für ca. 1 1/3 Tassen

Zutaten

• 1 Tasse Wasser
• 2/3 Tasse Kristallzucker
• 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
• Prise Salz
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

In einer Soßenpfanne mit dickem Boden granulierten Zucker, hellbraunen Zucker, eine Prise Salz und Wasser hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze langsam umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sie können Sirup nur mit Kristallzucker und Wasser herstellen, aber brauner Zucker und eine Prise Salz verleihen dem Endergebnis einen reicheren Geschmack. Wenn der Sirup mit großen Blasen zum Kochen kommt, lassen Sie ihn einfach etwa 5 Minuten lang kochen. Wenn Sie den Sirup durch Kochen reduzieren, wird der Sirup dicker.

Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und warten Sie eine halbe Stunde oder bis sie ausreichend abgekühlt ist.

Zum Schluss 2 Teelöffel reinen Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Hinweis

Wenn Sie sich für eine Vanilleschote anstelle von Vanilleextrakt entscheiden, kochen Sie diese mit zusammengekratzten Vanillesamen und einer Vanilleschote zusammen und geben Sie den Sirup ab, wenn er noch heiß ist. Und 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt entsprechen 1 Vanilleschote.