Adobo-Gewürz ist die Gewürzmischung, die für das verantwortlich ist unverwechselbarer Geschmack vieler lateinamerikanischer Gerichte. Es ist weit verbreitet und Sie werden es oder ähnliches brauchen, wenn Sie traditionelle Rezepte so genau wie möglich befolgen möchten. Wenn Sie nicht da sind und es eilig haben, sollten Sie die folgenden Adobo-Gewürzersatzprodukte in Betracht ziehen.

Ihre beste Wahl: Machen Sie Ihr eigenes Adobo-Gewürz

Adobo-Gewürzpulver ist nicht kompliziert. Im Vergleich zu vielen Curry-Pulver-Mischungen oder Ras el Hanout könnte das Adobo-Gewürz fast als schmerzhaft einfach bezeichnet werden. Die meisten Mischungen bestehen aus weniger als acht Zutaten, von denen die meisten in den Regalen eines durchschnittlichen Lebensmittelgeschäfts erhältlich sind. Möglicherweise haben Sie bereits alle oder die meisten Adobo-Gewürzzutaten in Ihrem Gewürzschrank. Zu den wichtigen Bestandteilen gehören Salz sowie Knoblauch, Kreuzkümmel und schwarzer Pfeffer. Wenn Sie Ihre eigenen machen, haben Sie die Möglichkeit, frischere Gewürze zu verwenden, um eine geschmackvollere Version als die vorverpackten Mischungen zu kreieren. Darüber hinaus können Sie die Zutaten an Ihre Vorlieben anpassen. Während viele Haushalte in Lateinamerika auf Adobo-Gewürzmischungen in Flaschen angewiesen sind, suchen ernsthafte Köche immer nach frischen Zutaten und stellen ihr Essen nach Möglichkeit von Grund auf neu her.

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Eine anständige zweite Wahl: Chilipulver

Chilipulver ist eine weitere Gewürzmischung aus Amerika. So wie Curry-Pulver eine europäische Mischung aus indischen Gewürzen ist, ist Chilipulver ein amerikanisches Gewürz aus Gewürzen, die typischerweise in der lateinamerikanischen Küche verwendet werden. Alle Gewürze in den meisten Chilipulvermischungen kommen auch in den meisten Adobo-Gewürzmischungen vor. Beide enthalten normalerweise Chilischoten und schwarzen Pfeffer sowie Kreuzkümmel, Knoblauch und Oregano. Ursprünglich zum Würzen von Chili con Carne verwendet, ist Chilipulver ein vielseitiges Gewürz mit vielen Anwendungen.

Es ist wichtig zu beachten, dass einige beliebte Adobo-Gewürzmischungen Kurkuma enthalten und daher eine gelbe oder gelbliche Farbe haben Chilipulver hat eine tiefrote Farbe von den roten Chilischoten in der Mischung. Sie sollten auch bedenken, dass einige Chilipulvermischungen eine milde Hitze haben, während pulverisiertes Adobo-Gewürz normalerweise überhaupt nicht heiß ist.

Sie können Chilipulver in trockenen Reiben oder als Teil einer Marinade verwenden , genau wie Sie Adobo-Gewürze verwenden würden. Beginnen Sie mit Chilipulver als 1: 1-Adobo-Gewürzersatz und steigern Sie den Geschmack.

Zur Not: Cajun-Gewürz

Pulverisiertes Cajun-Gewürz ist eine großartige Möglichkeit, das Geschmacksprofil von zu reproduzieren Cajun-Küche. Während die traditionelle Cajun-Küche in der Regel auf frischen Kräutern und Gewürzen basiert, werden in vielen Haushalten immer noch Gewürzpulver verwendet. Cajun-Gewürzmischungen und Adobo-Gewürzmischungen enthalten oft die gleichen Gewürze, was zu einem ähnlichen Geschmacksprofil führt. Zum Beispiel finden Sie Knoblauch zusammen mit Oregano und schwarzem Pfeffer in vielen beliebten Cajun-Gewürzen. Verwenden Sie Cajun-Gewürze genauso wie Adobo-Gewürze. Es eignet sich hervorragend zum Einreiben und zum Hinzufügen von Geschmack zu einer Sauce oder Suppe.

Verwenden Sie Cajun-Gewürze als 1: 1-Ersatz für Adobo-Gewürze.

Andere Alternativen

as griechische Gewürz ähnelt sowohl dem Adobo-Gewürz als auch dem Cajun-Gewürz, kann jedoch eine größere Auswahl an Kräutern enthalten. Adobo-Gewürzmischungen enthalten normalerweise nur Oregano als einziges Kraut, aber griechische Gewürze können auch Thymian und Majoran enthalten. Beide Mischungen enthalten Knoblauch und Pfeffer und können daher Lebensmitteln ähnliche Aromen verleihen.

Dieses von französischen Köchen mit indischen Gewürzen erfundene Currypulver mit mildem Geschmack enthält Zutaten mit ähnlichen Geschmacksprofilen wie die Adobo-Gewürze. Die meisten Mischungen enthalten Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel, die in Adobo-Gewürzmischungen enthalten sind. Vadouvan kann auch ein anderes übliches Adobo-Gewürz enthalten: Kurkuma, das in den meisten anderen Ersatzstoffen auf dieser Liste fehlt.