Thai Basil Chicken
Thai Basil Chicken ist wohl der Goldstandard für Thai Chicken Stir Pommes! Ein unglaublich schnelles und einfaches thailändisches Rezept, das wirklich genauso gut schmeckt wie in Ihrem Lieblingsrestaurant, serviert über Jasminreis. BONUS: Keine Jagd nach ungewöhnlichen Zutaten!
Wenn Sie sich inspiriert fühlen, gönnen Sie sich zu Hause ein thailändisches Bankett mit Hühnchen-Satay-Spießen, thailändischen Fischfrikadellen, thailändischem grünem Curry oder rotem Curry und thailändischem gebratenem Reis!
Thai Basil Chicken
Wowser. Ich liebe Thai Basil Chicken. Wenn ich mir nur diese Fotos ansehe und diesen Beitrag schreibe, ärgere ich mich darüber, dass ich in Kürze Reste aufwärmen werde, anstatt den Wok anzuzünden. (Das ist ein schöner Einblick in die Unreife, die ich bin.)
Dies ist ein Rezept, das ich vor langer Zeit von der Mutter eines Freundes erhalten habe, als ich in der Uni war. Offensichtlich ein thailändischer Freund!
Und es ist eines der wenigen Rezepte, an denen ich überhaupt nicht herumgebastelt habe. Ich kann es normalerweise nicht ändern – sogar Rezepte von angesehenen Köchen. Aber dieses hier ist perfekt. Es ist wirklich genau das, was Sie in (guten) thailändischen Restaurants und auf den Straßen Thailands bekommen!
Was Sie brauchen für Thai Basil Chicken
Hier ist was Sie für Thai Basil Chicken brauchen. Das wirklich Schöne an diesem thailändischen Rezept ist, dass Sie alles, was Sie brauchen, im Supermarkt bekommen können – zumindest hier in Australien!
Bester Ersatz für Thai-Basilikum
Der beste Ersatz für Thai-Basilikum ist normales Basilikum. Es fehlt zwar der leichte Anisgeschmack, der eindeutig mit diesem thailändischen Gericht verbunden ist, aber es lohnt sich immer noch, ihn zuzubereiten!
Thai Basil
Thai Basil ist eine wichtige Zutat in diesem Rezept, da es der Namensvetter ist. 😂
Thai-Basilikum schmeckt wie normales Basilikum mit einem Hauch von Anis. Heutzutage ist es in Australien in großen Lebensmittelgeschäften und Gemüsehändlern (Coles, Woolies, Harris Farms) ziemlich weit verbreitet.
Tatsächlich ist die authentische Version von Thai Basil Chicken Thai Holy Basil, die sich von Thai unterscheidet Basilikum. Es ist sogar in thailändischen Läden ziemlich schwer zu finden, so dass die meisten thailändischen Restaurants nur gewöhnliches thailändisches Basilikum verwenden und es der Geschmack ist, an den sich die meisten Menschen gewöhnt haben.
Hier ist ein Foto, das den Unterschied zwischen heilig zeigt Basilikum und Thai Basilikum.
In den Videos und Fotos habe ich Thai Holy Basil verwendet. (Sydney-Siders, ich fand es in den dunklen Tiefen eines thailändischen Lebensmittelladens in der Stadt, ich musste danach fragen und der Ladenbesitzer bekam es von hinten!)
Thai Basil Chicken ist oft übermäßig frech, wenn man es in Restaurants mit mittlerem Standard außerhalb Thailands bekommt.
Dieses Rezept folgt eher der traditionellen Art von Kochen Sie es mit genügend Sauce, um die Pfanne zu überziehen und den Reis ein wenig einzuweichen (genug!). Aber nicht so viel Sauce, dass sie beim Servieren in einem Saucenpool liegt, der offen gesagt zu salzig und unnötig ist, weil die Aromen dieses Gerichts so stark sind, dass Sie nicht die ganze Sauce brauchen.
Servieren Sie dies über Jasminreis oder einem anderen Reis Ihrer Wahl. Wenn Sie eine frische Seite hinzufügen möchten, probieren Sie diesen asiatischen Krautsalat – er ist ein großartiger Allrounder, der zu allen asiatischen Lebensmitteln passt. Oder für eine einfachere Option fügen Sie einfach eine Seite mit einfachen Tomaten- und Gurkenstücken hinzu, eine übliche Seite, die in Thailand zu Tellern hinzugefügt wird.
Wie bei allen Pfannengerichten bewegt sich dieses thailändische Rezept sehr schnell, sobald Sie es haben Beginnen Sie mit dem Kochen – ca. 5 Minuten. Wenn Sie also das Hacken in 10 Minuten erledigen können, haben Sie in 15 Minuten ein Abendessen auf dem Tisch.
Hey! Das geht schneller als die Lieferung nach Hause! – Nagi xx
Beobachten Sie, wie man es macht
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Thai Chili Basil Huhn
Zutaten
- ▢ 225 g Hähnchenschenkelfilets, ohne Haut ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- ▢ 1 Frühlingszwiebel, in 4 cm / 2 „Länge geschnitten.
- ▢ 1 Tasse Thai-Basilikumblätter, lose verpackt (Holy Basil, wenn Sie sie finden können) (Anmerkung 1)
- ▢ 2 Knoblauchzehen, groß, fein gehackt (Anmerkung 2)
- ▢ 1 Vogelauge oder Thai-Chili, entkernt und fein gehackt
- ▢ 1 1/2 EL Öl (Erdnuss, Gemüse oder Raps)
Sauce
- ▢ 2 TL Austernsauce
- ▢ 1 TL leichte Sojasauce (Anmerkung 3)
- ▢ 1 TL dunkle Sojasauce (oder Allzweck) (Anmerkung 3)
- ▢ 1 TL Zucker
▢ 2 EL Wasser
Servieren
- ▢ Gedämpfter Jasminreis
Anweisungen
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Die Zutaten der Sauce in eine kleine Schüssel geben und mischen.
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Öl im Wok oder in der Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
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Knoblauch und Chili hinzufügen und 10 Sekunden kochen lassen. Atme nicht ein – die Chilis bringen dich zum Husten!
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Fügen Sie den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und des Huhns hinzu und braten Sie, bis es gekocht ist. ca. 2 Minuten.
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Sauce hinzufügen und 1 Minute kochen, bis sich das Wasser reduziert, um eine dicke glänzende Sauce zu erhalten.
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Grüne Teile von Frühlingszwiebeln und Basilikumblättern durchrühren. Bis zur Welke umrühren, dann sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Rezepthinweise:
Thai-Basilikum ist die häufigste Art von Basilikum, die in Supermärkten hier in Australien (Coles, Woolies, Harris Farms) verkauft wird ) und in thailändischen Restaurants verwendet. Da mein nächstgelegener asiatischer Laden nur eine Wanderung entfernt ist, mache ich dies normalerweise mit Thai Basil.
Wenn Sie kein thailändisches oder heiliges Basilikum finden, lohnt es sich immer noch, es mit normalem Basilikum zu machen. Die Sauce hat einen starken Geschmack und dominiert, das Basilikum ist der duftende Akzentgeschmack.
2. Knoblauch – Wenn Sie den Knoblauch fein hacken, anstatt ihn zu hacken (oder Knoblauch verwenden), kann er nicht schnell brennen und spucken, wenn es trifft den heißen Wok.
3. Sojasaucen – können helle Sojasauce oder sowohl helles als auch dunkles Soja mit gewöhnlichem Allzweck-Soja (wie Kikkoman) unterwerfen. Oder kann nur leichte Sojasauce verwenden. Der Geschmack ist nicht ganz so intensiv wie er sein sollte und die Farbe wird blasser, aber immer noch super lecker.
Verwenden Sie nicht NUR dunkle Sojasauce, der Geschmack ist zu intensiv.
4. Portionsgröße – Dieses Rezept ergibt eine riesige Portion oder 2 Portionen von angemessener Größe. Vervollständigen Sie das Essen mit einer einfachen Seite saftiger Gurken- und Tomatenscheiben ohne Dressing – das ist sehr thailändisch! Erfrischende Begleitung zu scharfem thailändischem Essen.
5. Ernährung pro Portion ohne Reis.
Nährwertangaben:
Ursprünglich im Juli 2014 veröffentlicht, aktualisiert mit frischen neuen (besseren!) Fotos, neuen Wörtern, einem brandneuen Rezeptvideo und natürlich Ich habe einen Abschnitt über das Leben des Bulldozers hinzugefügt!
Leben des Bulldozers
Geschichte seines Lebens. Und meine im Übrigen.
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