Sardinen. Ist dir nicht schon das Wasser im Mund? Scherz. Persönlich esse ich gerne Fisch, aber ich bin immer ein bisschen verrückt nach dem eigentlichen Fischteil der Gleichung! Als ich vor Baby Nr. 1 erfuhr, dass Sardinen aufgrund ihres hohen Omega-3-Fettgehalts und ihres niedrigen Quecksilbergehalts ein gutes Vorurteils- und Schwangerschaftsfutter sind, war meine Reaktion „Aber muss ich?“

Das müssen Sie natürlich nicht. Andere Fischarten sowie Blattgemüse und Samen wie Flachs, Hanf und Chia sind ebenfalls gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren, die für die Gehirnentwicklung eines Babys von entscheidender Bedeutung sind Sehr bequeme Quelle für diesen wichtigen Nährstoff, so dass die FDA erst letzte Woche ihre Empfehlungen zum Fischkonsum für schwangere und stillende Frauen sowie für Frauen, die schwanger werden könnten, aktualisiert hat.

Die neuen Richtlinien empfehlen, dass diese Frauen 2-3 Portionen (insgesamt 8-12 Unzen) quecksilberarmen Fisch pro Woche verzehren. Die Auswahl quecksilberarmer Quellen ist wichtig, da alle Fische etwas Quecksilber enthalten, das gespeichert wird im Körper für mehrere Wochen einmal verbraucht. Wenn Sie viel davon ansammeln, während Sie schwanger sind oder stillen, ich Es kann für das sich entwickelnde Gehirn und das Nervensystem Ihres Babys toxisch sein.

Sardinen sowie Sardellen, Lachs, Kabeljau, Tilapia, Garnelen und eine Reihe anderer Arten, die in der Kategorie „Beste Wahl“ der FDA aufgeführt sind, sind niedrig -quecksilber Entscheidungen. Was ich an Sardinen mag, ist, dass sie leicht zu essen sind – öffnen Sie einfach die Dose. Sie müssen nicht eine ganze Mahlzeit zubereiten, wie Sie es tun würden, wenn Sie ein Fischfilet kochen würden. Thunfisch bietet natürlich auch diese Annehmlichkeit, aber nur eine Thunfischsorte (Dosenlicht) macht die beste Auswahlliste, und einige Gruppen denken, schwangere Frauen sollten überhaupt keinen Thunfisch essen.

Sardinen sind eine sichere und köstliche Methode für schwangere Frauen, um die FDA-Empfehlungen für den Fischkonsum zu erfüllen Click To Tweet

Also krempelte ich die Ärmel hoch und begann zu lernen, wie man Sardinen mag. Ehrlich gesagt, sobald sie in einem Gericht wie diesem zubereitet sind, schmecken sie wie Thunfisch. Dies macht sie auch zu einer großartigen Option für Kinder, da kleine Kinder auch den Verzehr von quecksilberreichen Meeresfrüchten begrenzen sollten.

Im Gegensatz zu Thunfisch sind Sardinen ganz verpackt, sodass Sie sie selbst zerdrücken müssen Gericht wie dieses. Die meisten Marken packen sie nicht mit dem Kopf auf (Puh!), Aber Sie finden ihre Stacheln darin! Die Wirbelsäule ist eigentlich eine großartige Kalziumquelle, und Sie werden es nicht bemerken, wenn alle Sardinen zerdrückt sind.

Ich esse sie gerne auf schickem Toast, aber Sie können diesen Salat auch als Sandwich genießen oder auf Crackern. Verdoppeln Sie das Rezept und Sie haben ein gesundes Mittagessen für ein paar Tage. Beachten Sie, dass das Rezept unten für eine Portion von zwei Unzen gilt, während die FDA Frauen dazu ermutigt, 2-3 Portionen von vier Unzen pro Woche zu konsumieren. Sie könnten dies also tatsächlich jeden Tag essen, wenn Sie dazu neigen!

Die FDA hat sich bei diesen Empfehlungen mit der EPA zusammengetan und diese praktische Tabelle zusammengestellt, in der erläutert wird, welche Arten von Meeresfrüchten Sie wählen sollten. Pin es als Referenz!