Att gå genom kaffegången i din lokala livsmedelsbutik har du antagligen märkt någon gång att nästan, om inte alla står på påsarna ”Arabica Coffee” eller ”Arabica Beans”. Har du någonsin undrat varför? Det finns faktiskt flera olika typer av kaffebönor, med Arabica som den vanligaste. Det står faktiskt för 60-70% av det kaffe som produceras globalt, men det finns några andra typer som är mycket mindre vanliga i USA.

Ofta när vi tänker på hur kaffe kategoriseras och marknadsförs tänker vi vanligtvis på saker som rostningsprofiler eller ursprungskälla. Denna information är verkligen till hjälp för att identifiera vad man kan förvänta sig med ett givet kaffe, men det berättar inte hela historien. Låt oss titta närmare på vilka typer av kaffe som finns där ute och vad som gör var och en av dem unika.

Kännetecken för typer av kaffebönor

Det finns fyra primära typer av kaffebönor vi ’ Jag kommer att diskutera här: Arabica (Coffee arabica), Robusta (Coffee caniphora), Liberica (Coffee liberica) och Excelsa (Coffee liberica var. dewevrei). Låt oss upptäcka vilka skillnader som definierar dessa olika typer av kaffe.

Arabica

Som tidigare nämnts är Arabica den vanligaste (och absolut mest marknadsförda) typen av kaffe i Nordamerika. Det beror på att det faktiskt har en sötare, mer känslig smak och själva kaffet tenderar att vara mindre surt. Arabica-bönor odlas i områden med höga höjder över havet, särskilt de där det finns rikligt med regn. I själva verket är Brasilien, känt för sin frodiga regnskog, världens främsta exportör av Arabica-bönor. Växterna själva är ganska känsliga och kräver en hel del beskärning och ständig uppmärksamhet på miljöfaktorer. Arten Coffee Arabica är särskilt benägen för sjukdomar så odling i stora mängder är en utmaning. Detta ökar bönans kostnad avsevärt på den globala marknaden, men många kaffedryckare runt om i världen betalar gärna skillnaden på grund av den mjukare, sötare smaken.

En punkt att notera om den populära men känslig böna är att dess smak har ett rykte om att den har minskat lite när den serveras kall eller blandas med mjölk eller grädde. Även om det kan vara fallet är det rättvist att säga att skillnaden förmodligen inte kommer att märkas när du ändå lägger till lite extra smak till drycken.

Robusta

När det kommer till global produktion är Robusta kaffebönor näst på listan och de mest populära i Europa, Mellanöstern och Afrika. Dess namn gör denna böna rättvisa, eftersom den är känd för sin starka och ofta hårda smakprofil. Robusta-kaffe har extremt höga nivåer av koffein, vilket gör växten mycket mer motståndskraftig än Arabica-arten. Det beror på att koffein fungerar som ett naturligt insektsmedel, vilket eliminerar ett stort hot mot trädet. Kaffe-caniphora-arten är också särskilt tolerant mot sin miljö, så den kan odlas i valfritt antal höjder och klimat. På grund av sitt rykte för att smaka bränt eller gummiaktigt är robusta i allmänhet inte en mycket populär kaffevara, utom där mycket starkt kaffe är en kulturell norm. Men eftersom det är så mycket lättare att odla och skörda än Arabica-bönor tenderar många jordbrukare att skörda högre vinster när de kan sälja Robusta. Så vart går det? Robusta kan användas för rabattlinjer som snabbkaffe och används ibland som fyllmedel i mörka stek. Genom att använda 3 delar Arabica till 1 del Robusta i ett visst parti kan en rostare spara upp till 20% på kostnaden för råbönor. Men om det här ser ut som att du offrar produktkvaliteten för slutresultatet, skulle du ha rätt.

Det finns dock några tillfällen av läckra, högkvalitativa Robusta-kaffe som hittar sig till hyllorna i mataffären. . Dessa är i allmänhet enstaka kaffe tillverkade av hantverk, små satsningsroster. De allra bästa Robusta-kaffebönorna kommer att ha inslag av choklad och rom inom sin smakprofil, men i verkligheten är de inte alltid tillgängliga. I slutet av dagen, om ditt huvudsakliga intresse för en kopp kaffe är att få en daglig dos koffein, skulle du antagligen göra lika bra med en vanlig kopp Robusta och skära smaken med grädde och socker. p>

Liberica

Liberica kaffebönor är en sällsynt godbit. De odlas i mycket specifika klimat där produktionen är alldeles för knapp för att jordbrukare ska kunna skala sin verksamhet för att verkligen uppfylla en global marknadsplats. Ändå anses bönorna vara en trevlig överraskning. Många som har provat kaffet liknar doften med frukt och blommor och beskriver smaken som en ”träig” smak.

Det fanns en tid då Liberica-kaffe var oerhört populärt. artonhundratalet hade en växtsjukdom som nu kallas ”kafferost” börjat och eliminerat nästan alla Arabica-växter över hela planeten.Eftersom kaffe var en så stor vara, även vid den tidpunkten, satte bönder och regeringsorgan båda upp för att hitta lämpliga ersättare. Filippinerna var de första att skörda och sälja Liberica-anläggningen i en anmärkningsvärd volym och som enda leverantör såg nationen sin ekonomi växa enormt. Vid denna tidpunkt var Filippinerna ett amerikanskt territorium men när dess ekonomi växte förklarade nationen sitt oberoende. Som ett resultat införde USA branta ekonomiska sanktioner och avbröt leveranser till landet. Detta ledde till slut till att Liberica-kaffebönan föll på den globala marknaden, eftersom inga andra nationer någonsin kunde öka och matcha den produktion som Filippinerna en gång hade varit banbrytande.

Excelsa

Den sista typen av kaffebönor som vi introducerar idag är Excelsa. Excelsa är tekniskt en medlem av familjen Liberica, men dess art är faktiskt otroligt distinkt. Precis som Liberica-kaffet som beskrivs ovan odlas Excelsa främst i Sydostasien och representerar bara en liten del av världens kaffeproduktion. Excelsa skryter med en syrlig, fruktigare smak och är känd för att visa attribut för både lätta och mörka rostade kaffor för att skapa en unik profil som ofta efterfrågas av kaffeentusiaster.

Hur man väljer vad man ska köpa

Vi har sagt det tidigare och vi säger det igen, att dricka kaffe handlar om att hitta vad du tycker om och hålla fast vid det. Att veta att Arabica och Robusta är de vanligaste och mest prisvärda alternativen du kommer att stöta på regelbundet, fundera på hur du faktiskt gillar att dricka ditt kaffe – varmt, isat, med / utan smörjmedel? Vanligtvis, om du är mer en kaffepurist som njuter av ett enkelt färskt, varmt, svart kaffe så är en lätt Arabica-böna som vår etiopiska Yirgacheffe-produkt ett perfekt val. Om du i allmänhet föredrar att hälla ditt kaffe över is eller njuta av det med ytterligare tillägg av smak kan vi rekommendera att du ger vår Knockbox Espresso ett skott. Det viktigaste att komma ihåg är att det handlar om att hitta vad som fungerar för dig, så prova olika saker och njut av processen!