Wussten Sie, dass die Herkunft der Kartoffelchips eine besondere Beziehung zu Asheville hat? Ich habe es auch nicht getan, bis ich eines Nachts gegen 1 Uhr morgens aufwachte (Hallo Schlaflosigkeit!) Und eine Frage in meinem Gehirn brannte, um genau zu wissen, woher der berüchtigte Kartoffelchip kam. Also stand ich aus der Wärme meines gemütlichen Bettes auf und drückte auf den Laptop, um meine höchst nervige Neugier bis spät in die Nacht zu stillen. Ich bin sicher froh, dass ich das getan habe, denn wie sich herausstellt, ist der Ursprung des Kartoffelchips eine sehr interessante Geschichte. Und alles beginnt mit einem Mann namens George Crum.

George Crum war ein indianischer / afroamerikanischer Mann, der 1853 als Koch in Saragota, New York, arbeitete. Eines Tages bestellte ein pingeliger Gönner französisch gebratene Kartoffeln, schickte sie aber immer wieder in die Küche zurück und sagte: dass jedes Gericht zu feucht oder nicht salzig genug, nicht knusprig genug war! Schließlich hatte Chef Crum genug, und mit einer leicht sarkastischen Reaktion schnitt er jede Kartoffel sehr dünn in Scheiben und briet sie, warf sie mit zusätzlichem Salz und servierte sie dem unangenehmen Gönner, der sie zu seiner Überraschung absolut liebte! Die Kartoffelchips wurden dann zu einem Grundnahrungsmittel im Restaurant und wurden als Saragota-Chips bekannt. Tatsächlich wurden Kartoffelchips damals noch nicht einmal Kartoffelchips genannt, sondern seit fast 75 Jahren nur noch als Saragota-Chips bekannt!

Jahre später beschloss eine Druckerei, ein wenig über George Crums Geschichte zu recherchieren, und wurde neugierig, wer dieser pingelige Kunde war, der in Bewegung gesetzt wurde der berühmte Saragota-Chip. Wie sich herausstellte, war Cornelius Vanderbilt der Kunde, der einfach nicht zufrieden sein konnte! Ein bekannter Philanthrop, der sein Vermögen in der Eisenbahnindustrie aufgebaut hat und natürlich Mitglied einer der reichsten amerikanischen Familien ist. Großvater von George Washington Vanderbilt, für den das Biltmore Estate gebaut wurde.

Jedes Mal, wenn Sie in einen Kartoffelchip knirschen, haben Sie der Familie Vanderbilt für diesen knusprigen salzigen Snack zu danken, den wir alle so sehr lieben gelernt haben. Ich bin sicher, dass der verstorbene George Crum und einer der anderen Konkurrenten, die den Anspruch auf die Erfindung des Kartoffelchips geltend gemacht haben, meine Begeisterung für diese Asheville-Wendung in der Geschichte nicht teilen, aber ich kann nichts dagegen tun, wenn Asheville all das UND ist eine Tüte Chips!