Aus Kostengründen ist es immer am besten, den Raucher beim Kochen aufzuladen, was zu Essensresten führt. Sie müssen also lernen, wie Sie während Ihres Lebens als Pitmaster Rippen, Bruststück, gezogenes Schweinefleisch und mehr aufwärmen.

Und genau das behandeln wir heute ausführlich: Aufwärmen von Rippen mit Das ultimative Ziel ist es, sie feucht zu halten, mit einer Qualität wie frisch gekocht.

Seien wir ehrlich: Holzkohle wächst nicht auf Bäumen. Ja, es sind technisch gesehen Bäume, aber der Punkt ist, dass Sie nicht einfach rausgehen und Ihre eigene Holzkohleernte ernten können.

Und obwohl es nicht bankrott teuer ist, gibt es keinen Grund, mehr zu verwenden davon als nötig. Wenn also einige Leute den Grill anzünden, möchten sie ihre Kocheffizienz maximieren, indem sie ihn aufladen, auch wenn sie wissen, dass nicht alles sofort gegessen wird.

Das ist nur einer von mehreren Gründen, warum Vielleicht möchten Sie vorgekochte Rippen kühlen oder einfrieren, um ein anderes Mal zu genießen. Hey, vielleicht hast du nur Reste vom Cookout, weil alle mit Kartoffelsalat und Brezeln in die Stadt gegangen sind? (Pfft. Amateure.)

Was auch immer der Grund sein mag, wenn Sie Rippen für später weglegen müssen oder möchten, möchten Sie dies so tun, dass sie schmecken, als wären sie frisch zubereitet.

Es macht keinen Sinn, Stunden damit zu verbringen, herunterfallende Rippen zu grillen und sie dann zu ruinieren, indem man sie austrocknet oder Gefrierbrand verursacht.

In diesem Artikel gehen wir um zu lernen, wie man gekochte Rippen am besten verpackt und aufbewahrt. Auf der anderen Seite derselben Medaille erfahren Sie auch, wie Sie Rippen auf die bestmögliche Weise aufwärmen, damit sie genauso saftig und lecker sind wie am Tag ihrer Herstellung.

Tipps zum Aufbewahren von Rippen

Bevor Sie laufen lernen, müssen Sie zuerst das Kriechen lernen. Stellen Sie das Pferd nicht vor den Wagen. Und so weiter mit markigen Sprüchen.

Aber natürlich ist es nur sinnvoll zu prüfen, wie Sie Ihre gekochten Rippen für später aufbewahren, bevor Sie lernen, wie man sie wieder erwärmt.

Richtig Durch die Aufbewahrung Ihrer Rippen wird verhindert, dass all Ihre harte Arbeit verschwendet wird. Machen wir uns also bereit zum Entspannen!

Wie schnell muss ich meine Rippen einfrieren / kühlen?

Es ist sehr wichtig, dass Ihre Rippenreste rechtzeitig weggeräumt werden. Gekochtes Fleisch kann nicht lange aussetzen, bevor es austrocknet und Bakterien sammelt. Offensichtlich schlendern nur Bakterien durch die Nachbarschaft, um nach Grillgerichten zu suchen.

Gekochtes Fleisch muss aus Sicherheitsgründen bei über 140F oder unter 40F gehalten werden. Aus diesem Grund hat Ihr Kühlschrank eine empfohlene Höchsttemperatur von nicht mehr als 40 ° F.

Nach dem Grillen kühlt sich gekochtes Fleisch ab und betritt die „Gefahrenzone“. Legen Sie Ihre zusätzlichen Rippen so schnell wie möglich weg und achten Sie darauf, dass Sie nicht länger als 2 Stunden warten. Wenn es draußen wirklich warm ist, sagen wir 90F oder wärmer, haben Sie sogar noch weniger Zeit. Bakterien mögen es warm, also im Hochsommer In den meisten Ländern der Welt sollten sie innerhalb einer Stunde sicher behandelt werden.

Es ist wichtig, dass Ihre Rippen so schnell wie möglich unter 40 ° F fallen, und große Rippenständer kühlen möglicherweise nicht schnell ab! Versuchen Sie, sie auf angemessene Portionsgrößen zu reduzieren, bevor sie eingelagert werden. Sie kühlen nicht nur schneller, sondern sind auch in überschaubaren Portionen zum Aufwärmen erhältlich.

Wie lange kann ich gekochte Rippchen aufbewahren?

Ordnungsgemäß gelagerte Schweinerippchen sind 3 bis 4 Tage im Kühlschrank haltbar, obwohl einige Leute sich bis zu einer Woche sicher fühlen. Mein Rat? Seien Sie vorsichtig und halten Sie sich höchstens an 4 Tage. Ältere Rippen sind nicht nur potenziell kontaminiert, sie werden wahrscheinlich auch viel weniger schmackhaft sein.

Gefrorene Rippen sind auf unbestimmte Zeit technisch „gut“, solange sie gefroren bleiben. Es gibt viele Geschichten, obwohl alle verdächtig sind, von Menschen und Hunden, die auf Wooly Mammoth-Steaks speisen, die viele tausend Jahre alt sind. Ich möchte zwar nicht die Essbarkeit prähistorischer Rippen testen, aber alles, was Sie in Ihren Gefrierschrank stellen, ist wahrscheinlich viele Jahre lang sicher zu essen.

Gut ist natürlich nicht das Gleiche wie wünschenswert. Fast jedes Lebensmittel wird nach längerem Einfrieren eher ungenießbar. Am besten essen Sie Ihre gefrorenen Rippen innerhalb von 2-3 Monaten.

Sie können davon ausgehen, dass geräucherte Rippchen genauso lange halten wie Schweinerippchen, vorausgesetzt, sie wurden ordnungsgemäß weggelegt.

Sie können meine kurze Anleitung lesen, wie lange geräuchertes Fleisch hält, wenn Sie weitere Informationen wünschen.

Wie kann ich feststellen, ob mein gelagertes Fleisch schlecht ist?

Wenn Sie Ziehen Sie Ihre Rippen aus dem Kühlschrank und sie riechen sauer. Dies ist ein solider Indikator dafür, dass sie das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Achten Sie auch auf eine schleimige Beschichtung auf der Oberfläche der Rippen.

Viele Lebensmittel sehen aus und riechen „schlecht“, bevor sie tatsächlich unsicher zu essen sind. Sie schmecken nicht gut, warum also das Risiko eingehen? Es ist klischeehaft, aber wahr: „Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es raus!”

Beste Möglichkeiten zum Aufbewahren gekochter Rippen

Wie Sie Ihre Rippen aufbewahren, hat einen erheblichen Einfluss darauf, wie gut sie sich erwärmen. Wie wir bereits besprochen haben, müssen Sie sie schnell dahin bringen, wo sie hingehen. Aber wie können Sie sie am besten aufbewahren, bis Sie sie wieder benötigen?

Aufbewahren von Rippen im Kühlschrank

Wenn Sie Ihre übrig gebliebenen Rippen auf jeden Fall innerhalb weniger Tage essen möchten , stellen Sie sie in den Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank nicht wärmer als 40F ist, die maximale sichere Temperatur für die Lagerung von Fleisch. Persönlich halte ich meine bei 38F, damit es keinen Zweifel gibt.

Der Schlüssel ist, Ihre Rippen fest zu verschließen, um Luft fernzuhalten und Feuchtigkeit im Inneren einzufangen. Wenn Sie einen Plastikbehälter haben, der dicht verschließt, sollten Sie dies ebenso tun wie eine Plastiktüte mit Reißverschluss. Eine Plastikfolie, die fest mit einer äußeren Schicht Aluminiumfolie umwickelt ist, reicht ebenfalls aus.

Wenn Sie einen Vakuumierer haben, ist dies die beste Lösung, da diese garantiert luftdicht ist. Als zusätzlichen Bonus ist es bereit für Sous Vide direkt aus dem Kühlschrank!

Um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit hinzuzufügen, versiegeln Sie Ihre Rippen mit Barbecue-Sauce, den Original-Tropfen (falls Sie sie gespeichert haben) oder einem anderen geschmacksverstärkende Flüssigkeit.

Rippen im Gefrierschrank aufbewahren

Vielleicht haben Sie nicht vor, Ihre zusätzlichen Rippen bald zu essen? In diesem Fall sollten Sie sie auf Eis legen, bis Sie sie wieder benötigen.

Wie beim Kühlschrank und vielleicht noch mehr ist eine dichte Abdichtung für ein gutes Einfrieren unerlässlich. Alle Kühlschrankmethoden werden funktionieren, obwohl ich persönlich Pech mit Plastikwannen hatte. Sie scheinen immer ihr Siegel zu verlieren und werden innen frostig. Vakuumverpackt ist am besten, aber wenn Sie die Rippen in Plastik und Folie oder Reißverschlusstaschen einwickeln, funktioniert das auch.

Legen Sie das versiegelte Fleisch vor dem Einfrieren in den Kühlschrank, um es von der gekochten Temperatur abzukühlen . Der Gefrierprozess ist mit vorgekühltem Fleisch schneller und effizienter.

Übrigens, wenn Sie eine Sauce haben, an der Sie sich festhalten möchten, frieren Sie diese auch ein!

Tipps zum Aufwärmen von Rippen

Das größte Problem beim Aufwärmen von Rippen ist dasselbe wie das größte Problem beim Kochen von Rippen: Austrocknen.

Wenn Sie jemals das hatten Unglück, Rippen wirklich ausgetrocknet zu haben, wissen Sie, dass sie nicht einmal für Ihren Hund geeignet sind. (Mein Hund würde sie fröhlich essen, aber ich würde mich nicht gut dabei fühlen.) Nichts ist vergleichbar mit der Enttäuschung, fadenziehendes, zähes, geschmackloses Fleisch von einem Knochen abzureißen. Yum.

Der Trick besteht darin, sie lange genug zu kochen, um sie auf eine sichere Temperatur zu bringen, aber nicht so lange, dass Sie die Feuchtigkeit verlieren, die noch in ihnen verbleibt. Wenn Sie das beherrschen, werden Sie nie zögern, Ihre übrig gebliebenen Rippen nach dem Kochen wegzuräumen.

Gibt es eine sichere Temperatur für wiedererwärmte Rippen?

Jeder, der Fleisch kocht, ist sich dessen bewusst sind Mindesttemperaturen, die verschiedene Fleischsorten erreichen müssen, damit sie sicher gegessen werden können. Aber aufgewärmtes Fleisch muss sicherlich nicht so heiß sein, weil es bereits gekocht wurde, oder?

Das USDA möchte, dass Sie Ihr Rind- und Schweinefleisch auf mindestens 145F kochen. Kein Problem, in der Tat werden Sie wahrscheinlich Ihre Rippen noch heißer als das kochen, höchstwahrscheinlich um 160F. Das tötet alle Bakterien ab und macht sie sicher zu essen. Einmal tot, bleiben sie tot. Es wird keine mikroskopische Zombie-Apokalypse geben.

Das Problem ist, dass neue Bakterien nach dem Kochen in Ihr Fleisch gelangen können, aber bevor es gefroren oder gekühlt wird. Dies geschieht, wenn das Fleisch nach dem Kochen allmählich abkühlt.

Wenn Sie Ihr Fleisch direkt nach dem Kochen in den Kühlschrank stellen und es gut verschließen, können Sie es herausziehen und kalt essen, wenn Sie möchten. Sicherlich mögen einige Leute kalte Rippen, obwohl ich es persönlich nicht verstehe.

Wenn Sie sich jedoch nicht so sicher sind, wann Sie die Reste weglegen (weil Reste selten geplant sind), würden Sie es tun Bringen Sie sie besser wieder in die sichere Zone, bevor Sie essen. Ich halte es für wichtig, hier noch einmal zu wiederholen, dass Sie Ihr gekochtes Fleisch nicht länger als 2 Stunden auslassen können.

Alles in allem liegt es an Ihnen, aber ich empfehle, es auf ein Minimum von 145F aufzuwärmen. Es wird nicht nur sicher sein, es wird auch eine nähere Annäherung an die ursprüngliche Erfahrung sein.

Hinzufügen von Feuchtigkeit

Es ist in Ordnung, Ihren Rippen ein wenig Unterstützung an der Feuchtigkeitsfront zu geben . Wenn Sie etwas Wasser in die Folie oder in eine Grillpfanne geben, wird etwas Feuchtigkeit in das Fleisch eingedampft. Auch das Auftragen einer neuen Schicht Barbecue-Sauce kann helfen. Viele Leute bewahren die Säfte und Tropfen aus der ursprünglichen Küche auf und fügen sie zum Aufwärmen wieder hinzu.

Wenn Sie ein wenig kreativ werden möchten, können Sie anstelle von Wasser auch andere Flüssigkeiten probieren. Apfelsaft oder Apfelwein eignet sich sehr gut für Schweinerippchen. Sie können sogar versuchen, es mit einer Sprühflasche über die Rippen zu spritzen.

Bei Rindfleischrippen können Sie Rinderbrühe, Bier oder Cola probieren, um ihnen einen neuen Geschmacksschub zu verleihen. Sie können die Flüssigkeit Ihrer Wahl direkt über die Rippen gießen und / oder sie am Boden der Folienverpackung sammeln lassen.Wenn Sie Cola verwenden, achten Sie genau darauf, dass es nicht brennt.

Ein Stil passt nicht für alle

Es gibt viele Arten von Rippen, die Sie genießen können, und wie Wenn Sie Ihre Reste aufwärmen, hängt dies etwas von den Rippen ab, die Sie gekocht haben. Hier finden Sie detaillierte Anweisungen zum Wiedererhitzen mehrerer der beliebtesten Rippensorten.

Aufwärmen von Rindfleischrippen

Wenn es regnet, und / oder du hast keinen Zugang zu deinem Grill, fürchte dich nicht! Sie können diese kleinen Schönheiten im Ofen aufwärmen und in kurzer Zeit eine köstliche Rippenplatte genießen.

1. Stellen Sie Ihren Ofen auf 250F ein und lassen Sie ihn auf Temperatur kommen. Ja, Sie könnten es bei einer höheren Temperatur schneller machen, aber Sie würden die gesamte Feuchtigkeit verlieren.
2. Reißen Sie ein Blatt Aluminiumfolie ab, das groß genug ist, um die Rippen vollständig zu umwickeln, aber nicht fest sitzt. Sie möchten etwas Luftraum lassen, damit die Feuchtigkeit ihre Arbeit erledigen kann. Legen Sie die Rippen auf das Blatt.
3. Hier fügen Sie die Feuchtigkeit hinzu. Gießen Sie etwa eine ¼ Tasse Wasser in die Folie und schließen Sie die Rippen ein, indem Sie die Folie wie einen übergroßen Umschlag um sie wickeln. Sie können sich für eine Rinderbrühe oder eine andere aromatisierte Flüssigkeit entscheiden, wenn Sie möchten, dass Ihre Reste wie eine völlig neue Mahlzeit erscheinen.
4. Legen Sie die Packung auf ein Backblech und schieben Sie sie in den Ofen, sobald sie erreicht ist eine mittlere Hitze von 250.
5. Lassen Sie die Rippen so lange wie nötig, um bis zu 165F im Inneren zu erreichen. (Wahrscheinlich etwa 30 Minuten.) Verwenden Sie Ihr Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur dort ist, wo sie sein sollte, damit Sie wissen, dass die Rippen sicher zu essen sind.
6. Nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie!

Sie können auch versuchen, sie in eine Backform zu geben, ¼ Tasse Wasser hinzuzufügen und mit Folie zu bedecken.

Natürlich ist dies ein Grillplatz, und wir empfehlen, Ihre zu verwenden Grillen Sie wann immer möglich!

Wenn Sie Ihre übrig gebliebenen Rippen auf Ihrem Grill lieber aufwärmen möchten, gehen Sie wie folgt vor.

1. Heizen Sie Ihren Grill auf ca. 250 ° F vor / li>
2. Wickeln Sie Ihre Rippen fest in ein Stück Aluminiumfolie und wickeln Sie dann eine zweite Schicht um die erste, um die Feuchtigkeit wirklich einzuschließen.
3. Legen Sie sie in einer indirekten Wärmezone auf den Grill und erwärmen Sie sie mit einem Fleischthermometer auf eine Innentemperatur von 165 ° F.
4. Sauce und servieren!

Beste Methode zum Aufwärmen von Baby-Rückenrippen

Baby-Rückenrippen sind zart, aber nicht besonders fleischig. Sie haben weniger Fettgehalt als Ersatz / St. Louis-Rippen, daher besteht ein höheres Risiko des Austrocknens, insbesondere wenn sie bereits einmal gekocht wurden.

Sorgfältig behandelt, kann Ihr Bonus-Babyrücken jedoch immer noch schmackhaft und angenehm für die Rippen sein Gaumen. Wenn Sie das Verlangen nicht mehr kontrollieren können, probieren Sie diese schnelle Methode aus und sehen Sie, was Sie denken.

1. Legen Sie aufgetaute Rippen mit der Knochenseite nach oben auf eine Bratpfanne. Sie können mehr Sauce hinzufügen, wenn Sie möchten.
2. Stellen Sie Ihr oberes Gestell so ein, dass die Rippen zwischen 4 und 5 Zoll unter dem Grillelement liegen. Setzen Sie die Pfanne ein.
3. Lassen Sie sie etwa 3 Minuten unter dem Grill oder bis die Sauce zu sprudeln beginnt.
4. Entfernen Sie die Pfanne und drehen Sie die Rippen um. Weitere 3 Minuten erhitzen.
5. Nehmen Sie die Pfanne heraus und bedecken Sie die Rippen locker mit Folie. Lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 4 Minuten ruhen.

Beobachten Sie Ihr Timing bei der Broilermethode sehr genau – bei hohen Temperaturen wechseln die Rippen im Handumdrehen von sprudelnd und saftig zu verkohlt und zäh ein Auge. Vielleicht bevorzugen Sie es, sie in Augenschein zu nehmen, als sich auf einen Timer zu verlassen.

Wenn Sie mehr Zeit haben, erzielen Sie möglicherweise etwas bessere Ergebnisse, wenn Sie Ihre Rippen im Ofen mit einer niedrigeren Temperatur, z. B. 225F bis 250F, aufwärmen.

Malen Sie die Rippen mit Sauce neu (denken Sie daran, dass Babyrücken von zusätzlicher Feuchtigkeit profitieren), wickeln Sie sie in eine dichte doppelte Folienschicht und erhitzen Sie sie etwa 40 Minuten lang oder bis zu einer Stunde lang für ein großes Gestell . Sie sollten heiß und dampfig und essfertig herauskommen!

Wenn Sie den Grill bevorzugen oder trotzdem draußen kochen, können Sie eine der oben beschriebenen Techniken anwenden.

Für Bei der Grillmethode wird der Grill heiß und die Rippen geben nur ein paar Minuten pro Seite, diesmal mit der Knochenseite nach unten.

Um es langsamer zu machen, feuern Sie ihn auf niedrige Temperatur. Maximal 250F, und legen Sie Ihre mit Folie umwickelten Rippen von den Flammen weg auf den Grill. Das Timing sollte das gleiche sein wie beim Ofen.

Spareribs / St. Louis-Stil

Diese Rippen haben einen höheren Fettgehalt als andere Schweinerippchen, was bedeutet, dass sie auch nach dem Kochen mehr natürliche Feuchtigkeit haben sollten. Als solche müssen sie etwas anders aufgewärmt werden.

Malen Sie etwas BBQ-Sauce auf, aber vielleicht nicht so dick wie mit Babyrücken, und wickeln Sie sie dann in Folie ein. Gehen Sie wieder mit den niedrigen Temperaturen, nicht mehr als 250F, aber lassen Sie sie etwas länger an. Es ist in Ordnung – das zusätzliche Fett hält sie schön saftig!

Alternativ…

Sous Vide – Der beste Weg, um Rippen aufzuwärmen

Wenn Sie mit dem Begriff nicht vertraut sind, lassen Sie sich von mir kennenlernen. Sous Vide ist eine Kochtechnik, die professionelle Köche seit Ewigkeiten anwenden, sich aber nie die Mühe gemacht haben, sie mit uns anderen zu teilen. Es ist ziemlich einfach – Sie verwenden heißes Wasser zum Kochen von Speisen.

Die Wassertemperatur in einem Topf auf einem Herd ist ziemlich einfach zu kontrollieren. Sie wissen, dass es bei 100 ° C kocht, also wissen Sie, dass es nicht heißer werden wird. Wenn Sie Fleisch in einen Robbenbeutel im Wasser tauchen, können Sie gleichmäßig bei Temperaturen kochen, die das Fleisch nicht verbrennen, egal wie lange Sie kochen. Sie müssen nur warten, bis das Fleisch nach Ihren Wünschen zubereitet ist.

Mit derselben Technik können Sie Rippen wieder erwärmen, ohne sie erhitzten Elementen oder Feuer auszusetzen, wodurch Ihre Rippen austrocknen können, wenn Sie es sind nicht vorsichtig.

Hier ist ein großartiges Video, das zeigt, wie es gemacht wird und was die Ergebnisse sein können:

Sie möchten Ihr Wasser auffüllen auf eine Temperatur, die etwas unter der ursprünglichen Kochtemperatur liegt.

Wenn Sie also Ihre Rippen auf 160F gebracht haben, erhitzen Sie das Wasser auf etwa 155F und halten Sie es dort. Wenn Sie Ihre Rippen vakuumversiegelt haben, bevor Sie sie weglegen, können Sie die Verpackung direkt ins Wasser werfen. Wenn Sie dies nicht getan haben, verschließen Sie sie in einer wasserdichten, verschließbaren Plastiktüte, bevor Sie sie ins Wasser geben.

Es kann bis zu einer Stunde dauern, bis Sie sie auf diese Weise wieder erwärmen, aber die Ergebnisse sind es wert. Sie verlieren überhaupt keine Feuchtigkeit. Wenn Sie mehr Zeit benötigen, stellen Sie das Wasser auf eine niedrigere Temperatur ein und lassen Sie es 2 oder 3 Stunden lang stehen, wenn Sie möchten.

Sous Vide gibt Ihnen möglicherweise keine schöne Kruste, liefert aber feuchten Herbst Rippenreste vom Knochen. Wer weiß, vielleicht fangen Sie auf diese Weise an, ein paar Gerichte zu kochen?

Zu Nuke oder nicht zu Nuke? Aufwärmen von Rippen in der Mikrowelle

Die Mikrowelle ist möglicherweise das am häufigsten verwendete Küchengerät von allen. Es ist nicht nötig, weiter über die unglaubliche Bequemlichkeit zu sprechen, die sie bieten, oder darüber, wie sie die Herangehensweise der Gesellschaft an Essensreste und Mahlzeiten im Allgemeinen revolutioniert haben.

Trotzdem kommen sie nicht ohne ein wenig Kontroverse, und ich ‚ Ich spreche nicht über die Möglichkeit einer Strahlenexposition. Tatsache ist, dass viele Köche und Köche in der niedrigen Mikrowelle die Nase hochdrehen, und sicherlich würden Legionen von Hardcore-Grillern niemals davon träumen, ihr Fleisch in den Nuker zu legen.

Wie lautet unser Urteil? Ist es akzeptabel, die Rippen in 30 Sekunden anstatt in 30 Minuten aufzuwärmen?

Eine Mikrowelle erhitzt Lebensmittel nicht wie ein Ofen oder ein Grill. Mikrowellen feuern Radiowellen durch die Nahrung, um Wassermoleküle zu bewegen. Aufgeregte Moleküle vibrieren und erzeugen Wärme. Die Hitze verteilt sich auf das Essen und in kurzer Zeit ist das ganze Stück heiß.

Mikrowellen sind zwar wunderbar effizient, tragen aber nicht hervorragend zum Geschmack bei. Anstatt gut zu verkrusten, rutscht die Sauce eher ab und sammelt sich auf dem Teller. Oder es explodiert und spritzt überall im Inneren der Mikrowelle und hinterlässt ein klebriges Durcheinander, das Sie aufräumen können.

Ich nehme an, wenn Sie nur einen schnellen und mühelosen Snack möchten, sprengen Sie Ihre Rippen in die Mikrowelle ist akzeptabel. Um ein paar Rippen aufzuwärmen und sich dann tatsächlich hinzusetzen, um sie zu genießen, würde ich sagen, gehen Sie zum Ofen oder zum Grill und wählen Sie Qualität vor Geschwindigkeit.

Reste: Kann ich Rippen ein zweites Mal aufwärmen? ?

Wir haben es alle geschafft und viel mehr Essen gekocht, als wir tatsächlich für die Veranstaltung oder das Essen brauchten. Dies ist höchstwahrscheinlich der Grund, warum Sie diesen Artikel überhaupt lesen. Nachdem wir uns nun mit dem Aufbewahren und Wiedererhitzen Ihrer Rippenreste befasst haben, bleibt noch eine letzte Möglichkeit, diese abzudecken: Ihre nicht gefressenen Reste ein zweites Mal wegzulegen.

Manchmal passiert dies auch nach dem Genießen einiger Rippen übrig gebliebene Rippen, Sie haben immer noch Reste. Sind sie nur für Kompost geeignet oder können sie ein zweites Mal weggelegt und ein drittes Mal genossen werden?

Auf diese Frage gibt es zwei Antworten: Ja und Nein. Wenn Sie Ihre Reste im Kühlschrank auftauen und dann nur eine Portion kochen, können Sie die Waage zur späteren Verwendung sicher wieder in den Gefrierschrank stellen, da die Rippen nie die Möglichkeit hatten, in die Gefahrenzone über 40 ° F zurückzukehren.

Wenn Sie jedoch alles aufgetaut und wieder erwärmt haben, aber noch Reste hatten, können Sie den verbleibenden Teil theoretisch wieder einfrieren. Aufgrund der zusätzlichen Zeit zwischen 40 ° F und 140 ° F besteht jedoch ein höheres Kontaminationsrisiko.

Erwägenswert ist auch, was all dieses Einfrieren, Auftauen und Wiedererhitzen für die Qualität des Fleisches bedeutet. Vielleicht bist du praktischer als pingelig und möchtest nur dein Essen retten. In diesem Fall legen Sie sie wieder auf Eis.

Wenn Sie jedoch hier auf dieser Website sind, haben Sie wahrscheinlich große Liebe und Respekt für Ihre Rippen und möchten, dass sie so lecker wie möglich sind . Wenn dies der Fall ist, ist mein Rat, sie nach dem ersten Auftauen (oder dem Herausziehen aus dem Kühlschrank) zu beenden und alles, was übrig bleibt, zu kompostieren.

Gut bis zur letzten Rippe

Dort haben Sie alles, was Sie wissen müssen, um Rippen aufzuwärmen, um das Beste aus Ihren Köchen und der Verwendung von Holzkohle herauszuholen, indem Sie sie füllen Ihre Roste mit Rippen und dann richtig lagern und sorgfältig aufwärmen.

Es wird viel Arbeit in das Grillen oder Rauchen wirklich guter Rippen gesteckt, und niemand möchte, dass ihre Bemühungen umsonst sind. Hoffentlich sind die Techniken, die Sie hier gelernt haben, nützlich, und Sie haben keine Angst, sich mit traurigen, trockenen, geschmacklosen, aufgewärmten Rippen zu enttäuschen.

Wenn Sie eigene Spezialtechniken haben das wurde hier nicht behandelt, bitte lassen Sie uns alle das Geheimnis verraten! Wir sind immer offen für Vorschläge und Tricks der Grill-Community und freuen uns auch über Ihre Fragen und Kommentare.

Genau wie übrig gebliebene Rippen ist dieser Artikel auch gut, wenn er ein zweites Mal geteilt wird. Sie können es also gerne an Ihre Familie und andere Grillkollegen weitergeben.

Viel Spaß beim Grillen!