Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Sie Karotten essen ist gut für deine Augen. Das stimmt zwar, aber es gibt viele andere Lebensmittel, die das allgemeine Wohlbefinden fördern und gleichzeitig Nährstoffe für die langfristige Gesundheit der Augen liefern.

In diesem Sinne finden Sie hier einige Lebensmittel für die Gesundheit der Augen, die einen starken Schlag versetzen, sowie einige Rezeptideen, die diese Zutaten enthalten.

Blattgemüse

Denken Sie an Spinat, Grünkohl, Kohlgrün, Mangold und Senfgrün. Sie sind alle mit Lutein und Zeaxanthin gefüllt, Carotinoiden – Pigmenten, die Obst und Gemüse ihr Farbspektrum verleihen und voller Antioxidantien sind. Sowohl Lutein als auch Zeaxanthin können das Risiko einer chronischen Augenerkrankung, einschließlich Katarakten und altersbedingter Makuladegeneration, verringern. Die meisten Blattgemüse enthalten auch die Vitamine A, C und E.

Beeren und Zitrusfrüchte

Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Grapefruits und Orangen enthalten reichlich Vitamin C. Seitdem Unser Körper produziert das Vitamin nicht auf natürliche Weise. Wir sind auf Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel angewiesen, um die Vorteile zu nutzen. Die American Optometric Association berichtet, dass zahlreiche Studien die Aufnahme von Vitamin C mit einem verringerten Risiko für Katarakte in Verbindung bringen. Werfen Sie eine Handvoll auf Ihr Frühstücksflocken, mischen Sie einen Smoothie hinein oder fügen Sie ihn zu einem Salat hinzu, um einen süßen Geschmacksschub zu erzielen.

Nüsse

Lassen Sie sich diese Schüssel mit Erdnüssen oder Pistazien nicht entgehen. Zusätzlich zu allen anderen Nährstoffen, die sie liefern, sind alle Nüsse mit Vitamin E gefüllt. Tatsächlich benötigt man nur eine Handvoll Mandeln, um die Hälfte Ihres täglichen Vitamin E-Bedarfs zu decken. Laut der American Optometric Association schützt Vitamin E nachweislich die Zellen im Auge. Es kann auch das Risiko von Katarakten und altersbedingter Makuladegeneration verringern.

Orangenpaprika

Eine Studie im British Journal of Ophthalmology berichtet, dass Orangenpaprika die höchste Menge an Zeaxanthin aller von den Forschern getesteten Früchte und Gemüse enthielt. Orangen-Paprika enthält auch große Mengen an Vitamin A – einschließlich Beta-Carotin – und C. Außerdem eignen sie sich hervorragend als knuspriger roher Dip oder als Braten in ein beliebiges Gericht.

Meeresfrüchte

Fisch, insbesondere fettiger Fisch wie Thunfisch, Lachs, Makrele und Forelle, ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese gesunden Fette fördern die Gesundheit der Netzhaut und können dazu beitragen, trockene Augen zu verhindern. Zink ist ein weiterer wichtiger Bestandteil der Augengesundheit. Dieses essentielle Spurenelement, das in einer Reihe von Meeresfrüchten enthalten ist, ist im Auge stark konzentriert, und Zinkmängel wurden laut AOA mit Sehstörungen in Verbindung gebracht. Meeresfrüchte enthalten auch Astaxanthin, ein weiteres Antioxidans, das einigen Meeresfrüchten ihr rötliches Pigment verleiht. Es wurde auch gezeigt, dass dieser Supernährstoff vor Krankheiten wie altersbedingter Makuladegeneration schützt.

Hier finden Sie eine Zusammenfassung einiger unserer Lieblingsrezepte mit den oben genannten Lebensmitteln, um Ihren Augen die Ernährung zu geben, die sie zur Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit benötigen. Servieren Sie diese Rezepte an einem Wochentag Ihrer Familie oder bringen Sie die Gerichte zu jedem Treffen mit. Diese hellen, farbenfrohen Mahlzeiten sind voller Nährstoffe, frischem Obst und Gemüse.

Pikante gefüllte Paprikaschoten
Das schmackhafte Rezept enthält Orangen-Paprika, Karotten und Spinat sowie gewürzten Putenhackfleisch.

Grüner Smoothie
Wussten Sie, dass Dehydration zu trockenen Augen, verschwommenem Sehen und Kopfschmerzen führen kann? Verwenden Sie diesen Smoothie, um Ihre tägliche Dosis Wasser – und Obst und Gemüse – zum Frühstück, Mittagessen oder zur Mittagsabholung zu trinken. Dieser köstliche grüne Smoothie enthält Spinat, Karotten, Chiasamen, Himbeeren und Mango.

Fenchel & Spinatsalat mit Garnelen
Dieser leckere Salat ist voller Nährstoffe. Vitamin C-reicher Fenchel verleiht dem Salat einen befriedigenden Biss, gemischt mit grünem Blattspinat, Speck und Jumbo-Garnelen.

Beerenkompott
Servieren Sie diese duftende Mischung aus Orangenschale, Erdbeeren und Blaubeeren auf Ihrem morgendlichen Haferflocken oder Ihrem Eis nach dem Abendessen.