Hier ist die Übersicht.

Sprechen wir über Eis. Woher kam es und wer zum Teufel hat es erfunden?

Obwohl es unmöglich ist, einer einzelnen Person oder einem Land den Beginn von Eiscreme zuzuschreiben, können wir seine Geschichte anhand verschiedener schriftlicher Aufzeichnungen aus den letzten tausend Jahren nachvollziehen.

Hier die kurze Antwort: „Ich persönlich bin der Meinung, dass das allererste gefrorene Dessert mit Schnee aromatisiert werden musste“, sagt Francisco J. Migoyo Frozen Desserts (hier bei Amazon kaufen): „Ich glaube nicht, dass es von einer einzigen Gruppe von Menschen entdeckt wurde. Ich denke, es war vielleicht so, als würde man Feuer oder die Erfindung des Rades nutzen: Es war nur ein Zufall und kam in vielen getrennten Kulturen vor. “

Hier ist die lange Antwort:

Was ist Eis? Creme, genau?

Jamie Grill / Getty Images

Eis ist ein gesüßtes gefrorenes Dessert. Wenn wir über „Eis“ sprechen, können wir über verschiedene Dinge sprechen, je nachdem, wo wir leben und wer wir sind. Für manche Menschen kann „Eis“ alles bedeuten, von Sorbet bis zu gefrorenem Pudding.

Für die Zwecke dieses Artikels verwenden wir die Merriam-Webster-Definition: „Ein Tiefkühllebensmittel mit süßem Geschmack, das Sahne oder Butterfett und normalerweise Eier enthält.“

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Die Geschichte der gefrorenen Desserts

Das erste gefrorene Dessert (wahrscheinlich Schnee gemischt mit Fruchtsaft, aber die Einzelheiten sind unbekannt) stammt möglicherweise aus China um 3.000 v. Chr.

Ägyptische Hieroglyphen, die etwa 500 Jahre später erstellt wurden, zeigen Schnee neben Fruchtsaft.

Trotz dieser Aufzeichnungen schreiben viele Menschen dem römischen Kaiser Nero zu, dass sie aromatisiertes Eis „erfunden“ haben. Es war bekannt, dass er Honig und Wein mit Schnee mischte, den er erhielt, indem er Läufer in schneebedeckte Berge schickte.

Unterhaltsame Tatsache: Eis ist nur möglich wegen etwas, das als „endothermer Effekt“ bezeichnet wird. Dieser wissenschaftliche Prozess, bei dem Salz den Gefrierpunkt von Eis senkt und es ihm ermöglicht, eine andere Flüssigkeit durch Wärmeleitung einzufrieren, trennt Ihren Eisbecher von einer geschmolzenen Pfütze aus zuckerhaltiger Sahne.

Obwohl dieser Effekt offensichtlich immer existiert hat Die erste bekannte schriftliche Aufzeichnung erschien in einem indischen Gedicht aus dem 4. Jahrhundert n. Chr. namens Panchatantra.

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OK, woher kam das Eis?

Alexandra Grablewski / Getty Images

Marco Polo wird oft zugeschrieben, eine frühe Version von Eis aus China nach Italien gebracht zu haben. Migoya wird jedoch mit Sicherheit feststellen, dass diese allgemein angenommene „Tatsache“ nicht überprüfbar ist.

Folgendes tun wir wissen: Die italienische Adlige Catherine de Medici heiratete Heinrich II. von Fran ce (ehemals Herzog von Orleans) im Jahr 1553. Wie es damals üblich war, ging sie die Ehe nicht ganz alleine ein – sie wurde von Dienern und Köchen aus ihrem Heimatland begleitet. Diese italienischen Köche führten die Franzosen in gefrorene Desserts ein, die den sogenannten Sorbets ähnelten.

Eiscreme auf Puddingbasis kam nicht auf die Bühne bis später, mit Rezepten, die in einem 1700 veröffentlichten Kochbuch mit dem Titel L „Art de Faire des Glacés“ veröffentlicht wurden.

Bis 1744 hatten diese Eiscremes ihren Weg nach Amerika gefunden. Ein Brief Von einem Gast des damaligen Gouverneurs von Maryland, William Bladen, wurde auf ein gefrorenes Dessert aus Milch und Erdbeeren verwiesen.

Die erste Eisdiele in den USA wurde 1776 in New York City eröffnet.

Der Rest ist, wie sie sagen, Geschichte.

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