Vegetarisk Miso Ramen (Svenska)
Vegetarisk miso ramen är ett enkelt, tarmfriskt ramenrecept fyllt med miso, vitlök, ingefära, shitakesvamp, grönkål och ett mjukt kokt ägg. Den här tröstande nudelskålen är lätt att anpassa till vegan genom att byta ägget mot tofu.
Jag vet inte om dig, men i mina böcker finns det inget mer tröstande än en varm skål med buljong nudlar. En av mina största skyldiga nöjen – instant ramen nudlar. För detta recept ville jag skapa något som var * nästan * lika enkelt som ett snabbpaket som var fullt av närande ingredienser så att jag kunde må bra om jag hade en skål 🙂
På min sökning efter den perfekta nudeln till skålen hittade jag dessa fantastiska ramenudlar i vår lokala asiatiska livsmedelsbutik:
Dessa nudlar är definitivt ett steg upp från nudlarna som kommer i de snabba nudelsopporna, så om du har en asiatisk livsmedelsbutik i närheten. Jag rekommenderar att du letar efter dem – jag hittade dem i det torkade nr odle gång. De skiljer sig dock från nudlarna som finns i de snabba ramen-förpackningarna – du måste laga dessa nudlar först innan du lägger till dem i din soppa eftersom de är belagda med stärkelse.
Om du inte hittar den här typen av nudlar, nudlarna från ett omedelbart ramen-paket kommer att vara bra – kasta bara ut smakpaketet som följer med det, och istället för att laga nudlarna först innan du lägger dem i soppan kan du laga nudlarna direkt i buljongen. / p>
Hur man gör vegetarisk miso ramen
Fyll en medium kruka med vatten och koka den på medelhög värme. Du använder den här potten för att laga äggen och förkoka nudlarna om du använder ”färska” nudlar som de jag använde för detta recept.
Medan du väntar på att vattnet ska koka, förbered buljongen.
Lägg en sekund medium kruka på en brännare vid värme till medelhög värme. Lägg till en touch av sesamolja eller annan matolja och stek försiktigt vitlök och ingefära i cirka 2 minuter. Du vill bara värma upp dem u p så att de börjar släppa sina smaker. Lägg ditt lager i potten och sätt det till en temperatur strax under kokning – när du lägger till miso i buljongen vill du ha det varmt men inte koka – miso är full av tarmfriska probiotika, och tillsätt det till kokande vatten dödar näringsämnet fördelar.
När din första gryta med vatten kokar, koka äggen. För det perfekta jammiga ägget, använd en sked för att sänka ned varje ägg i det kokande vattnet som dunker in det snabbt och dra ut det ett par gånger innan du slutligen sänker ner det för att laga mat. Detta klimatiserar ägget till koktemperaturen och minskar chocken som förhindrar att äggskalet spricker.
Koka äggen i 6 och en halv minut och lägg sedan i en skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen och håll mitten mjuk. Om du föredrar dina ägg helt hårt, koka i ytterligare 30 sekunder och hoppa över isbadet.
Medan dina ägg lagar mat, lägg din strimlad grönkål och skivade shitake-svampar i krukan och låt dem laga mat i 3-4 minuter. Ta bort krukan från värmekällan och rör sedan in misopastaen.
När du har kokat äggen, lägg nudlarna i kokande vatten och koka enligt förpackningsanvisningarna. Mina nudlar hade en 1,5 minuters tillagningstid. Om du använder nudlar från ann instant sopppaket, hoppa över det här steget. Sila de kokta nudlarna och lägg dem direkt i stora soppskålar.
Låt lageret över nudlarna, tillsätt kokgrönsakerna och ett skivat ägg och garnera med skivade gröna lök.
KOSTNADSÖVERSIKT
Detta recept på vegetarisk miso ramen är lämpligt för följande dieter:
- vegetarian
- vegan (anpassa genom att byta ägget mot tofu)
- mjölkfri
Är du på Pinterest ????? Följ mig för mer fräscha och läckra receptidéer
Vill du se fler recept som detta ?? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få nya recept levererade till din inkorg, följ oss på Instagram eller gilla vår Facebook-sida.
MER VEGETARISKA ASIATRECIPERAR DIG ”LOVE
Om du gillar det här vegetabiliska miso ramen, kanske du vill kolla in några av våra andra hälsosamma vegetariska asiatiska recept:
- Thai Red Curry Tofu
- Vegan Singapore Noodles
- Banh Mi Summer Rolls
Om du har gjort detta recept skulle vi gärna se det! Tagga oss på Insta @loveandgoodstuff.
Älskade det här? Glöm inte att betygsätta det nedan !
Vegetarisk Miso Ramen
Courtney
* Detta receptkort kan innehålla kopplade länkar till produkter som vi vet och älskar. Vi tjänar en liten provision på kvalificerad försäljning utan kostnad för dig.
Ingredienser 1x2x3x
- 1⁄ 2 matsked sesamolja (eller annan matolja)
- 1 vitlöksklyfta
- 2 tsk ingefära
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 1 matsked tamari
- 2 ägg
- 7 oz ramen nudlar (eller två paket omedelbar ramen, endast nudlar)
- 1⁄2 kopp strimlad grönkål
- 6 shiitake-svampar (skivad (eller cremini-svamp skivad))
- 2 matskedar miso paste
- 1 grön lök (skivad)
Instruktioner
-
Fyll en medium kruka med vatten och koka upp den. Du använder den här potten för att laga både ägg och ramenudlar.
-
Medan du väntar på vattnet ska koka, placera en annan kruka på brännaren på medelhög värme. Tillsätt sesamoljan och stek ingefära och vitlök i en minut eller två innan du tillsätter grönsaksbuljongen och tamari.
-
När vattenkrukan har kokat, tillsätt ägget åt gången med en sked för att sakta sänka dem i vattnet. Koka i 6 ½ minuter för det perfekta syltägget. Ta ut ur grytan med en sked och lägg i ett bad med kallt vatten och is för att stoppa tillagningen.
-
Medan äggen kokar, tillsätt de skivade svamparna och grönkålen i buljongkrukan. Koka i 3-4 minuter.
-
Medan grönsakerna kokar i buljongen, laga din ramen nudlar i potten med kokande vatten som du använde för att laga äggen. Anvisningarna på mitt paket var att laga mat i 2 ½ minuter. Sila nudlarna från vattnet och lägg dem i stora soppskålar.
-
Ta med buljongkrukan till en temperatur strax under kokning och avlägsna från värme innan du rör om i miso.
-
skänk buljongen över nudlarna, lägg sedan på de kokta grönsakerna, ett skivat ägg och garnera med grön lök.