i ca 1 1/3 koppar

Ingredienser

• 1 kopp vatten
• 2/3 kopp strösocker
• 1/3 kopp ljusbrunt socker
• Nypa salt
• 2 tsk vaniljextrakt

Vägbeskrivning

I en tjockbottnad såspanna, tillsätt strösocker, ljusbrunt socker, nypa salt och vatten. Rör långsamt över medelhög värme tills sockret är helt upplöst. Du kan bara göra sirap med strösocker och vatten men brunt socker och nypa salt ger slutresultatet en rikare smak. När sirapen når full koka med stora bubblor, låt den bara koka i ca 5 minuter. Att minska sirapen genom att koka gör att sirapen blir tjockare.

Ta sedan bort pannan från värmen och vänta en halvtimme eller tills den är tillräckligt sval.

Tillsätt slutligen 2 teskedar rent vaniljekstrakt och rör om tills det kombineras.

Obs

Om du väljer en vaniljböna istället för vaniljextrakt, koka med skrapade vaniljfrön och en vaniljbälte tillsammans och sila sedan sirapen när den fortfarande är varm. Och 2 teskedar ren vaniljekstrakt motsvarar 1 vaniljböna.