Utmärkta ersättningar för vitt vin som ger en fantastisk smak
Vitt vin är en oumbärlig ingrediens i ett brett utbud av recept. Även om det ger en distinkt smak, kan du använda ett korrekt ersättningsmedel om du tar slut på denna ingrediens.
Vad sägs om att förbereda en krämig svamprisotto eller en rökig lammkotlett med sås utan att använda vitt vin? När det används för matlagning avdunstar vitt vin och lämnar en underbar smak som är svår att ersätta. Ibland kanske du tar slut på denna ingrediens och undrar vad du ska använda istället för vitt vin.
Även om du använder en ersättning för vitt vin ger du inte samma intensiva smak dina rätter kan du använda några andra ingredienser som finns i ditt skafferi. Sådana ersättare kan också vara praktiska för teetotalers och de som inte gillar att använda alkohol i disken. Sådana människor kan använda alkoholfritt vitt vin som är lätt tillgängligt på marknaden. Låt oss titta på några av de vanligaste alternativen till vitt vin.
När du förbereder ett recept som kräver vitvin utan att nämna den specifika typen betyder det i allmänhet ett torrt vitt vin. Använd alltid en bra flaska vin som du inte skulle tveka att dricka. Gå aldrig efter billiga sorter eftersom de kommer att sluta förstöra smaken på din maträtt. Några torra vita viner som är bra för matlagning är Sauvignon Blanc, Chardonnay och Pinot Blanc. Om vitt vin inte finns tillgängligt kan du använda dess ersättare.
Om du letar efter alternativ för vitt vin är det bästa alternativet vit druvsaft spädd med vitt vinäger. Blanda för detta ändamål tre delar vit druvsaft med en del vitvinsvinäger. Håll dig alltid till detta förhållande, för om du lägger för mycket vitt vinäger kan din maträtt vara för sur för att smaka.
I vissa recept används vitt vin för en smakfull och syrlig smak. I sådana fall kan du använda vitvinäger eller limejuice som ersättning. Späd dock ersättaren med lika stora mängder vatten före användning. Om receptet kräver två matskedar vitt vin, blanda en matsked limejuice eller vitvinsvinäger med en matsked vatten och använd den istället för vitt vin. Du kan också använda utspädd äppelcidervinäger för detta ändamål.
Andra bra ersättare för vit vin är ingefäraöl och äppeljuice. Du kan ersätta vitt vin med lika mycket ingefäraöl eller äppeljuice. Om du inte har båda dessa ersättare, använd någon fruktjuice som inte är för söt. Blanda i så fall saften med lite vinäger.
Den typ av vittvinsubstitut som du kan användningen beror i stor utsträckning på vilken typ av recept du lagar och hur du lagar mat. Om du förbereder en soppa, som en varm och sur räksoppa eller en fransk löksoppa, skulle den bästa ersättningen för vitt vin vara kyckling eller nötköttbuljong. Om du är vegetarian, ersätt vitt vin med vegetabiliskt lager. Du kan inte använda druvsaft eller ingefäraöl i dessa recept, eftersom de får soppan att smaka söt.
Om vitt vin krävs för marinerande kött är det bäst att använda en vinäger och druvsaftersättning. Vinägerna kommer att skära sockret i druvsaften och om du använder detta för att marinera köttet kommer det också att göra köttet mer ömt och saftigt.
De flesta kockar undviker att använda något annat än vitt vin för att göra en krämig och läckra risotto. Vitt vin är en viktig ingrediens för att göra risotto eftersom den ger en pikant smak som kompletterar krämigheten i skålen. Men om du letar efter en bra ersättning av vitt vin i risotto är det bästa alternativet kycklingsbuljong blandat med några droppar limejuice. Undvik att använda någon form av ättika eftersom det helt förstör risottans smak.
Vissa använder vatten istället för vitt vin. Medan vatten kompenserar för den flytande delen saknar det smak. Så örter som lagerblad används i soppor och grytor. Ta i så fall bort bladen när matlagningen är klar.
Torr Vermouth eller sherry kan också användas för att ersätta vitt vin i vissa recept. Andra alternativ inkluderar skarp smakande ost som vit cheddar eller fetaost, musslajuice, buljong eller vätskan från konserverad svamp etc. Även om de inte ger samma smak till maträtten är smakprofilen tillräckligt nära vitt vin. / p>
Gillar du det? Dela det!
- Dela
- Tweet
- Fäst
- E-post