WebstaurantStore / Food Service Resources / Blog

Well Drinks, auch Rail Drinks genannt, sind Mixgetränke mit dem niedrigsten Alkoholgehalt, den a Bar Aktien. Diese kostengünstigeren Spirituosen werden normalerweise in Reichweite des Barkeepers, in der Speed-Rail oder im Brunnen aufbewahrt, was die Herkunft des Namens erklärt. Der Brunnen ist aufgrund seines einfachen Zugangs der beste Ort, um die am häufigsten eingegossenen Liköre der Bar aufzubewahren, und ein guter Barkeeper kann sehr schnell ein gutes Getränk zaubern. Well Drinks müssen nicht auf Ihrer Speisekarte aufgeführt sein, und ein Kunde sollte in der Lage sein, in jede Bar zu gehen und ein gemeinsames Well Drink mit konsistenten Ergebnissen zu bestellen.

Well Drink vs. Call Drink

Alle Basiscocktails gelten als Welldrinks, wenn eine bestimmte Alkoholmarke nicht angefordert wird. Wenn ein Kunde Rum und Cola ohne Angabe der Rumart bestellt, bestellt er nur ein Welldrink. Wenn Ihr Kunde einen hat Rum bevorzugen und rufen die Marke, die sie mögen, indem sie nach einem Bacardi und Cola fragen. Sie haben gerade ein Anrufgetränk bestellt. Diese Regel gilt für jede Art von Cocktails oder Mixgetränken. Nun, Getränke haben den niedrigsten Preis und die Kunden erwarten, dass das Getränk erschwinglich ist

Ein Anrufgetränk ist etwas teurer, und ein Premiumgetränk mit höherem Alkoholgehalt ist noch teurer. Die Preise für Welldrinks und Calldrinks sind normalerweise nicht auf einer Speisekarte aufgeführt, es sei denn Sie sind Teil einer Happy Hour oder eines Brunch-Specials. Beide Arten von Getränken haben ihren Platz in Ihnen r Barprogramm und es ist wichtig, dass Ihre Bar zu jedem Preis mit einer Reihe von Spirituosen gefüllt ist.

Vorteile von Well Drinks

Well Drinks können sehr einfach und weil zubereitet werden Sie erfordern nur sehr wenig Aufwand und sind außerdem kostengünstig. Ein Barkeeper kann mehrere Well-Drinks in der gleichen Zeit zubereiten, die für die Zubereitung eines Craft-Cocktails mit erstklassigem Alkohol benötigt wird. Ein zusätzlicher Vorteil von Welldrinks ist, dass sie für Ihre Kunden eine erschwingliche Wahl sind. Da sie einfach zu bestellen sind und nicht die Bank sprengen, sind Welldrinks die perfekte Ergänzung zu Ihrem Happy-Hour-Menü.

Stocking Well Liquor

Bei der Auswahl Ihrer Well Liquors sind einige Dinge zu beachten. Die Kosten sind sehr hoch wichtig, und Sie möchten erschwingliche Marken für Ihren Brunnen auswählen, aber Sie möchten auch die Vorlieben Ihrer Kunden berücksichtigen. Wenn Sie eine Whisky-Bar besitzen, sollte Ihr Haus-Whisky eine höhere Qualität haben als der Well-Whisky in einer Nachbarschaftsbar. Wenn sich Ihre Bar in einer sehr wohlhabenden Gegend befindet, ist Ihr Alkohol mit der niedrigsten Stufe möglicherweise immer noch eine Marke mit höheren Kosten.

Egal wie Sie Ihren Brunnen lagern, stellen Sie sicher, dass Sie eine Vielzahl der am häufigsten nachgefragten Liköre aufbewahren. Hier ist eine Liste der Liköre, mit denen Sie am besten Getränke zubereiten können:

• Rum
• Wodka
• Gin
• Whisky
• Tequila

class = „noitalics“ >

Sie müssen auch eine Vielzahl von Mischern auf Lager haben. Mit den folgenden Mixern können Sie viele verschiedene Arten von Welldrinks zubereiten:

• Bitters
• Wermut
• Saure Mischung
• Triple Sec
• Grenadine
• Säfte und Limonaden

class = „noitalics“ >

So verbessern Sie Ihre Brunnengetränke

Nur weil Brunnengetränke erschwinglich sind, heißt das nicht, dass sie langweilig sein müssen. Anstatt für jedes Brunnengetränk das gleiche Steinglas zu verwenden, versuchen Sie, jedes Getränk in der richtigen Form zu servieren Behandeln Sie Ihre Well-Drinks wie Craft-Cocktails und verbessern Sie die Präsentation durch kreative Verzierungen. Sie können die Qualität Ihrer Drinks verbessern, indem Sie frische Säfte oder hausgemachte Zutaten aus der Bar wie einfache Sirupe oder Grenadine verwenden.

Best Well Getränkerezepte

Ihre Barkeeper sollten Kenntnisse über alle grundlegenden Brunnengetränke haben. Diese wesentlichen Getränke werden bestellt häufig und gleichbedeutend mit dem Brot und der Butter Ihres Getränkeprogramms. Hier einige Beispiele für die gängigsten Brunnengetränke:

Rum und Cola

Zutaten:

• 2 oz. Rum
• Cola
• Highball-Glas
• Limettengarnitur

Anleitung:

1. Füllen Sie ein Highballglas mit Eis
2. Rum hinzufügen
3. Das Glas mit Cola bedecken.
4. Hinzufügen ein Limettenkeil, um das Getränk zu einem Cuba Libre zu machen

Gin und Tonic

Zutaten:

• 2 oz. gin
• 4 bis 5 oz.Tonic Water
• Highball-Glas
• Kalkgarnitur

Anleitung:

1. Füllen Sie ein Highball-Glas mit Eis
2. Fügen Sie den Gin hinzu
3. Das Glas mit Tonic bedecken und umrühren
4. Mit Limette garnieren

Schraubendreher

Zutaten:

• 2 oz. Wodka
• 5 oz. Orangensaft
• Highball-Glas
• Orangenscheibengarnitur

Anleitung:

1. Füllen Sie ein Highballglas mit Eis
2. Fügen Sie den Wodka hinzu
3. Belegen Sie das Glas mit Orangensaft
4. Mit einer Orangenscheibe garnieren

Manhattan

Zutaten:

• 2 oz. Roggenwhisky, Bourbon oder kanadischer Whisky
• 1 Unze. von süßem Wermut
• 2 bis 3 Spritzer Bitter
• Cocktailglas
• Kirsch- oder Orangenscheibengarnitur

Anleitung:

1. Füllen Sie einen Cocktail-Shaker mit Eis
2. Whisky, Wermut und Bitter hinzufügen
3. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen
4. Mit einer Orangenscheibe oder Kirsche garnieren

Long Island Eistee

Zutaten:

Anleitung:

1. Füllen Sie einen Cocktail-Shaker mit Eis
2. Wodka, Gin, Rum, Tequila, Triple Sec und saure Mischung hinzufügen
3. Zum Kombinieren schütteln
4. In ein Hurrikanglas gießen
5. Mit einem Schuss Cola bedecken
6. Mit einer Zitronenscheibe garnieren

Mo. scow Mule

Zutaten:

• 2 oz. Wodka
• 1 Unze. frischer Limettensaft
• 6 oz. Ingwerbier
• Moskauer Maultier-Kupferbecher
• Limettenkeilgarnitur

Anleitung:

1. Limettensaft in einen Kupferbecher pressen und in die Schale fallen lassen
2. 2 oder 3 Eiswürfel hinzufügen
3. Wodka hinzufügen
4. Mit Ingwerbier füllen und umrühren

Übersehen Sie keine guten Getränke als wertvollen Bestandteil Ihres Getränkeprogramms. Diese Getränke werden häufig bestellt und sind dank der geringen Alkoholkosten für Ihre Bar rentabel. Veredeln Sie Ihre guten Getränke mit den richtigen Getränken Barglas und eine Beilage, um Ihre Kunden zu beeindrucken und Wiederholungsverkäufe zu tätigen.