Einige Fruchtfliegen fressen fleischfressende Pflanzenblumen. Eine neue Studie entdeckte, wie Fruchtfliegen Süßpflanzen von sauren Pflanzen unterscheiden. Joao Paulo Burini / Getty Images

Vielleicht hat deine Mutter dir gesagt, dass du mit Honig mehr Fliegen fängst als mit Essig, was bedeutet, dass du mehr Freunde bekommst, wenn du nett bist als unhöflich oder gemein zu sein. Natürlich haben die meisten Menschen wenig Interesse daran, eine Fliege zu fangen. Aber wenn Sie es wirklich brauchten, sollten Sie am besten eine Schüssel mit Zuckerwasser anstatt einer mit Essig gefüllten herausnehmen, da letztere wahrscheinlich abstoßen, abstoßen, abstoßen. Wissenschaftler haben immer gewusst, dass dies wahr ist, aber erst jetzt haben herausgefunden, warum dies passiert. Eine Studie, die am 5. Februar 2019 in der Zeitschrift Cell Reports veröffentlicht wurde, entdeckte den ersten Rezeptor für sauren Geschmack bei einem Tier. Sie sind sich nicht sicher, warum dies wichtig ist? Nun, die Fähigkeit, Lebensmittel zu erkennen Der Säuregehalt ist buchstäblich eine Frage von Leben und Tod.

„Saurer Geschmack ermöglicht den Nachweis von Wasserstoffionen und organischen Säuren. Er ist einer der fünf Grundgeschmäcker und neben anderen chemischen und strukturellen Merkmalen ermöglicht es Tieren von Fliegen bis Menschen, zwischen sicheren und ansprechenden Lebensmitteln und anderen gefährlichen Optionen zu unterscheiden „, schrieben die Forscher in der Studie. „Obwohl niedrige Konzentrationen bestimmter Säuren attraktiv sind, sind hohe Konzentrationen abstoßend. Die Abneigung ist sinnvoll, da Lebensmittel, die sehr sauer sind, durch übermäßiges mikrobielles Wachstum verdorben werden können und beim Verzehr zu nachteiligen Auswirkungen führen können.“

Die Forscher untersuchten gewöhnliche Fruchtfliegen, bei denen es sich um einfachen Zucker und Zucker mit unterschiedlichen Säurekonzentrationen handelte. Durch ihre Beobachtung folgerten sie, dass ein spezifisches Protein, bekannt als IR7a, notwendig ist, damit die Fliegen Essigsäure, den Wirkstoff in Essig, aufnehmen können. Das Protein half den Fliegen auch bei der Entscheidung, ob sie die Zubereitung fortsetzen wollten oder nicht. Die Fliegen, die das Protein nicht hatten, hatten kein Glück.

Dies ist entscheidend, da die Forscher vermuten, dass Fliegen zwischen verschiedenen Arten von sauren Verbindungen unterscheiden, um mikrobielles Wachstum zu vermeiden. Eine weitere wichtige Anwendung für diese Forschung hat mit dem Vorhandensein des IR7a-Proteins in krankheitsausbreitenden Insektenvektoren zu tun. Das gleiche Labor untersucht nun eine Mückenart, die tödliche Krankheiten wie Gelbfieber, Dengue-Fieber und Zika verbreitet. Dazu nutzen sie ihre Sinne , wie der Geschmack, um menschliche Beute zu entdecken.

„Ich denke, es ist sehr wertvoll zu lernen, was die Rezeptoren in Insekten im Allgemeinen sind, nicht nur, weil es eine interessante Grundlagenforschung ist, sondern auch dazu führen könnte Ideen zur Kontrolle der Art und Weise, wie Mücken vom Menschen angezogen werden „, erklärte der Forscher und UC Craig Barbara-Professor Craig Montell in einer Pressemitteilung.