Ungarisches Hühnchen-Paprikash-Rezept
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Ungarisches Hühnchen Paprikash ist ein einfaches Rezept für ein Abendessen unter der Woche mit einem Finger, das eine gute Sauerrahmsauce aus den Pantry-Heftklammern leckt. Das vom Ehemann genehmigte Rezept, das Ihre Familie lieben wird.
Probieren Sie auch meine köstlichen gebackenen Hühnerfleischbällchen in Senf-Sauerrahm-Sauce und Hühnchen-Kürbis-Curry.
Ein weiteres Hühnchenrezept, das hervorragend lecker ist.
Seit Jahren Meine Lieblingsmethode bei der Zubereitung von Hühnchen war französisches Senfhähnchen, das ich gerne zu besonderen Anlässen mache.
Ich habe schon oft von ungarischem Hühnchen-Paprikash-Rezept gehört, aber das Rezept immer wieder verschoben und veröffentlicht Mein Blog.
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- 📋 Zutaten
- 🔪Anweisungen
- 💭 Top-Tipp
- 📖 Variationen
- 🍝 Serviervorschläge
- 🍗 Ähnliches Rezept
- 📖 Rezept
Erst als ich das Kochbuch für ungarische Rezepte gekauft habe, habe ich es wirklich getan begann die traditionelle ungarische Küche zu erkunden. Ich war zuversichtlich, dass diese Rezepte meiner Familie und meinen Lesern gut tun würden.
Hühnchen-Paprikasch ist ein klassisches und in Ungarn sehr beliebtes Hühnchenrezept, das sich durch eine reichliche Verwendung von Paprika auszeichnet.
Das Huhn wird mit einer großzügigen Menge süßem Paprika eingerieben, schön knusprig angebraten und dann in der Sauerrahmsauce gekocht.
Das Ergebnis – fallen Sie vom Knochenhähnchen mit der Sauce, die Sie nur über Nudeln, Reis oder was auch immer träufeln möchten sonst servieren Sie das Huhn mit.
Es gibt viele Variationen des ungarischen Hühnchen-Paprikash-Rezepts online. Einige verwenden Paprika, Tomaten und / oder Tomatenmark.
Ich wollte es authentisch halten und klebte nur an Paprika und Sauerrahmsauce.
Oh, und habe ich das erwähnt? Ungarisches Hühnchen Paprikash ist genau wie mein spanisches Hühnchen mit Reis ein Pfannenrezept? Das bedeutet mehr Freude an einem köstlichen Rezept und weniger zu reinigendes Geschirr. Win-Win-Situation!
📋 Zutaten
- Hühnerschenkel – Ich verwende Knochen und Haut an Hühnerschenkeln, weil das Fleisch saftig und mit der knusprigen Haut herauskommt. Sie können Paprikash auch mit Hühnerbrust machen. Siehe meine Variations-Tipps unten.
- Olivenöl – zum Braten von Zwiebeln
- Zwiebel – gelbe oder weiße Zwiebel
- Paprika – hier verwende ich zwei Arten von Paprika – süßer und geräucherter Paprika
- Hühnerbrühe – vorzugsweise natriumarmes Mehl – zum Eindicken der Sauce
- saure Sahne, Milch – für die Paprikash-Sauce
- Petersilie – verwendet für Servieren
🔪Anweisungen
1. Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit Paprika ein.
Streuen Sie Ihre Hühnersachen zunächst großzügig mit Paprika. Traditionell wird ungarischer süßer Paprika verwendet. Sie können jedoch auch ein bisschen geräucherten Paprika für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen, wenn Sie möchten. Auch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebel anbraten und Hühnchen anbraten
Olivenöl in einem großen Schmorbraten oder einer Antihaft-Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel schnell anbraten und das Hühnchen anbraten, bis es schön braun ist.
3. Huhn köcheln lassen
Brühe hinzufügen und ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn fertig ist.
4. Bereiten Sie die Sauce vor
Mehl, Sauerrahm und Milch gleichzeitig verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Sauce in eine Pfanne geben
Hähnchen aus der Pfanne nehmen, die Sauerrahmsauce einrühren und warten, bis sie dick wird.
5. Kochen Sie das Huhn in einer Sauce.
Geben Sie das Huhn zurück in die Pfanne, lassen Sie es eine weitere Minute kochen und stellen Sie die Hitze ab. Jetzt müssen Sie nur noch Ihren Hühnchen-Paprikasch mit Petersilie bestreuen und servieren.
Einfach? Ja!
Lecker? Sie können wetten!
💭 Top Tipp
Ich habe mein Hühnchen Paprikash auf dem Herd gemacht, aber Sie können es auch im Ofen schmoren.
Nachdem Sie hinzugefügt haben Hühnerbrühe zum Huhn, alles in den Ofen geben und 40 Minuten bei 350 F kochen. Das gleiche großartige Ergebnis ist garantiert!
📖 Variationen
Ich habe mein Hühnchen-Paprikash-Rezept mit Hähnchenschenkeln mit Knochen und Haut gemacht, aber Sie können auch Trommelstöcke oder Hühnerbrust verwenden, die verkürzt die Garzeit.
Wenn Sie dieses Rezept mit Hühnerbrust zubereiten möchten, sollten Sie eines beachten.
Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut kocht schneller als Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust saftig bleibt, braten Sie sie kurz an, bis sie von allen Seiten braun sind, etwa 5 Minuten pro Seite.
Dann kochen Sie nicht länger als 10 Minuten. 15 Minuten oder bis die Innentemperatur 165F erreicht. Hier bietet sich das Instant-Fleischthermometer an.
🍝 Serviervorschläge
Traditionell wird authentisches Hühnchen-Paprikash mit Nokedli serviert. Dies sind ungarische Eiernudeln, die mich ziemlich an den ukrainischen Galushki erinnern.
Wenn Sie Ihr Huhn mit Nokedli servieren möchten, finden Sie hier ein großartiges Rezept.
🍗 Ähnliches Rezept
- Chicken Contadina – klassisches italienisches Rezept mit saftigem, pflanzlich geschmortem Hühnchen;
- Senfhuhn – französisches klassisches Hühnchenrezept mit begeisterten Leserbewertungen;
- Spanisches Huhn und Reis – einfaches Eintopfrezept für das beruhigende Abendessen am Sonntag.
Lassen Sie mich im Kommentarbereich unten wissen, ob Sie zuvor Chicken Paprikash probiert haben?
Wenn Sie mein ungarisches Hühnchen-Paprikash-Rezept erstellen, machen Sie ein Foto und veröffentlichen Sie es auf Instagram mit dem Hashtag #lavenderandmacarons.
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📖 Rezept
Ungarisches Hühnchen-Paprikash
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Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel mit Knochen, Haut auf
- 3 EL Olivenöl
- 4 TL süßer Paprika, vorzugsweise ungarischer Paprika
- ½ TL geräucherter Paprika
- 1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt
- 1 ½ Tasse Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 2 EL Allzweckmehl
- & frac13; Tasse saure Sahne
- & frac13; Tasse Milch
- 3 EL gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Hähnchenschenkel mit Paprika einreiben
-
Würzen Sie das Huhn mit Salz und Pfeffer und reiben Sie es großzügig mit Paprika und geräuchertem Paprika ein.
Die Zwiebel anbraten und das Huhn anbraten.
-
Olivenöl in einem großen Schmorbraten oder einer beschichteten Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie ca. 5 Minuten lang an, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie Hühnchen hinzu und bräunen Sie es auf beiden Seiten, ungefähr 5-7 Minuten pro Seite.
Kochen Sie das Hühnchen
-
Hühnerbrühe einrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 40 Minuten lang oder bis das Instant-Fleischthermometer 165 F anzeigt. Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es auf einen sauberen Teller und legen Sie es beiseite.
Bereiten Sie die Sauce zu
-
Während Hühnchen ist köcheln lassen, in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Mehl und Milch verquirlen.
Sauce in eine Pfanne geben
-
Die Sauerrahmmischung in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Hühnchen in einer Sauce kochen
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Hühnchen wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce bedecken.Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren!
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Ernährung
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