Wie man Brownies in Muffinformen kocht
Wenn Sie an Brownies denken, besteht Ihre erste Reaktion möglicherweise darin, sich Quadrate oder Rechtecke vorzustellen – einige Randstücke, einige Eckstücke und vielleicht sogar einige Mittelstücke. Wenn Sie diese klebrigen, weichen Mittelstücke mögen, sollten Sie sich wahrscheinlich daran halten, Brownies in einer typischen Pfanne zuzubereiten. Wenn Sie jedoch ein Fan der zäheren Kanten sind oder einfach nur Brownies in individueller Größe herstellen möchten, ohne sie zerschneiden zu müssen, versuchen Sie, Ihre Brownies in einer Muffinform zuzubereiten.
Bereiten Sie Ihren Brownie-Teig wie gewohnt vor. Es ist nicht erforderlich, Ihr Rezept in irgendeiner Weise zu ändern. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor.
Fetten Sie die Innenseite der Tassen Ihrer Muffinform gründlich mit Butter, Öl oder Antihaft-Kochspray ein. Alternativ können Sie die Muffinschalen auch mit Cupcake-Liner auskleiden. Wenn Sie dies tun, sprühen Sie die Innenseiten der Liner mit Kochspray ein.
Gießen Sie den Brownie-Teig in jedes der Löcher in Ihrer Muffinform. Die Menge, die Sie verwenden, sollte davon abhängen, wie sich das Endprodukt entwickeln soll. Wenn Sie weniger verwenden, erhalten Sie knusprigere, dünnere Brownies, während Sie mehr verwenden, um flauschigere, muffinähnliche Brownies zu erhalten. Wischen Sie alle Brownie-Teige ab, die auf die Oberseite der Muffinform gelangen, da diese im Ofen verbrennen.
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Backen Sie die Brownies ungefähr 20 Minuten lang. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines der Brownies und ziehen Sie ihn gerade heraus, um den Gargrad zu überprüfen. Wenn es mit feuchtem Teig bedeckt ist, sind die Brownies noch nicht fertig. Wenn es vollständig sauber ist, haben Sie Ihre Brownies überbacken und sollten sie sofort aus dem Ofen nehmen. Idealerweise sollte der Zahnstocher größtenteils sauber mit ein paar feuchten Krümeln sein.