Om du äter en vegansk diet kan du fortfarande njuta av tuffa och krispiga spannmålsgodis. Dessa Vegan Rice Krispie Treats är gjorda med vegansk spannmål, vegan marshmallows och kokosolja eller vegansmör. Som en extra bonus är de också glutenfria.

Det är så trevligt att veta att du inte behöver avstå äta detta favorit barndomsmellanmål om du har valt en vegansk livsstil eller om du har tagit bort gluten från din kost.

Vegan och glutenfria marshmallows

Många recept för vegansk spannmålsbehandling inkluderar inte marshmallows men det är verkligen det som gör en ris krispig godis klibbig och det finns märken av vegan marshmallows på marknaden som är inte gjorda med gelatin.

Jag använde Dandies All-Natural Marshmallows och måste säga att de har en bättre smak än de flesta köpta marshmallows. De är vegan, glutenfria och majssirapfria också.

Jag älskar att äta de fluffiga puffarna direkt ur påsen och var tvungen att köpa extra påsar bara så jag skulle ha nog att göra dessa godisar .

Marshmallows som visas ovan är minis, men i receptvideoen märker jag att jag använde större marshmallows och skär dem i fjärdedelar. Jag tyckte att de större marshmallowsna smälte lite bättre än minisna.

Varken smälte som traditionella marshmallows men de blev mjuka nog att smälta med spannmålen.

Vegan Crispy Rice Cereal

På tal om spannmål är Kellogg’s Rice Krispies Cereal som vi använder för att göra våra traditionella spannmålsgodis inte vegan. Den puffade risflingan innehåller vitamin D3 härrörande från djur, så var noga med att hitta ett veganskt alternativ.

Jag använde Nature’s Path Organic Crispy Rice Cereal. Bitarna av spannmål är mindre och inte riktigt lika uppblåsta som andra märken men de smakade mycket trevligt och fungerade bra i detta recept.

Det finns andra märken som Barbara’s Brown Ris Crisps och One Degree Organic Foods Brown Ris Crisps som också är vegan och glutenfria. Barbaras spannmål kan vara närmare i textur till ett traditionellt riskrispigt spannmål.

Se bara till att du köper spannmål som har ”krispig” i namnet. Puffad risflingor är inte densamma.

Jungfru kokosnötolja, raffinerad kokosnötolja eller vegansmör

När jag testade detta recept gjorde jag satser med vegansmör, raffinerad kokosnötsolja och jungfru kokosnötsolja.

De arbetade alla för att göra spannmålssnacks men min favoritsmak kom genom att använda jungfru kokosnötolja har en utsökt tropisk kokosnötssmak. Men jag älskar kokosnöt så jag testade dessa recept.

Jag delade alla tre versionerna av receptet med vänner och familj och en blandning av vegansk spannmål, Dandies Marshmallows och jungfru kokosnötolja var den praktiska vinnaren även med dem som sa att de inte gillar kokosnöt.

De flesta smakare kunde inte upptäcka den faktiska kokosnötssmaken, de kände bara att de veganska godisarna hade en mer intensiv smak än en traditionell Rice Krispie Treat.

Hur man gör Vegan Rice Crispy Treats

Ingredienser:

• 10 uns V egan marshmallows (stora dandies marshmallows)
• 1/4 kopp jungfru kokosnötolja (eller raffinerad kokosnötolja eller vegansmör)
• 4 2/3 koppar vegansk krispig risflingor

Spishällsmetod:

• Skär de stora marshmallowsna i 4 små bitar och lägg dem i en kastrull. *
• Tillsätt kokosolja eller vegansmör. och ställ på låg värme.
• Värm upp, rör om ofta tills det är mjukt och något smält. *
• Använd baksidan av en gummispatel eller en träsked för att krossa marshmallows tills de går sönder.
• Rör i det krispiga risflingan.
• Använd sedan händerna försiktigt eftersom marshmallows är heta för att kombinera spannmål och marshmallows helt.
• Försiktigt klappa spannmålsblandningen i en 8-tums eller 9-tums panna som har smörts med din kokosnötolja eller vegansmör.
• Låt godisarna svalna i minst 30 minuter innan du skär i rektanglar eller rutor.

Mikrovågsmetod:

• Skär de stora marshmallowsna i fyra små bitar.
• Kombinera marshmallows och kokosnötolja eller vegansmör. en stor mikrovågssäker skål.
• Värm med hög effekt i 30 sekunders kraftutbrott, avlägsnande och omrörning tills marshmallowsna blir mycket mjuka och ser något smälta ut. Det tog ungefär 90 sekunder i min mikrovågsugn. *
• Använd baksidan av en gummispatel eller en träsked för att krossa marshmallows tills de går sönder.
• Lägg till det krispiga risflingan och rör om för att börja belägga spannmålen.
• Använd sedan dina händer, försiktigt eftersom marshmallows är heta, för att kombinera spannmål och marshmallows helt. Dra isär blandningen och tryck sedan försiktigt ihop den. Upprepa denna process efter behov.
• Tappa försiktigt i en 8-tums eller 9-tums panna som har smörts med din kokosnötolja eller vegansmör.
• Ge spannmålssnacksen tid att svalna innan du skär den i rutor eller rektanglar.

* Jag fann att Dandies Marshmallows inte smälte helt som de flesta marshmallows men de smälter in med spannmålen när de har mjuknat. Det hjälpte inte att värma dem förbi den punkt där de var riktigt mjuka, så värm dem bara tills de är lätt att krossa.

Observera också att de större marshmallowsna smälte bättre än mini-marshmallowsna men för att låta dem smälta snabbare och jämnare skär jag dem i 4 mindre bitar.

Jag tyckte att dessa marshmallow-spannmålsstänger var lite mer fasta än traditionella riskrispiga godisar, mest för att spannmålen i sig är lite mer fast.

Om du hittar en vegansk krispig risflingor som är uppblåst lite mer kommer dina godisar att vara närmare i originalstrukturen.

Men som jag nämnde tidigare är smaken fantastisk. Jag är säker på att du verkligen kommer att njuta av detta recept oavsett vilket spannmål du använder.

Vegan Rice Crispy Treats

Spannmålsgodis gjorda med veganska ingredienser inklusive vegansk krispigt risflingor, vegansk marshmallows och jungfru kokosnötolja (eller raffinerad kokosnötolja eller vegansmör).

5 från 2 röster

Förberedelsestid 10 minuter

Tillagningstid 2 minuter

Kursdessert

Amerikansk mat

Serveringar 16

Utrustning

• 8-tums eller 9-tums fyrkantig panna (smord med kokosnötolja eller vegansmör)

Ingredienser

• 10 uns vegan marshmallows (stora Dandies marshmallows)
• 1/4 kopp jungfru kokosnötolja eller raffinerad kokosnötolja eller vegansmör
• 4 2/3 koppar vegansk krispigt risflingor

Instruktioner

• Smörj en fyrkantig panna på 8 tum eller 9 tum med kokosolja eller vegansmör.

Spishällsmetod:

• Skär de stora marshmallowsna i fyra små bitar och lägg dem i en kastrull.
• Tillsätt kokosnötolja eller vegansmör och sätt på låg värme.
• Värme, rör om ofta tills det har blivit mjukt och något smält.
• Använd baksidan av en gummispatel eller en trä sked för att krossa marshmallows tills de går sönder.
• Rör i det krispiga risflingan.
• Använd sedan dina händer, försiktigt eftersom marshmallows är heta, för att kombinera spannmål och marshmallows helt tillsammans.
• Pressa försiktigt spannmålsblandningen i en 8-tums eller 9-inc h fyrkantig panna.
• Låt godisarna svalna i minst 30 minuter innan du skär dem i rektanglar eller rutor.

Mikrovågsmetod:

• Skär de stora marshmallowsna i fyra små bitar.
• Kombinera marshmallows och kokosnötolja eller vegansmör i en stor mikrovågssäker skål.
• Värme på hög effekt i 30 sekunders kraftutbrott, avlägsnande och omrörning, tills marshmallowsna blir mycket mjuka och ser något smälta ut. Det tog cirka 90 sekunder i min mikrovågsugn.
• Använd baksidan av en gummispatel eller en träsked för att krossa marshmallows tills de går sönder.
• Tillsätt riset krispigt spannmål och rör om att börja belägga spannmålen.
• Använd sedan händerna försiktigt eftersom marshmallows är heta för att kombinera spannmålen och marshmallows tillsammans.
• Pressa försiktigt spannmålsblandningen i en 8-tums eller 9-tums kvadrat pan.
• Ge spannmålsprodukterna tid att svalna innan de skärs i rutor eller rektanglar.

Anteckningar

Förvara dina glutenfria veganflingor i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka.

Nyckelordspannmål, Dandies Marshmallows, vegan, veganrecept, jungfru kokosnötolja

Du kan använda detta glutenfria, veganrecept för att göra andra godisar också. Byt bara ut ingredienserna för recepten nedan med veganska och glutenfria ingredienser.

Använd naturligt jordnötssmör tillsammans med vegansmör, marshmallows och spannmål
för att göra jordnötssmörris Krispie-godis.

Använd vegan och glutenfri chokladflis tillsammans med kokosolja eller vegansmör
för att göra chokladris Krispie-godis.

Rör om glutenfria och veganska kakor för att göra kakfyllt ris Krispie-godis.