Visste du att potatischipets ursprung har en speciell koppling till Asheville? Det gjorde jag inte heller förrän jag vaknade en natt runt klockan 1 (hej sömnlöshet!) Med en fråga som brann i hjärnan och krävde att veta exakt var det ökända potatischipet kom ifrån. Så jag stod upp från värmen i min mysiga säng och slog på den bärbara datorn för att lugna min mycket irriterande sena natt nyfikenhet. Jag är verkligen glad att jag gjorde det, eftersom det visar sig att potatischipets ursprung är en mycket intressant historia. Och allt börjar med en man vid namn George Crum.

George Crum var en indian / afroamerikansk man som arbetade som kock i Saragota, NY 1853. En dag gjorde en fiffig beskyddare en beställning för friterad potatis men fortsatte att skicka dem tillbaka till köket och sa att varje maträtt var för fuktig eller inte tillräckligt salt, inte tillräckligt krispig! Slutligen fick Chef Crum nog, och med ett lite sarkastiskt svar skivade han varje potatis mycket tunt och stekte dem, kastade dem med extra salt och serverade dem till den obehagliga beskyddaren som mycket till sin förvåning absolut ÄLSKADE dem! Potatischipsen blev sedan en häftad maträtt i restaurangen och blev känd som Saragota chips. I själva verket kallades potatisflis inte ens potatischips då, bara känd som Saragota-chips i nästan 75 år!

År senare beslöt ett tryckeri att undersöka George Crums berättelse och blev nyfiken på vem den här noga kunden var som satte igång det berömda Saragota-chipet. Som det visar sig var kunden som bara inte kunde vara nöjd Cornelius Vanderbilt! En välkänd filantrop som byggde sin rikedom inom järnvägsindustrin och naturligtvis är medlem i en av de rikaste amerikanska familjerna. Farfar till George Washington Vanderbilt som Biltmore Estate byggdes för.

Så varje gång du smälter in i ett potatischip har du Vanderbilt-familjen att tacka för det krispiga salta mellanmålet som vi alla har älskat så mycket. Jag är säker på att den sena George Crum och någon av de andra utmanarna som markerade påståendet om uppfinningen av potatischip inte delar min entusiasm för denna Asheville-twist på historien, men jag kan inte hjälpa det om Asheville är allt det OCH en påse chips!