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Untersuchungen legen einen umgekehrten Zusammenhang zwischen moderatem Kaffeekonsum und dem Risiko der Entwicklung eines Leberbereichs nahe Krankheiten wie Krebs, Fibrose, Zirrhose und alkoholfreie Fettlebererkrankung (NAFLD) 1-20. Ein moderater Kaffeekonsum wird in der Regel als 3-5 Tassen pro Tag definiert, basierend auf der Überprüfung der Koffeinsicherheit durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit21.

2016 veröffentlichte die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) eine Bewertung von Kaffee, Maté und sehr heiße Getränke1. Nachdem die IARC-Arbeitsgruppe öffentlich zugängliche wissenschaftliche Erkenntnisse überprüft hatte, stellte sie keinen eindeutigen Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Krebs an einer Körperstelle fest und schlug vor, dass Kaffeetrinken tatsächlich dazu beitragen könnte, das Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Leberkrebs, zu verringern1.

Metaanalysen haben gezeigt, dass Kaffeekonsum im Vergleich zu keinem Kaffeekonsum mit einer Risikoreduktion von bis zu 40% für Leberkrebs verbunden ist (obwohl dies dosisabhängig ist). 2-5.

Weitere Informationen zu Die IARC-Leitlinien finden Sie in unserem Factsheet zu Krebs, das hier verfügbar ist.

Untersuchungen legen nahe, dass die Aufnahme von Kaffee mit einem verringerten Risiko für Zirrhose6-9, Fibrose8,10,11 und chronische Lebererkrankungen6,10,11 verbunden ist. und der Entwicklung von NAFLD6,12-20. Untersuchungen an Patienten mit fortgeschrittener Hepatitis C-bedingter Lebererkrankung legen auch nahe, dass ein regelmäßiger, mäßiger Kaffeekonsum mit einer geringeren Fortschreitungsrate der Erkrankung verbunden ist22-24.

Es werden verschiedene mögliche Mechanismen untersucht, um zu verstehen, ob und zu Inwieweit ist Koffein mit dem umgekehrten Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und diesen Lebererkrankungen verbunden? Beispielsweise scheint der primäre Hauptkoffeinmetabolit Paraxanthin die Synthese von CTGF (Bindegewebswachstumsfaktor) über eine Kaskade von Kontrollzyklen zu unterdrücken, was anschließend das Fortschreiten von Leberfibrose, Leberzirrhose und Leberkrebs verlangsamt9,24-26. Andere vorgeschlagene Mechanismen umfassen die krebserregenden Wirkungen von Cafestol und Kahweol27 und die möglichen Wirkungen von Chlorogensäuren bei der Verringerung des oxidativen Stresses28-30