Lebensmittel, die Durchfall verursachen können:

Zucker und Zuckerersatzstoffe

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Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt können Durchfall verursachen. Wenn Menschen Lebensmittel essen, die viel Zucker enthalten, gelangt Wasser in ihren Darm, was zu sehr losen Stühlen führen kann.

Fruktose ist ein Bestandteil von Haushaltszucker und kommt natürlich auch in Früchten vor. Einige Früchte enthalten mehr Fruktose als andere. Einige Beispiele für Lebensmittel mit hohem Fructosegehalt sind:

• Apfelsaft
• Trauben
• Agave
• Soda

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Der Körper kann nur eine bestimmte Menge Fructose gleichzeitig verdauen. Wenn Sie mehr Fruktose konsumieren, als der Körper aufnehmen kann, kann dies zu Durchfall führen.

Dr. Norton Greenberger, Gastroenterologe und Professor an der Harvard Medical School, gibt an, dass „75 Prozent der Menschen, die mehr als 40 bis 80 Gramm Fructose pro Tag aufnehmen, Durchfall bekommen.“

Eine andere Quelle schätzt, dass ungefähr 30 bis 40 Prozent der Menschen haben Probleme, signifikante Mengen an Fructose zu absorbieren.

Zuckeralkohole, einschließlich Sorbit, Mannit, Xylit und Erythrit, werden üblicherweise zum Süßen von Lebensmitteln verwendet, die als „zuckerfrei“ oder „ohne Zuckerzusatz“ gekennzeichnet sind. Diese Zuckeralkohole werden vom Körper nicht gut aufgenommen und können bei manchen Menschen Durchfall verursachen, insbesondere wenn sie in großen Mengen konsumiert werden.

Menschen sollten unbedingt die Zutatenliste der Lebensmittel überprüfen, die als „zuckerfrei“ oder „zuckerfrei“ gekennzeichnet sind „Kein Zucker hinzugefügt“, wie Kaugummi, Süßigkeiten und Proteinriegel, um festzustellen, ob sie Zuckeralkohole enthalten.

Koffein

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Getränke und Lebensmittel, die Koffein enthalten, können bei manchen Menschen Durchfall verursachen. Koffein ist ein Stimulans und beschleunigt die Geschwindigkeit, mit der sich Lebensmittel durch den Darm bewegen.

Häufige Nahrungsquellen für Koffein sind:

• Schokolade
• Kaffee
• Soda
• Tee

Fettreiche und würzige Lebensmittel

Frittierte Lebensmittel und andere Lebensmittel, die viel Fett enthalten, können Durchfall verursachen, da sie für den Körper schwer zu verarbeiten sind.

Obwohl es in der Lebensmittelindustrie nicht mehr häufig verwendet wird, kann ein als Olestra bekannter Fettersatz Durchfall verursachen. Menschen sollten die Etiketten von fettfreien Produkten wie Kartoffelchips überprüfen, um festzustellen, ob Olestra als Zutat aufgeführt ist.

Würzige Lebensmittel, wie z. B. Peperoni, sind eine weitere häufige Ursache für Durchfall.

Laktose

Menschen mit Laktoseintoleranz können nach dem Verzehr von Milchprodukten neben anderen Symptomen auch Durchfall bekommen. Laktoseintoleranz ist bei Afroamerikanern, Asiatisch-Amerikanern, Mexikanern und amerikanischen Ureinwohnern weit verbreitet.

Einige Menschen mit Laktoseintoleranz können möglicherweise kleine Mengen von Milchprodukten tolerieren, die älter oder niedriger sind in Laktose. Diese Produkte umfassen Joghurt, Kefir und Hartkäse.

FODMAPs

Fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole sind eine Kategorie von Kohlenhydraten, die als FODMAPs bezeichnet werden. Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt sind für manche Menschen schwer verdaulich und können Durchfall verursachen.

Einige bereits in diesem Artikel erwähnte Kategorien wie Fructose-, Lactose- und Zuckeralkohole gelten als FODMAPs. Die Liste der Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt ist umfangreich, aber einige andere Beispiele umfassen:

• Artischocken
• Bohnen
• Bohnen
• Knoblauch
• Zwiebeln

Eine Low-FODMAP-Diät kann aufgrund einer großen Anzahl eingeschränkter Lebensmittel schwierig zu befolgen sein. Wenn jemand der Meinung ist, dass FODMAPs die Ursache für Durchfall sein könnten, kann ein registrierter Ernährungsberater Aufklärung und Anleitung geben.

Gluten

Gluten ist das Protein in Weizen, Roggen und Gerste Viele der Menschen, die Probleme mit der Verdauung haben, haben eine schwere Krankheit wie Zöliakie. Wenn jemand an Zöliakie leidet, reagiert sein Immunsystem auf Gluten und löst eine Schädigung des Dünndarms aus.

Menschen, die keine Zöliakie haben, haben möglicherweise immer noch Probleme, Gluten zu tolerieren. Wenn jemand den Verdacht hat, dass Gluten für seinen Durchfall verantwortlich sein könnte, ist es wichtig, dass er einen Arzt aufsucht, um die richtigen Tests durchzuführen, bevor er mit einer glutenfreien Diät beginnt.