Erfahren Sie, wie man Hafer aus Stahl schneidet das Kochfeld, im Slow Cooker, im Instant Pot oder über Nacht in dieser ultimativen Anleitung zum Kochen von stahlgeschnittenem Hafer. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Sie erhalten eine Schüssel mit cremigem, köstlichem Haferflocken im Stahlschnitt!

Ich kann mit Sicherheit sagen, dass ich ein bisschen von Haferflocken besessen bin. Es ist mein Lieblingsfrühstück an einem kalten Wintermorgen, besonders gekrönt mit allerlei lustigen Belägen wie Obst, Nussbutter, Samen und vielem mehr. Ich esse auch Haferflocken an den meisten Tagen im Sommer. Aber schlechtes Haferflocken kann wirklich schlecht sein und Menschen für lange Zeit von Haferflocken abhalten. Um Ihnen die bestmögliche Chance zu geben, Haferflocken wie mich zu lieben, habe ich eine Anleitung zusammengestellt, wie man die beste zähe, nussige, köstliche Schüssel mit Stahlhafer kocht – hier kein matschiges, mildes Haferflocken!

Zuerst eine kurze Lektion über Haferflocken mit Stahlschnitt

Alle Haferflocken beginnen als unverarbeitetes, ungebrochenes Haferkorn, das als Grütze bezeichnet wird. Der Unterschied zwischen verschiedenen Haferflockenarten (Stahlschnitt gegen Haferflocken gegen schnelles Kochen usw.) besteht darin, wie die gesamte Grütze verarbeitet wird. Stahl geschnittener Hafer (auch irischer oder schottischer Hafer genannt) wird gebildet, indem die Grütze in mehrere Stücke geschnitten wird, die während des Kochens ihre Form gut behalten. Das Kochen dauert länger und führt zu einer zäheren, zahnartigeren Textur. Stahl geschnittener Hafer unterscheidet sich von Haferflocken (auch als altmodischer Hafer bezeichnet), die gedämpft und dann abgeflacht oder gerollt werden, um flache, flockenartige Stücke herzustellen, die viel schneller kochen. Schnelles Kochen und Instant-Hafer werden weiterverarbeitet, um die Garzeit noch weiter zu verkürzen. Obwohl Sie vielleicht nicht glauben, haben alle Haferformen ungefähr das gleiche Ernährungsprofil (natürlich, es sei denn, Sie bevorzugen aromatisierte Sorten).

Warum Stahlhafer schneiden?

Stahlschnitt Hafer ist meine Lieblingssorte wegen seiner zähen, vollmundigen Textur. Ich liebe den Biss von Haferflocken mit Stahlschnitt und dass es viel weniger Brei gibt. Obwohl Hafer im Stahlschnitt länger zum Kochen braucht als andere Arten von Haferflocken, lohnt sich der Geschmack und die Textur für mich. Stahl geschnittener Hafer ergibt eine wirklich zufriedenstellende Schüssel Haferflocken, die sowohl extrem cremig als auch strukturiert ist. Eine dampfende Schüssel mit Haferflocken im Stahlschnitt ist die perfekte Leinwand für jede Kombination von Belägen für ein köstliches Frühstück.

Ein weiterer Grund, warum ich Hafer im Stahlschnitt liebe? Sie sind so nahrhaft!

Gesundheitliche Vorteile von Hafer

• Hafer ist voller Vitamine und Mineralien – Eisen, Zink, Mangan, Kalzium und B-Vitamine, um nur einige zu nennen wenige.
• Hafer enthält Tonnen von Ballaststoffen – sowohl löslich als auch unlöslich -, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzucker zu stabilisieren und Verstopfung vorzubeugen. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass eine Art löslicher Ballaststoffe namens Beta-Glucan in Hafer Prolaktin erhöht, ein Hormon, das die Produktion von Muttermilch fördert. Daher eignet es sich hervorragend für stillende Mütter!
• Hafer enthält auch Antioxidantien, die helfen könnten Schutz vor Herzkrankheiten und Darmkrebs.
• Hafer ist von Natur aus glutenfrei und daher sicher für Zöliakie-Betroffene. Wenn Sie an einer schweren Glutenunverträglichkeit leiden, sollten Sie unbedingt nach zertifiziertem glutenfreiem Hafer suchen, da dieser manchmal mit denselben Geräten wie glutenhaltige Inhaltsstoffe verarbeitet werden kann.
• Schließlich ist Hafer aufgrund seiner Superfüllung sehr füllend Aufgrund ihrer Ballaststoffe und ihres überraschend hohen Proteingehalts (6 Gramm pro Tasse gekochtes Haferflocken) sind sie eine gute Wahl für ein dauerhaftes, zufriedenstellendes Frühstück.

Was ist der beste Weg, um Stahlschnitt zu kochen? Hafer?

Die beste Methode zum Kochen von Stahlhafer hängt davon ab, was Sie bevorzugen. Wenn Sie einen langsamen und gemächlichen Morgen vor sich haben, wenden Sie die traditionelle Kochfeldmethode an. Wenn Sie es vorziehen, sie vorzeitig zuzubereiten, verwenden Sie die Übernachtmethode oder stellen Sie sie vor dem Schlafengehen in den Slow Cooker. In die Essenszubereitung? Verwenden Sie Ihren Instant-Topf, um am Wochenende eine Charge zuzubereiten, an der Sie die ganze Woche über essen können.

Eines ist sicher – wenn Sie sich von dem Gedanken einschüchtern lassen, stahlgeschnittenes Haferflocken zu kochen, tun Sie es nicht! Es ist wirklich sehr einfach und die Mühe absolut wert. Ich habe die ultimative Anleitung zusammengestellt, wie man Stahlhafer für die von Ihnen bevorzugte Weise herstellt.

Toasten von Stahlhafer

Ein optionaler Schritt, bevor Sie mit einem der folgenden Produkte beginnen Die folgenden Methoden rösten Ihren Hafer. Das Toasten von Hafer verleiht ihnen einen reichhaltigeren, nussigen Geschmack, aber es ist nicht notwendig, wenn Sie nicht die Zeit haben. Um Stahlhafer zu rösten, erhitzen Sie den trockenen Hafer in einer Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er leicht golden und duftend ist. Fahren Sie dann mit der von Ihnen gewählten Methode fort.

So machen Sie stahlgeschnittenen Hafer auf dem Herd

1. Bringen Sie 3 Tassen Wasser oder Milch in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.
2. 1 Tasse geschnittenen Stahlhafer hinzufügen und umrühren.
3. Abdecken, Hitze senken und 20-30 Minuten köcheln lassen (20 für zäheres Haferflocken, 30 für cremigeres Haferflocken).

Wie man über Nacht Hafer aus Stahl schneidet

1. 3 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
2. 1 Tasse geschnittenen Stahl hinzufügen Hafer und rühren. Vom Herd nehmen.
3. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur stehen.
4. Rühren Sie morgens 1 Tasse Milch Ihrer Wahl ein und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze bis zum Durchwärmen.

Wie man im Slow Cooker Hafer aus Stahl schneidet

(Ich benutze diesen All Clad Slow Cooker und liebe ihn!)

1. 1 Tasse Stahlhafer und 4 Tassen Wasser oder Milch ohne Milch in den Slow Cooker geben.
2. Abdecken und 7-8 Stunden oder über Nacht auf niedriger Stufe kochen.
3. Morgens umrühren und servieren!

So machen Sie stahlgeschnittenen Hafer im Instant-Topf

1. Sprühen Sie das Innere des Instant-Topfes oder Schnellkochtopf mit Öl. Wischen Sie überschüssiges Material vom Rand ab.
2. Geben Sie 1 Tasse Stahlhafer und 3 Tassen Wasser oder Milch ohne Milch in den Topf. Schließen und verriegeln Sie den Deckel und verschließen Sie die Entlüftung.
3. 4 Minuten unter hohem Druck kochen.
4. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise (ca. 10 Minuten) ab, bevor Sie ihn öffnen und umrühren.

Tipps für die Herstellung des besten Hafers aus Stahl

• Wenn Sie cremigeres Haferflocken bevorzugen, verwenden Sie Milch oder Milch ohne Milch anstelle von Wasser, außer bei der Übernachtmethode (Aus Sicherheitsgründen sollte Milch nicht über Nacht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.) Ich empfehle Nichtmilch für den Instant Pot oder den Slow Cooker, um ein Gerinnen zu verhindern.
• Für einen nussigen, aromatischeren Geschmack rösten Sie den Hafer vor dem Kochen (siehe oben).
• Sie können hinzufügen eine Prise Salz vor dem Kochen, wenn Sie möchten.
• Stellen Sie sicher, dass Sie für diese Rezepte normalen Stahlhafer verwenden, nicht für das schnelle Kochen. Das Schnellkochen dauert nicht annähernd so lange.
• Verwenden Sie Haferflocken aus Stahl als leere Leinwand für alle Arten von Frühstücksschalen-Kreationen! Mit Obst, Nüssen, Gewürzen, Nussbutter, Samen oder allem, was das Herz begehrt, belegen.

Reste aufbewahren und aufwärmen

• Haferflockenreste aus Stahl aufbewahren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank.
• Um einzelne Gefrierportionen herzustellen, gießen Sie gekochtes Haferflocken in große Silikon-Eiswürfelschalen oder Silikon-Muffin-Liner. Einfrieren. Nach dem Einfrieren die Portionen herausspringen lassen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
• Zum Wiedererhitzen in der Mikrowelle in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben und 1-2 Minuten oder bis zum Erhitzen erhitzen. Fügen Sie Milch Ihrer Wahl hinzu und rühren Sie um.
• Zum Aufheizen auf dem Herd 2-4 EL Wasser oder Milch pro Portion hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren warm kochen.

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Wie man Stahlhafer auf 4 Arten schneidet

So machen Sie stahlgeschnittenen Hafer auf dem Herd, im Slow Cooker, im Instant Pot oder über Nacht, um eine köstliche Charge cremigen, nussigen Stahlschnitts zu erhalten Haferflocken. (glutenfrei, nussfrei)

• Autor: Kaleigh
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit : 30 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ausbeute: 4 Portionen 1x
• Kategorie: Frühstück
• Methode: Herd, Instant-Topf , Slow Cooker
• Küche: Amerikanisch

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Zutaten

Für Herdmethode:

• 1 Tasse Hafer im Stahlschnitt
• 3 Tassen Wasser oder Milch nach Wahl

Für die Übernachtmethode:

• 1 Tasse Hafer im Stahlschnitt
• 3 Tassen Wasser
• 1 Tasse Milch nach Wahl

Für die Methode des langsamen Kochens:

• 1 Tasse Hafer im Stahlschnitt
• 4 Tassen Wasser oder Milch nach Wahl

Für die Instant-Topf- / Schnellkochtopfmethode:

• Ölspray
• 1 Tasse Stahl geschnittener Hafer
• 3 Tassen Wasser oder Milch nach Wahl

Anweisungen

Für die Kochfeldmethode:

1. Optional: Toast Hafer. Ungekochten Stahlhafer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er leicht golden und duftend ist. Vom Herd nehmen.
2. In einem mittelgroßen Topf Wasser oder Milch leicht zum Kochen bringen. Hafer hinzufügen und umrühren.
3. Abdecken und 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Hafer den gewünschten Gargrad erreicht hat (20 Minuten für zähen Hafer, 30 Minuten für cremiger).
4. Scoop in Schüsseln und Deckel nach Wunsch.

Für die Übernachtmethode:

1. Optional: Toast Hafer. Ungekochten Stahlhafer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er leicht golden und duftend ist. Vom Herd nehmen.
2. In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen. Hafer hinzufügen und umrühren.
3. Abdecken und vom Herd nehmen. Über Nacht ruhen lassen.
4. Morgens 1 Tasse Milch hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis es durchgewärmt ist.
5. In Schalen schöpfen und nach Wunsch auffüllen.

Für die Slow Cooker-Methode:

1. Optional: Toast Hafer. Ungekochten Stahlhafer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er leicht golden und duftend ist. Vom Herd nehmen.
2. Hafer und Wasser in die Schüssel eines Slow Cookers geben. Rühren.
3. Abdecken und bei niedriger Einstellung 7-8 Stunden oder über Nacht kochen.
4. Rühren und in Schalen schöpfen. Nach Belieben nach oben geben.

Für die Instant-Topf- / Schnellkochtopfmethode:

1. Optional: Toast Hafer. Ungekochten Stahlhafer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er leicht golden und duftend ist. Vom Herd nehmen.
2. Im Inneren des Schnellkochtopfs oder Instant-Topfes großzügig mit Gießspray einsprühen. Wischen Sie überschüssiges Material vom Rand ab.
3. Fügen Sie Hafer und Wasser hinzu. Schließen und verriegeln Sie den Deckel und verschließen Sie die Entlüftung.
4. 4 Minuten bei hoher Einstellung kochen.
5. Den Druck auf natürliche Weise etwa 10 Minuten lang ablassen. Sobald der Druck nachgelassen hat, den Deckel abnehmen und umrühren.
6. In Schalen schöpfen und wie gewünscht auffüllen.

Hinweise

• Wenn Sie cremigeres Haferflocken bevorzugen, verwenden Sie Milch oder Milch ohne Milch anstelle von Wasser, außer bei der Übernachtmethode ( Aus Sicherheitsgründen sollte Milch nicht über Nacht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Ich empfehle Nichtmilch für den Instant Pot oder den Slow Cooker, um ein Gerinnen zu verhindern.
• Für einen nussigen, aromatischeren Geschmack rösten Sie den Hafer vor dem Kochen.
• Fügen Sie vor dem Kochen eine Prise Salz hinzu Wenn Sie es vorziehen.
• Stellen Sie sicher, dass Sie für diese Rezepte normalen Stahlhafer verwenden, nicht die Art des schnellen Kochens. Das Schnellkochen dauert nicht annähernd so lange.
• Verwenden Sie Haferflocken aus Stahl als leere Leinwand für alle Arten von Kreationen von Frühstücksschalen! Mit Obst, Nüssen, Gewürzen, Nussbutter, Samen oder allem, was das Herz begehrt, belegen.
• Haferflockenreste aus Stahl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
• To Machen Sie einzelne Gefrierportionen, gießen Sie gekochtes Haferflocken in große Silikon-Eiswürfelschalen oder Silikon-Muffin-Liner. Einfrieren. Nach dem Einfrieren die Portionen herausnehmen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
• Zum Wiedererhitzen in der Mikrowelle in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben und 1-2 Minuten oder bis zum Erhitzen erhitzen. Fügen Sie Milch Ihrer Wahl hinzu und rühren Sie um.
• Zum Aufheizen auf dem Herd 2-4 EL Wasser oder Milch pro Portion hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren warm kochen.

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