Die grenzenlose Welt des Bieres bedeutet, dass an jeder Bar eine schwindelerregende Anzahl an Getränkeoptionen verfügbar ist. Von klassischen Lagern über kühne IPAs bis hin zu funky Sour Ales bringt jede Biersorte mehr Unterkategorien hervor, als die Trinker zu tun wissen. Fassbiermenüs an lokalen Wasserstellen haben sich vom Angebot einiger Standardmarken zur Auflistung von Getränken entwickelt, die scheinbar aus dem Nichts kommen – und jedes Bier schmeckt komplexer als das letzte. Wenn Sie wissen, wie bestimmte Biersorten schmecken und aussehen, kann dies die Eingrenzung eines Favoriten erheblich erleichtern.

Der Hauptunterschied zwischen den Biersorten liegt in der Art der Hefe, mit der er fermentiert wird. Ein Bier kann je nach Fermentationsprozess entweder als Lager oder als Bier gelten. Ales entstehen durch Top-Fermentation, ein Prozess, bei dem Hefe bei wärmeren Temperaturen fermentiert und sich oben auf dem Bier absetzt. Hefe, die zur Herstellung von Lager verwendet wird, neigt dazu, sich am Boden des Bieres abzusetzen, und der Fermentationsprozess ist länger und findet bei kühleren Temperaturen statt. Die Hefe in Ales hat eine höhere Alkoholtoleranz als die in Lagern verwendete Hefe.

Biere beginnen als Ale oder Lager, und ihre spezifischen Stile und Aromen entwickeln sich weiter von dort. Unter der breiten Ale-Kategorie gibt es zahlreiche Biersorten, darunter Pale Ales, India Pale Ales (IPA), Träger, Stouts sowie Weizen- und belgische Stile. Lagerbiere umfassen eine Reihe von Stilen, darunter die blassen Pilsner und deutschen Helles sowie die dunkleren amerikanischen Lagerbiere. Hier erfahren Sie, wie Sie Bierstile aufschlüsseln, damit Sie an der Bar wie ein Profi klingen.

Was ist Lager?

Lager sind ein typischer Einstiegspunkt in das Bier für neue trinker. Lagerbiere werden mit bodenfermentierender Hefe hergestellt, die eine geringere Alkoholtoleranz aufweist. Sie schmecken leicht und etwas malzig. Klassische Lagerbiere in Amerika sind Miller High Life, Coors, Budweiser und Yuengling. Und laut Jim Koch, dem Mitbegründer der Boston Beer Co., die Sam Adams Bier herstellt, sind Lagerbiere eine großartige Startrampe für Bierneulinge.

„Sie sind sauber, beständig, gut gemacht, und nicht besonders herausfordernd für den Geschmack „, sagte er.“ Es ist kein schlechter Anfang, wenn Sie sich die Geschmacksleiter hinaufarbeiten. „

Was ist ein IPA?

India Pale Ales (IPAs), die zahlreiche Biersorten umfassen, beziehen ihre Eigenschaften hauptsächlich aus Hopfen und Kräuter-, Zitrus- oder Fruchtaromen. Sie können bitter sein und einen hohen Alkoholgehalt enthalten, obwohl das Endprodukt von der Vielfalt der verwendeten Hopfen abhängt. Einige IPAs können wie reine Zitrusfrüchte schmecken, während andere stark und bitter sind. Prominente IPA-Stile sind West Coast IPA, British IPA und New England Style IPA.

Laut Bon Appétit haben New England IPAs einen fruchtigen Geschmack mit geringer Bitterkeit, während der britische Stil maltier und bitter ist. IPAs an der Westküste scheinen irgendwo in der Mitte zu stehen, mit einem Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Bitterkeit. Der beste Weg, um Ihre Präferenz herauszufinden, wäre herauszufinden, welcher IPA-Stil am besten zu Ihren Geschmacksknospen passt.

Laut Koch sind IPAs normalerweise die erste Einführung eines Biertrinkers in die Welt des Craft Beer. Er schlägt vor, eine Vielzahl von IPA-Typen auszuprobieren, bevor er sich schließlich für einige Favoriten entscheidet.

Was ist Pale Ale?

Pale Ales sind normalerweise aber hopfenreich tragen einen niedrigeren Alkoholgehalt als IPAs. Die meisten Arten von Pale Ale, zu denen American Amber Ale, American Pale Ale, Blonde Ale und English Pale Ale gehören können, sind malzig, mittelkräftig und leicht zu trinken.

Was ist ein Pilsner?

Pilsner, die aus der Tschechischen Republik stammen, fallen unter die Kategorie Lager. Deutsche Pilsner strahlen eine blassgoldene Farbe und einen knackigen Geschmack aus, während tschechische Pilsner etwas dunkler und bitterer sind.

Was ist ein kräftiges Bier?

Bei einem dunklen Bier hängt der Geschmack von Stouts davon ab, woher sie kommen. Süße Stouts stammen größtenteils aus Irland und England und sind für ihre geringe Bitterkeit bekannt. Tatsächlich produziert Irlands Guinness-Marke einige der bekanntesten Stout-Biere der Welt.

Laut dem Beer Judge Certification Program (BJCP), das alle Biersorten bewertet und bewertet, sind Stouts ein „süßes, volles“ – körperreiches, leicht geröstetes Ale, das auf Kaffee und Sahne oder gesüßten Espresso hinweisen kann. “ Während die dunklere Farbe des Bieres den Eindruck erweckt, dass es schwer zu trinken ist, enthalten diese Stouts Süße aus nicht fermentiertem Zucker, die jegliche Bitterkeit ausgleichen.

In den USA hergestellte Stouts.Kombinieren Sie den typischen dunklen Körper und die cremigen Noten mit den hopfenreichen Bitteraromen amerikanischer Biere. Amerikanische Stouts sind stark, stark geröstet, bitter und hopfenreich, mit hohen Malzaromen, die ihnen laut BJCP den Geschmack von Kaffee oder dunkler Schokolade verleihen.

Was ist ein Portier?

Traditionelle Träger, die ihre Wurzeln bis ins Vereinigte Königreich zurückverfolgen können, haben aufgrund üblicher Zutaten wie Schokolade oder anderer dunkel gerösteter Malze eine dunkle Farbe wie Stouts. Träger schmecken weniger nach Kaffee als nach Stouts und fühlen sich eher schokoladig an.

Was ist belgisches Bier?

Belgiens reiche Bierkultur hat sich verbreitet die USA im Laufe der Jahre und geben Enthusiasten auf dieser Seite des Atlantiks eine tiefe Wertschätzung für die große Vielfalt an belgischen Aromen. Belgische Biere umfassen blasse Ales, dunkle Ales, fruchtige Biere und saure Ales. Der WebstaruantStore, der Geräte und Informationen für Restaurants, Bars und andere Einrichtungen bereitstellt, definiert Biere nach belgischer Art im Allgemeinen als fruchtig, würzig und süß mit hohem Alkoholgehalt und geringer Bitterkeit.

u den beliebten belgischen Bieren gehören auch Trappistenbiere, die nur in Trappistenklöstern hergestellt werden, die ihr eigenes Bier brauen. Trappistenbiere umfassen Biere wie das belgische Dubbel, das etwas stark und komplex ist, und das belgische Tripel, das blass, würzig und trocken ist. Blonde Ales wie Delirium Tremens tragen zusätzlich zum starken Geschmacksprofil belgischer Biere bei.

Was ist Weizenbier?

Weizenbiere sind für das Malz auf Weizen angewiesen Zutat, die dem Getränk eine helle Farbe und einen leichten Alkoholgehalt verleiht, die es perfekt machen, um sich im Sommer zurückzulehnen und es mit Früchten wie einer Zitronen- oder Orangenscheibe zu kombinieren. Einige Weizenbiere mit ihren funkigen und würzigen Aromen fallen unter belgische Biere, während die in den USA hergestellten einen leichten Geschmack haben, der an Brot erinnert.

Was ist saures Bier? ?

Saures Bier hat in den letzten Jahren in den USA an Popularität gewonnen und ist zu einem verlockenden Getränk für Menschen geworden, die ihren Biergeschmack erweitern möchten oder für diejenigen, die etwas Neues ausprobieren möchten. Sehr säuerliche Biere können viele Formen annehmen, darunter belgisches Lambic-Bier, fruchtiges Flandern-Ale und zitroniges Berliner Weisse-Bier. Mit der Zugabe von Früchten wie Kirsche, Himbeere oder Pfirsich heiraten saure Biere süß und sauer, um Bieraromen zu erzeugen, die sich von den Lagern und IPAs von früher völlig unterscheiden.

Schreiben Sie an Mahita Gajanan unter [email protected].