Einfache vegane Schlagsahne ohne Kokosnuss! Dies könnte die gesündeste und flauschigste Peitsche auf dem Planeten sein. 5 Minuten sind alles, was Sie brauchen, um es zu schaffen!

Dieses Zeug ist magisch! Ich wollte ein Rezept für vegane Schlagsahne haben, das zu meinem Apfelchips, Kürbiskuchen und anderen Rezepten passt. Ich habe schon oft Kokosnuss-Schlagsahne hergestellt, daher dachte ich natürlich, dass dies die Richtung ist, in die ich gehen würde.

Wenn Sie nicht vertraut sind, bedeutet Kokosnuss-Schlagsahne, die perfekte Dose Kokosmilch oder Sahne zu bekommen und sie zu kühlen über Nacht die Sahne herausschöpfen und auspeitschen.

Es klingt nicht schwer, aber ich sage Ihnen, es ist so schwierig, eine Kokosmilch zu finden, die tatsächlich funktioniert und nicht zu einem flüssigen Durcheinander führt! Ich habe einige der sehr empfohlenen Dosen im Internet ausprobiert und hatte kein Glück.

Als ich mich entschied, Aquafaba zu probieren, gab ich fast jedes vegane Schlagsahne-Rezept auf.

Ich weiß, was Sie wahrscheinlich denken. „Ja wirklich?“ Bohnenwasser? Kein Fett? WIE KANN DAS GUT SEIN? Ich dachte all diese Dinge, war super skeptisch und so sicher, dass es nicht funktionieren würde, aber es tat es! Magie, sage ich dir, pure Magie.

Im Gegensatz zu hausgemachter Kokosnuss-Schlagsahne ist dieses Zeug wirklich leicht und locker. Es ist so viel konsistenter als Kokosnuss und liefert immer wieder unglaubliche Ergebnisse!

Es ist perfekt süß, aber Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger Zucker hinzufügen. Es ist auch versehentlich gesund im Vergleich zu normaler Schlagsahne oder Kokosnuss.

Wie man vegane Schlagsahne macht, Schritt für Schritt:

Lassen Sie die Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen in eine große Dose ab Schüssel. Reservieren Sie die Kichererbsen für eine andere Verwendung. Fügen Sie der Flüssigkeit 1/8 Teelöffel Weinstein hinzu und beginnen Sie, sie mit einem Handmixer zu schlagen.

Ziemlich schnell Drehen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden (ca. 3-4 Minuten). Ihre könnte etwas länger dauern, aber im Allgemeinen dauert es mit Zahnstein nicht lange!

Fügen Sie nun die hinzu Puderzucker (1 / 2-3 / 4 Tasse) und Vanille (1 Teelöffel). Schalten Sie den Mixer wieder ein und schlagen Sie ihn ca. 1 Minute lang, bis er locker und glatt ist.

Das war’s! Obwohl Sie nur mit einer halben Tasse Flüssigkeit oder so beginnen, erhalten Sie ungefähr 3 Tassen Schlagsahne.

Wie man vegane Schlagsahne aufbewahrt

Schlagsahne auf Aquafaba-Basis wird am besten sofort serviert. Im Kühlschrank verliert es schnell seine flauschige peitschenartige Qualität, hält sich aber im Gefrierschrank recht gut.

Direkt aus dem Gefrierschrank erinnert es mich an gefrorene kühle Peitsche. Ziemlich lecker!

Wofür kann ich vegane Schlagsahne verwenden?

• Veganer Kürbis Torte
• Kürbisgewürz Latte
• Vegane heiße Schokolade
• Veganer Apfelkuchen
• Veganer Apfel knusprig
• Veganes Französisch Toast
• Schokoladenbecher-Kuchen
• Beste vegane Brownies

Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Lesen Sie hier meine vollständige Offenlegung.

Vegane Schlagsahne (KEINE Kokosnuss) !)

Portionen: 10 Portionen

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 5 Minuten

Autor : Nora Taylor

Kurs: Dessert

Küche: Amerikanisch

Einfache vegane Schlagsahne ohne Kokosnuss! Dies könnte die gesündeste und flauschigste Peitsche auf dem Planeten sein. 5 Minuten sind alles was Sie brauchen!

4,5 von 30 Stimmen

Zutaten

• ▢ 1/2 Tasse Aquafaba (Flüssigkeit aus 1 Dose Kichererbsen)
• ▢ 1/8 Teelöffel Zahnsteincreme
• ▢ 1 / 2-3 / 4 Tasse Puderzucker
• ▢ 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Anweisungen

• Lassen Sie die Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen in eine große Schüssel ab. Reservieren Sie die Kichererbsen für eine andere Verwendung. Sie sollten ungefähr eine halbe Tasse Flüssigkeit haben, aber es muss nicht genau sein; ein bisschen mehr oder ein bisschen weniger ist in Ordnung.
• Fügen Sie die Zahnsteincreme hinzu, dies hilft beim Schlagen. Beginnen Sie mit einem Handmixer mit dem Mischen bei mittlerer Geschwindigkeit.Sobald es ein wenig schaumig wird, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie für ca. 3-4 Minuten, bis sich steife Spitzen bilden.
• Fügen Sie den Puderzucker und die Vanille hinzu und schlagen Sie noch etwa 1 Minute weiter, bis sie locker sind glatt. Das war’s!
• Für beste Ergebnisse sofort servieren. Schlagsahne im Gefrierschrank aufbewahren , es hält nicht so gut im Kühlschrank. Es erinnert mich an eine Menge cooler Peitsche direkt aus dem Gefrierschrank!

Video

Hinweise

1. Wenn Sie Kichererbsen von Grund auf neu herstellen, können Sie die Flüssigkeit speichern, in der sie gekocht wurden Alles Aquafaba, einschließlich dieser veganen Schlagsahne.
2. Wenn Sie keine Zahnsteincreme haben oder diese nicht verwenden möchten, können Sie sie weglassen. Es dauert jedoch länger, bis Sie steife Spitzen erreichen, etwa 10 Minuten. Es wird auch nicht so stabil sein.
3. Kaufen Sie Bio-Puderzucker, um vegane Freundlichkeit zu gewährleisten. Ich habe 3/4 Tasse verwendet, aber Sie können weniger oder mehr für Ihre eigenen Geschmacksknospen verwenden.
4. Obwohl Sie mit nur 1/2 Tasse Flüssigkeit beginnen, erhalten Sie ungefähr 3 Tassen Schlagsahne!
5. Rezept inspiriert von und angepasst von Dr. Oz.

Ernährung

Portion: 1 Portion, Kalorien: 25 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Natrium: 1 mg, Kalium: 6 mg, Zucker: 6 g

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