för er att jag hade det här potatis soppreceptet till er när jag publicerade min Oreo Balls; Jag klarade det när Zach hade en förkylning och jag har inte slutat tänka på det sedan (du kanske tror att det är en överdrift, men jag kan försäkra dig om att mina matobsessioner är djupa … Se bilden nedan för att förstå varför).
]
Zach föredrar att äta hälsosamt mestadels (jag låtsas att jag gör det också, men verkligen om jag bodde ensam Jag är ganska säker på att jag skulle äta krämig ostliknande mat varje kväll och aldrig passa igenom några dörrar någonsin igen, så soppan var en bra paus från bakat kycklingbröst, men det här är definitivt inte en måltid varje kväll i vårt hus .
Potatissoppa finns definitivt på menyn för helgen, men … det är så kallt ute jag har övertygat mig själv om att jag behöver soppa, speciellt krämig potatissoppa, för att överleva. Potatissoppa gör mig uppenbarligen dramatisk.
Om du är mitt i en kall förtrollning själv (eller till och med om du inte är det) tror jag att du kommer att njuta av den här krämiga potatissoppan lika mycket som vi gör. Läs vidare för några tips om hur du gör det!
Tips för perfekt krämig potatissoppa
- Skär dina potatisar i bitar som inte är större än 3/4 ″ och försök att hålla dem i samma storlek så att de lagar mat samtidigt. Inget värre än att bita i en skarp, rå insida potatisbitar!
- För att göra denna soppa fin och krämig rekommenderar jag att puréera ungefär hälften av den antingen genom att använda en doppmixer eller genom att överföra en del av soppa till en mixer, puréera och sedan röra den purerade soppan tillbaka i potten (kanske känner du igen den här tekniken från min majskokare). Om du vill ha en helt mjuk soppa kan du puréera det hela, men jag föredrar att ha några faktiska bitar potatis, så jag tror att puréhalva ger den bästa smaken och konsistensen.
- Återvänd inte baconet i potten tills du har purerat lite av soppan. Det är bäst att inte blanda baconet 😉.
- Anchochilipulvret är enligt min ödmjuka åsikt ett måste och ger denna soppa det mest perfekta smaksdjupet. Jag blandar den i potatissoppan och ströer också över den innan servering. Jag rekommenderar att du bara lägger till en 1/4 tesked och sedan testar smak innan du lägger till mer.
Detta skulle göra en stor tröstmat för denna kalla och blåsiga helg (finns det något mysigare än en soppkruka som simrar på kaminen medan vinden ylar mot ditt fönster? Något !?), och medan jag inte följer fotboll alls jag vet att det här skulle vara bra att komma framåt och njuta av under det stora spelet i helgen.
Vem bryr sig verkligen om fotboll när du kan göra dig en Super Bowl soppa! 🤣😂 OK OK Jag är ledsen, nog med det!
Njut!
Unna dig en GRATIS e-bok!
Hur man gör potatissoppa
The Ultimate Potato Soup Recipe
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 6 remsor (okokt) bacon skuren i små bitar
- ▢ 3 matskedar smör osaltat eller saltat kommer att fungera
- ▢ 1 medium gul lök hackad (ca 1,5 kopp / 200 g)
- ▢ 3 stora vitlök c älskar malet
- ▢ ⅓ kopp allmjöl 42g
- ▢ 2 ½ pund guldpotatis skalad och tärnad i bitar som inte är större än 1 ”(det var ungefär 6 stora potatisar för mig / 1,15 kg)
- ▢ 4 koppar kycklingbuljong 945ml
- ▢ 2 koppar mjölk 475ml
- ▢ 2/3 kopp tung grädde 155ml
- ▢ 1 ½ tesked * salt
- ▢ 1 tsk mald peppar
- ▢ 1 / 4 – 1/2 tsk ancho chilipulver **
- ▢ 2/3 kopp gräddfil 160g
- ▢ Strimlad cheddarost, gräslök och ytterligare gräddfil och bacon för toppning valfritt
Rekommenderad utrustning
Instruktioner
-
Placera baconbitar i en stor holländsk ugn eller soppkruka på medelhög värme och koka tills bacon är skarpt och brunat.
-
Ta bort baconbitar och lägg åt sidan, lämna fettet i potten.
-
Tillsätt smör och hackad lök och koka på medelhög värme tills lök är ömma (3-5 minuter).
-
Tillsätt vitlök och koka tills den är doftande (cirka 30 sekunder).
-
Strö mjölet över ingredienserna i grytan och rör om tills det är jämnt (använd visp vid behov).
-
Lägg i tärnad potatis i potten tillsammans med kycklingsbuljong, mjölk, tung grädde, salt, peppar och ancho chilipulver. Rör om.
-
Koka upp och koka tills potatisen är öm när den genomborras med en gaffel (cirka 10 minuter).
-
Minska värmen till att simma och ta bort ungefär hälften *** av soppan till en mixer (var försiktig, den blir varm!) och puré tills smidig (hälften är ungefär 5 koppar soppa, men bara ögonbollar kommer mängden att vara bra. Alternativt kan du använda en nedsänkningsblandare.).
-
Sätt tillbaka den purerade soppan i grytan och tillsätt gräddfil och reserverade baconbitar, rör om.
-
Låt soppan simma i 15 minuter före servering.
-
Fyll på ytterligare gräddfil, bacon, cheddarost eller gräslök. Njut!
Anteckningar
** Om du inte har använt ancho chilipulver förut, rekommenderar jag att du börjar med 1/4 tesked och smaka sedan på provet innan du ökar till 1/2 tesked om du gillar smaken.
*** Om du vill ha en helt krämig soppa kan du purera allt, bara purera i satser, ungefär hälften av soppa åt gången. Jag föredrar min potatissoppa med faktiska bitar potatis och föredrar att bara purera hälften av den.