Wie man einfachen Reispilaf macht
Lassen Sie uns alle zustimmen, langweiligen weißen Reis oder Reismischungen in Schachteln beiseite zu legen, weil Dieses hausgemachte Reis-Pilaw-Rezept ist EINFACH, schmackhaft und so vielseitig, dass es mit fast allem serviert werden kann!
Ich habe alle Tipps und Tricks für PERFECT Reispilaf, die zu fast jedem Hauptgericht serviert werden können! Für eine einfache 30-minütige Mahlzeit liebe ich Hühnchentender mit Reispilaf und geröstetem Gemüse!
Es gibt so viele Fälle wo ich etwas serviere, das wirklich eine Seite Reis gebrauchen könnte, aber ich möchte Reis, der schmackhafter ist als normaler weißer oder brauner Reis. Wenn ich mexikanisches Essen serviere, ist mein authentischer mexikanischer Reis die offensichtliche Wahl. Aber wenn ich so etwas wie Schweinekoteletts oder Brathähnchen und Gemüse serviere, ist dieser einfache Reispilaf immer meine Anlaufstelle.
Der Unterschied zwischen normalem Reis und Reispilaf liegt im Geschmack. Normaler Reis wird normalerweise mit klarem Wasser gekocht, aber Reispilaf wird in Butter geröstet, um ihm einen nussigen Geschmack zu verleihen, und dann in Brühe mit zusätzlichen Gewürzen gekocht.
Wie man Reispilaf macht:
- Reis in ein feinmaschiges Sieb oder Sieb geben und gut abspülen, bis das Wasser klar ist. Zum Abtropfen beiseite stellen. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis er leicht golden ist.
- Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich geworden ist.
- Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zu einem Kochen. Decken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln. (Nehmen Sie während des Kochens niemals den Deckel vom Topf ab!) 15-18 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn bei geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen.
- Entfernen Sie den Deckel und schütteln Sie den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf. Gehackte Petersilie vorsichtig einrühren.
Die milden und köstlichen Aromen dieses Reises machen ihn zur perfekten Seite für fast jede Mahlzeit! Versuchen Sie es mit Brathähnchen, Lachs, Curry, Steak oder allem, was Sie normalerweise mit Reis servieren würden!
Der Schlüssel zum perfekten Reispilaf:
- Toasten Sie den Reis – Dies ist der erste Schritt zur Perfektionierung des Reispilafs und sehr wichtig! Wenn Sie Ihren Reis in einer kleinen Menge Butter (oder Öl) rösten, bis er goldbraun ist, werden einige der erdigen Aromen aus dem Reis extrahiert und die Gesamttiefe Ihres Reispilafs erhöht.
- Aroma hinzufügen – Für Zusätzlicher Geschmack: Der Reis wird in Hühnerbrühe mit Zwiebelwürfeln, frisch gehacktem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gekocht. Sie können auch verschiedene Gewürze und Gemüse hinzufügen (siehe unten).
- Ausruhen lassen – Heben Sie den Deckel niemals unmittelbar nach dem Kochen vom Reis ab. Nehmen Sie es vom Brenner und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen. Verwenden Sie dann eine Gabel, um die Reiskörner vorsichtig zu schütteln (ohne Rühren), um Reiskörner zu trennen und Reispüree zu vermeiden.
Instant Pot Rice Pilaf:
Reis abspülen. Drehen Sie Instant Pot, um die Einstellung zu braten. Fügen Sie Butter und Reis hinzu und kochen Sie bis golden. Fügen Sie Zwiebel Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich geworden ist. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe hinzu. Mit dem Deckel schließen und das Ventil versiegelt stellen. 4 Minuten unter manuellem / hohem Druck kochen, mit einer natürlichen Freisetzung von 10 Minuten. Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie Petersilie und Flusen mit einer Gabel hinzu.
Add-Ins und Substitutionen:
- Erbsen
- Zwiebel
- Rosinen
- Getrocknete Aprikosen
- Mandelblättchen
- Karottenwürfel
- Gehackter Sellerie
- Gehackte Paprika
Brauner Reispilaf: Fügen Sie eine weitere halbe Tasse Brühe hinzu und kochen Sie statt 15 etwa 40 Minuten lang.
Orzo-Reispilaf: Reis auf 1 Tasse reduzieren und hinzufügen 1/2 Tasse Orzo.
Veganer Reispilaf: Verwenden Sie vegan-freundliche Butter und ersetzen Sie Gemüsebrühe.
Pflanzlicher Reispilaf: Fügen Sie der Zwiebel zusätzliches Gemüse hinzu, wie z. B. Selleriewürfel, Glocke Pfeffer, Karotten und Erbsen sowie Ersatzgemüsebrühe.
Lagern und Aufwärmen:
Reispilaf wird am besten frisch serviert. Es wird allmählich trocken, je länger es sitzt. Bewahren Sie die Reste im Kühlschrank auf.
Zum Aufheizen eine kleine Menge Wasser in den Reis geben, die Schale mit Plastikfolie (etwas Belüftung) abdecken und in der Mikrowelle warm werden lassen.
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Reispilaf
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Zutaten
- ▢ 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- ▢ 1 / 2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- ▢ 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ▢ 1 Teelöffel auf Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1/2 1 1/2 Tassen langkörniger weißer Reis
- ▢ 3 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- ¼ ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
Anweisungen
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Reis in ein feinmaschiges Sieb oder Sieb geben und gut abspülen, bis das Wasser klar ist. Zum Abtropfen beiseite stellen.
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Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis er leicht golden ist. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich geworden ist.
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Fügen Sie Hühnchen hinzu Brühe und zum Kochen bringen. Decken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln. (Nehmen Sie während des Kochens niemals den Deckel vom Topf ab!) 15-18 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn bei geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen.
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Deckel abnehmen und Reis vorsichtig mit einer Gabel schütteln. Gehackte Petersilie vorsichtig einrühren.
Hinweise
Add-In-Ideen:
- Erbsen
- Rosinen
- Gehackter Sellerie
- Pilze
Brauner Reispilaf: Fügen Sie eine zusätzliche halbe Tasse Brühe hinzu und kochen Sie statt 20 etwa 40-45 Minuten lang.
Orzo-Reispilaf: Reis reduzieren auf 1 Tasse und 1/2 Tasse Orzo hinzufügen.
Veganer Reispilaf: Verwenden Sie vegan-freundliche Butter und ersetzen Sie Gemüsebrühe.
Pflanzlicher Reispilaf: Fügen Sie zusätzliches Gemüse mit der Zwiebel hinzu, wie z Selleriewürfel, Paprika, Karotten und Erbsen sowie Ersatzgemüsebrühe.
Lagern und Aufwärmen: Reispilaf wird am besten frisch serviert. Es wird allmählich trocken, je länger es sitzt. Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufheizen eine kleine Menge Wasser in den Reis geben, die Schale mit Plastikfolie (etwas Belüftung) abdecken und in der Mikrowelle warm werden lassen.