Nudeln sind in verschiedenen Ländern ein beliebtes Gericht. Asiatische Restaurants bieten normalerweise viele verschiedene Mahlzeiten an, darunter sowohl Chow Mein als auch Lo Mein. Obwohl diese chinesischen Gerichte ähnlich sind, fragen sich viele: Was ist der Unterschied zwischen Chow Mein und Lo Mein?

Wir werden uns beide unten ansehen, um eventuelle Verwechslungen mit diesen Gerichten zu beseitigen.

Was ist Chow Mein?

Probieren Sie hier unser Chow Mein-Rezept. (Bild oben)

Das Wort „Chow“ bedeutet „gebraten“ und „mein“ bedeutet „Nudeln“, daher ist Chow mein gebratene Nudeln. Diese Eiernudeln werden in Öl gebraten.

Sie haben normalerweise eine knusprige Textur, die die Verwendung schwerer Saucen in diesem Gericht nach dem ersten Braten ermöglicht. Sie können jedoch auch weicher sein, je nachdem, wie sie gebraten werden.

Die Art der Bratmethode kann je nach Art des bestellten Gerichts unterschiedlich sein. Die Gemüse- und Proteinkomponente kann entweder auf die gebratenen, knusprigen Nudeln gegossen oder direkt in die Nudeln gebraten werden.

Was ist Lo Mein?

Probieren Sie hier unser Lo Mein-Rezept aus. (Bild oben)

Das Wort „lo“ bedeutet „geworfen“, daher werden lo mein Nudeln geworfen. Geworfene Nudeln werden durch ein System des Kochens und Abtropfens hergestellt. Typischerweise werden diese Nudeln hinzugefügt, nachdem das Gemüse und das Protein zubereitet wurden. Sobald sie der Mischung hinzugefügt wurden, werden die Nudeln mit einer Sauce „hineingeworfen“ und durchgeheizt.

Durch strategisches Werfen der Nudeln mit allen anderen Zutaten kann die Sauce gleichmäßig in die Schüssel gemischt und eingeweicht werden in meine Nudeln. Lo mein Nudeln liefern keine knusprige Textur wie Chow mein und haben normalerweise mehr Sauce. Die Nudeltextur ist weich.

Chow Mein vs. Lo Mein

Die Textur und der Geschmack beider Nudelgerichte können sehr unterschiedlich sein. Obwohl sie wie zwei völlig unterschiedliche Nudeln erscheinen, sind sie tatsächlich gleich. Der Unterschied zwischen dem Chow-Mein und dem Lo-Mein besteht darin, wie sie gekocht werden.

Während Chow mein durch Braten der Nudeln zu einer knusprigen Textur hergestellt wird, bevor das Gemüse und andere Komponenten hinzugefügt werden, wird lo mein durch Kochen und anschließendes Werfen von Nudeln mit Gemüse und Sauce hergestellt, was zu einer weichen Textur führt.

Sowohl Chow Mein als auch Lo Mein sind ein leckeres, herzhaftes Gericht, das mit verschiedenen Gemüsesorten, Proteinen und Saucen zubereitet werden kann es. Bevorzugen Sie lo mein oder chow mein?

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Ich bin Joss, der Schöpfer und Herausgeber von In the Kitch. Ich lade Sie auf diese Essensreise mit mir ein, um diesen inneren Koch in Ihnen zu lernen, zu wachsen und hervorzubringen. Ich hoffe, Sie zu inspirieren, in Ihrer eigenen Küche kreativ zu werden!