Wenn es darum geht, Lebensmittel aufzufüllen, gibt es nichts Bequemeres, als Ihren Gefrierschrank mit einer Vielzahl von Tiefkühlgerichten und Zutaten zu füllen, da Sie Ihr Fleisch einfrieren Essen ist der beste Weg, um langfristig Frische zu garantieren.

Wenn Sie „wie viele Menschen sind und wichtige Fleischprodukte – wie rohes Huhn oder Rinderhackfleisch – im Gefrierschrank aufbewahren, dort“ Es ist wahrscheinlich eine Frage, die Sie sich vielleicht fragen: Wie lange können Sie Fleisch einfrieren, bevor es schlecht wird?

Die gute Nachricht ist, dass gefrorenes Fleisch, das bei einer Temperatur von 0 ° Fahrenheit oder weniger aufbewahrt wird, tatsächlich unbegrenzt sicher gegessen werden kann Laut FoodSafety.gov ist es jedoch wichtig, sich an den Unterschied zwischen „sicher zu essen“ und „gut zu essen“ zu erinnern. Nach einiger Zeit verschlechtert sich die Qualität des Fleisches aufgrund von Verbrennungen im Gefrierschrank. Aus diesem Grund möchten Sie möglicherweise wissen, wie lange Sie verschiedene Fleischsorten im Gefrierschrank aufbewahren können, bevor sie in ein Gebiet mit „schlechter Qualität“ übergehen. Um sicherzustellen, dass Sie Ihr Fleisch nicht länger als nötig einfrieren, haben wir einige Richtlinien zusammengestellt – basierend auf Empfehlungen der FDA -, wie lange Sie verschiedene Fleischsorten in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren sollten.

(* Die obige Grafik zeigt die professionelle Meinung unseres Chief Food Director zur Qualität von gefrorenem Fleisch im Laufe der Zeit kann eine kürzere Gefrierzeit als die unten angegebene empfohlene Zeit der FDA vorschlagen.

Wie soll ich Fleisch im Gefrierschrank lagern?

Bevor Sie sich mit allen Fleischsorten eindecken, ist es wichtig, zunächst zu wissen, wie Sie Fleisch sicher und ordnungsgemäß in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie das Fleisch wieder einfrieren – und alle anderen Tiefkühlkost – bei einer Temperatur von 0 ° Fahrenheit oder weniger; Dies ist die Temperatur, die Lebensmittel sicher hält, indem sie das Wachstum von Mikroorganismen verhindert und alle in Lebensmitteln vorhandenen Mikroben (wie Bakterien, Hefen und Schimmelpilze) inaktiviert, so das USDA.

Es ist absolut sicher, Fleisch in der Originalverpackung einzufrieren. Wenn Sie es jedoch länger als zwei Monate in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren möchten, empfiehlt die FDA, diese Verpackungen mit luftdichtem, schwerem Fleisch zu umwickeln. Pflichtverpackungen wie Folie, Plastikfolie oder Gefrierpapier – oder Sie können die Verpackung auch einfach in eine Plastiktüte legen.

Wie lange hält gefrorenes Fleisch?

Geflügel

Laut FDA können ganze Hühner und Puten bis zu einem Jahr im Gefrierschrank bleiben. Wenn Sie Geflügelstücke wie Puten- oder Hühnerbrust, Oberschenkel oder Flügel einfrieren, sollten Sie diese jedoch innerhalb von neun Monaten verzehren, während Innereien nicht länger als drei bis vier Monate aufbewahrt werden sollten.

Rindfleisch , Kalbfleisch, & Lamm

Wenn es um frisches Fleisch wie Rindfleisch, Kalbfleisch oder Lammfleisch geht, sollten Sie wissen, dass diese Lebensmittel mehrere Monate in der Gefrierschrank, abhängig von der Art des Fleisches. Insbesondere sagt die FDA, dass rohe Steaks sechs bis 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden können. Koteletts halten jedoch mit vier bis sechs Monaten kürzer, während Braten von überall gefroren aufbewahrt werden können zwischen vier Monaten und einem Jahr.

Schweinefleisch

Ungekochtes Schweinefleisch hat ähnliche Gefrierrichtlinien wie Rindfleisch und anderes Fleisch: Koteletts sollten während des Bratens vier bis sechs Monate im Gefrierschrank haltbar sein kann vier bis 12 Monate lang gefroren aufbewahrt werden. Verarbeitetes Schweinefleisch wie Speck, Wurst, Hot Dogs, Schinken und Mittagsfleisch sollte nicht länger als ein bis zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden nths.

Fisch & Meeresfrüchte

Fisch und Meeresfrüchte können etwas komplizierter werden, wenn es um empfohlene Gefrierrichtlinien geht, aber im Allgemeinen um mageren Fisch kann sechs bis acht Monate im Gefrierschrank dauern, während fetter Fisch mit zwei bis drei Monaten kürzer hält.

Sie sind sich nicht sicher, ob Ihr Fisch mager oder fettig ist? Gewöhnliche magere Fische sind Bass, Kabeljau, Thunfisch und Tilapia, während fette Fische Sardellen, Makrelen, Lachs und Sardinen umfassen. (Wenn Ihr Fisch nicht auf dieser Liste steht, finden Sie eine umfassende Liste bei Berkeley Wellness). Andere frische Meeresfrüchte wie Garnelen, Jakobsmuscheln, Langusten und Tintenfische sollten im Gefrierschrank drei bis sechs Monate haltbar sein.

Hackfleisch

Unabhängig davon, ob es sich bei Ihrer Art von rohem Hackfleisch um Rindfleisch, Pute, Lamm oder Kalbfleisch handelt – oder um eine andere Mischung davon -, sollten Sie es nicht länger als drei bis drei Jahre im Gefrierschrank aufbewahren vier Monate. (Gleiches gilt für Hamburgerfleisch!)

Gekochtes & Fleischreste

Manchmal möchten Sie Ihre Essensreste einfrieren Fleisch für den späteren Verzehr – aber bevor Sie zusätzliche Portionen kochen, sollten Sie daran denken, dass gekochtes Fleisch seine Qualität im Gefrierschrank nicht so lange beibehält wie rohes Fleisch.Nach Angaben der FDA können gekochte Geflügelgerichte und gekochter Fisch vier bis sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, während andere gekochte Fleisch- und Fleischreste (wie Rindfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch und Schweinefleisch) nicht länger aufbewahrt werden sollten als zwei bis drei Monate.