Torfiger Scotch Whisky ist ein Destillat, das zwei verschiedene Schlachtfelder teilt: die Torffanatiker, die mit Ardbeg frühstücken und rauchen Lachs und die Ästhetiker, die Torf als Zwischenspiel betrachten, in der Tat als Ärgernis, um die Feinheit des reinsten Scotch Single Malt Whiskys zu erreichen.

Das Thema ist umstritten, es gibt keine Regeln, es gibt keinen besseren torfigen Whisky und es wird nicht gesagt, dass Torf immer gleichbedeutend mit Qualität ist. Es gibt nur das, was Sie gerne trinken, wenn es um Whisky-Vorlieben geht.

Immerhin gibt es 5 historische Bereiche der schottischen Whisky-Produktion mit sehr unterschiedlichen Terroirs und Stilen, daher wäre es lächerlich, sich einzuschränken nur weiche oder rußige Whiskys zu trinken.

Aber heute wollen wir eine Liste der am besten getorften Scotch Whiskys erstellen, der unvergesslichen, der erfolgreichsten und auch einiger der am einfachsten zu trinkenden. Die Rangfolge ist nach Brennereien unterteilt. Wir starten in Islay, dem Paradies der Torfgeister, wo Sie überall Torf finden, nur ein paar Zentimeter graben und Tonnen finden.

Wie wird Torfwhisky hergestellt?

Sehr einfach, es ist einer der ersten Schritte vor der Destillation. Nachdem die Gerste in Malz umgewandelt wurde, wird sie dank der typischen schottischen Öfen, die als Brennöfen bezeichnet werden, mit Torf geräuchert. Das Torffeuer hat einen sehr niedrigen Heizwert, aber die Fähigkeit, das Malz unauslöschlich zu „aromatisieren“. Das ist alles, es gibt keine Geheimnisse oder industriellen Techniken für die Herstellung von torfigem Whisky: Das Malz wird auf einem Boden verteilt und auf dem Boden darunter wird ein Feuer angezündet, das viel Rauch erzeugt. Eine Methode, die so alt ist wie die Welt, die aber immer noch funktioniert Und jetzt entkorken wir einige Flaschen, um etwas Torf zu beißen!

Ardbeg 10 Jahre

Beginnen wir mit einer von Der torfigste Scotch Whisky aller Zeiten, Ardbeg 10. Ein stürmisches Meer, alles in scharfen Tönen: Torf, Jod, Minze, trockene und scharfe Früchte. Es ist elegant und durchdringend. Torfgehalt: Flaming Dragon Punch.

Ardbeg Corryvreckan

Immer torfig und kratzig, aber mit reiferen und suggestiveren Früchten. Es ist üppig, breit und leicht dekadent: die Symphonie der Schokolade te, Karamell und Teer ist unglaublich. Ein Karnevals-Respekt vor dem strengen 10. Torfgehalt: Rising Sun Palm.

Ardbeg Uigeadail

Gut und ausgewogen: ein Kompromiss, der Noten von Torf, Gewürzen und umhüllenden Früchten miteinander verbindet. Die Reifung in Sherryfässern hilft, die Ränder zu glätten und diesen Whisky glatt zu machen. Es gibt immer viel Torf, aber er ist gezähmt. Wenn Sie noch nie einen torfigen Whisky probiert haben, ist dies eine gute Flasche für den Anfang. Torflevel: Potato Ninjago Kick.

Lagavulin 16

Ein Stein, ein Whisky, der für seine nüchterne Eleganz bekannt ist. Die Torfstruktur ist kraftvoll, aber es gibt Gewürze, Jod, Kräuterspuren und köstliche dekadente Früchte. Insgesamt ist es gut ausbalanciert, voll und tief. Niemals weich. Torflevel: Spinning Bird Kick ins Gesicht.

BenRiach: Sonnenwende und Torfviertel

Die BenRiach-Brennerei ist eine Kriegsmaschine: Denken Sie an einen Geschmack, eine Idee, einen Strahl von Licht und sie machen einen themenbezogenen Whisky darüber. Sie deckten das gesamte Wissen über Single Malt-Stile ab. Aber abgesehen von Witzen sind sie wirklich gute Produzenten, besonders mit torfigen Whiskys. Die beiden erfolgreichsten sind das BenRiach Peated Quarter Cask, das trocken, medizinisch, salzig, mit scharfen und fast unreifen Früchten ist. Und die BenRiach-Sonnenwende, 15 Jahre in Bourbonfässern gereift, mit endgültiger Passage in gelbbraunen Portfässern, die stattdessen reich, üppig, voller kandierter Früchte, oxidierter nussiger Rückruf, Marmelade und reifem Torf ist. Torfgehalt: Hadokeeeeen!

Lagavulin 8

Ein ätherischer Whisky, der weniger vom Einfluss von Holz betroffen ist. Die Aromen sind weniger scharf: Torf-, See- und Alpenkräuter. Reiner als Lagavulin 16, weniger Make-up und viel Salz. Scharf und spektakulär. Torfgehalt: ein Spaziergang in einem verbrannten Wald.

Lagavulin 12 Jahre altes Special Release

Ein erstaunliches Lagavulin: abgefüllt, wenn es aus den Fässern kommt und das Ergebnis eine Bombe ist. Stark und anmaßend, aber mit unendlicher Dicke. Torf und Meer vermischen sich unnachgiebig, ätherisch, mit wenig Weichheit und vielen Blumen und Kräutern. Torfstufe: Der König des Torfclubs.

Benromach

Die Brennerei, die mehr als jede andere gerne mit Torf spielt, besonders wenn wir glauben, dass sie in Speyside ansässig ist Heimat von Samt. Ausgehend von Super-Torfflaschen wie dem Benromach Peat Smoke, der in seiner Intensität dem Ardbeg 10 ähnlich ist, wechseln wir auf jeden Fall zu Zwischenflaschen wie dem 10 Jahre alten Benromach, der zu den besten gehört Flaschen in der Brennerei für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und Gleichgewicht.Es gibt auch fügsamere Flaschen, die aber Charakter, Finesse und Persönlichkeit haben, wie das 2007 Benromach Hermitage Wood Finish, wo es Torf gibt, aber es ist nicht aufdringlich. Benromach ist sicherlich die vielseitigste Brennerei, in der torfige Whiskys hergestellt werden: Es gibt Spirituosen für jeden Geldbeutel und jeden Geschmack.

Single Malt Laphroaig Select

Laphroaig ist die Brennerei, in der einige hergestellt werden die torfigsten Whiskys. Es hat einen großartigen Stil: intensiv und dreist, aber mit viel Tiefe. Beginnen wir mit der Basisflasche: Ein Kompromiss für diejenigen, die sich der Welt der Torfwhiskys nähern möchten. Ohne Lob oder Schande. Es ist gut gemacht, aber es ist nicht überraschend, es ist ein gezähmtes und stilisiertes Produkt. Scharf und diskret. Torfgehalt: nur die Oberfläche kratzen.

Laphroaig-Viertelfass

Die Auswahl an Laphroaig-Whiskys ist ausgezeichnet, es gibt Flaschen für jedes Budget und jede Art. Dieser Whisky ist großartig, intensiv und macht sich auf den Weg, ohne jemanden ins Gesicht zu sehen. Der Torf trifft hart, aber es gibt viele Gewürze und Fruchtfleisch zum Ausgleich. Die Frucht ist fleischig und in ein starkes geräuchertes Skelett gepfropft. Torfgehalt: 9 Minuten Bareknuckle-Boxen mit Ivan Drago.

Big Peat Whisky

Ein Blended Whisky, der aus einer Auswahl von Islay Whiskys stammt und ein sehr scharfes, torfiges und viriles Produkt bietet . Lassen Sie sich nicht von der Tatsache täuschen, dass es gemischt wird, sondern in kleinen Mengen (jeweils 5000 Flaschen) hergestellt wird, mit Liebe zum Dunst und den rauchigen Parfums. Im Mund ist es salzig, wie Islay es befiehlt, und mit vielen Kräutern. Insgesamt eine gute Flasche. Torfstufe: Es kann nur eine geben.

Kompassbox-Torfmonster

Ein weiteres starkes Torf mit Tonnen Torf: dem Großen Torf sowohl in seiner Absicht als auch in seinem aromatischen Profil ziemlich ähnlich . Es ist trocken, scharf, salzig, medizinisch, dornig, mit wenig Weichheit, vielen Kräuteraromen, Zitrusfrüchten und einem felsigen Torfcharakter. Gut.

Bowmore-Whisky in kleinen Mengen

Whisky für Einsteiger: einfach, sauber mit weichen Früchten, vielen Kräutern und Torf. Es ist nicht besonders tief oder suggestiv, aber es macht seine schmutzige Arbeit. Sich dem Torfwhisky zu nähern, ist ein guter Anfang.

Single Malt Scotch Whisky Bowmore 25 Jahre

Die Bowmore-Brennerei gilt trivial als die Am touristischsten ist ein Vergnügungspark, aber dies ist nur die Fassade für diejenigen, die noch nie tiefer gegangen sind: High-End-Produkte sind fabelhaft. Und diese Bowmore 25 ist eine atemberaubende Flasche: Nach 25 Jahren Schlaf kommt der Whisky immer noch kraftvoll, aber fleckig mit tausend Facetten heraus: Teer, getrocknete Blumen, nussige Düfte, Tauwerk und Salz mischen sich mit sehr subtilen ätherischen Parfums. Ein Meisterstück. Wenn Ihnen jemand sagt, dass Torfwhiskys unhöflich sind, lassen Sie ihn diese Flasche probieren. Torfgehalt: Meister.

Caol Ila 12

Caol Ila 12 ist der ausgewogenste Islay-Whisky, ein Pendel, das perfekte Schwünge zwischen Meer und Torf macht. Nicht zufällig ist die Basis für die Mehrheit der gemischten Scotch Whiskys. Das 12 ist ein felsiges Destillat, es beißt, mit einer klaren Kräuternote, die den Rauch des Bouquets aufhellt und den Geschmack ansprechender und weniger dunkel und vorhersehbar macht. Strukturiert, aber anmutig. Torflevel: Ivan Drago schlägt dir ins Gesicht.

Benromach

Die Brennerei, die mehr als jeder andere gerne mit Torf spielt, besonders wenn wir glauben, dass sie in Speyside angesiedelt ist. die Heimat des samtigen Scotch. Ausgehend von Super-Torfflaschen wie dem Benromach Peat Smoke, der in seiner Intensität dem Ardbeg 10 ähnlich ist, wechseln wir auf jeden Fall zu Zwischenflaschen wie dem 10 Jahre alten Benromach, der zu den besten gehört Flaschen in der Brennerei für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und Gleichgewicht. Es gibt auch fügsamere Drams mit viel Finesse und Persönlichkeit, wie das Benromach Hermitage Wood Finish 2007, wo es Torf gibt, aber es ist nicht überheblich. Benromach ist die vielseitigste Brennerei, in der torfige Whiskys hergestellt werden: Es gibt Spirituosen für jeden Geldbeutel und jeden Gaumen.

Springbank

Diese Campbeltown-Brennerei ist ein echtes Familienunternehmen, in dem alles vorhanden ist zu Hause gemacht, mit größter Sorgfalt. Single Malt 10 und 12 Jahre haben einen zarten Hauch von Rauch. Es sind Geister, die Finesse und Gleichgewicht suchen, niemals eine Frontalkollision oder eine Explosion von Torf.

Longrow Peated

Da wir über Springbank gesprochen haben, ist es notwendig, die Single zu präsentieren Malz Longrow Peated, im Besitz von Springbank. Wenn Sie nach einem Destillat suchen, das nicht zu komplex, aber voller Salz, Torf und Kräuter ist, ist dies das Richtige für Sie. Es hat nicht tausend Farbtöne, im Gegenteil, es zielt ohne viele Schnickschnack direkt auf den Punkt, aber der Geschmack ist sauber.

Prophezeiung der Insel Jura

Hier ist eine weitere großartige Brennerei, die es schafft, den Torf in seinen Destillaten einwandfrei zu dosieren.Die Prophezeiung der Isle of Jura ist ziemlich torfig, aggressiv, während der Jura Seven Wood zart ist, voller Salz mit einer fernen Erinnerung an Rauch, aber wir sprechen immer über Hinweise und niemals über eine Wahl des Lebens, wie es für den Ardbeg sein kann . Turas Mara hat wenig, sehr wenig Torf, während der 12-jährige Jura für die würzige Balance zwischen Karamell, Salz, kandierten Früchten und zarten rauchigen Echos hervorragend ist. Für diejenigen, die starke Aromen und intensiven Torf wünschen, ist das Jura Destiny aggressiver, mit brüllendem Torf, getrockneten Früchten, Pfeffer und schwarzem Tee. Destiny unterscheidet sich sehr von den Brüdern, trifft hart und hat einen super pfeffrigen Charme. Für diejenigen, die Balance und Eleganz lieben, ist die Jura-Brennerei der perfekte Kompromiss zwischen Torf und Eleganz.

Der Ileach-Whisky

Ein geheimnisvoller Indie-Single Malt, vielleicht ein Lagavulin. vielleicht von einigen Laphroaig-Rebellen produziert, spielt keine Rolle. Die Kosten sind erschwinglich, 25 Euro, aber angemessen für einen sehr einfachen, jungen und unprätentiösen Torfwhisky. Gut verpackt, aber ohne Brio. Torfgehalt: Peppa Pig geht zum Zahnarzt.

Islay Mist Peated Reserve

Kennen Sie diese torfigen Whiskys, die Sie mit einer aromatischen Nase, einem medizinischen Spritzer und dem richtigen Torf verführen? und dann das Bittere in deinem Mund lassen? Ja, genau wie dieser enttäuschende Islay Mist. Kein schlechter Whisky, aber er geht nicht über die Genügsamkeit hinaus. Es beginnt gut mit faszinierenden Aromen, einem fruchtigen, karamellisierten, salzigen Anfall am Gaumen, aber dann wird es zu einem tanninhaltigen Abgang von unhöflicher Walnuss genagelt. Ok, es ist eine Mischung, kostet 30-33 Euro und will hart sein, aber insgesamt hinterlässt es keine Spuren. Torfgehalt: Peppa Pig starrt in die Leere.

Kilchoman-Machir Bay

Antony Wills ist der Geist und das Herz dieser 2004 gegründeten Brennerei, die erste nach 125 Jahren. Es ist eine der kleinsten Brennereien, sagen wir, es hat eine Produktion von 12000 Hektolitern Whisky. Der Stil ist jedoch sehr aggressiv und rein, er konzentriert sich auf die besten Zutaten, um das Islay-Terroir zu verbessern. Jede Operation, beginnend mit dem Anbau von Gerste, ist hausgemacht. Die Flaschen sind 10, alle sehr speziell, angepasst durch die Verwendung von atypischen Hölzern, einschließlich Fässern von Sauternes, Porto und Madeira. Der Machir Bay Whisky war der erste und immer noch berühmteste: eine Mischung aus ausgewogener Balance, abgerundet durch Reifung in Ex-Bourbon- und Sherry-Fässern. Dunkle Seele, aber mit einem sehr sonnigen Gesicht, Karamell, süßen Gewürzen und weichen Früchten. Es ist sehr cool, über Kilchoman zu sprechen, aber unter all dem Marketing-Hype des guten Whisky-Hirten gibt es gute Sachen. Torfstufe: Das Wort ist ein Vampir na na na na…

Oban 14 Jahre Single Malt Whisky

Die Oban-Brennerei wurde 200 Jahre lang Whisky produzieren, aber nicht auf Islay: Egal, nehmen Sie einfach die Fähre und Sie werden in 30 Minuten ankommen. Die Besonderheit von Oban Whiskys ist wieder einmal das Maß, das Gleichgewicht: torfig, aber anmutig. Die 14 Jahre sind weich, felsig, rauchig. Niemals langweilig. Torfgehalt: Stupsen Sie den Panda nicht an!

Oban Distillers Edition

Nach 14 Jahren im Fass wird eine 1-jährige Passage in Sherryfässern durchgeführt, und das Ergebnis ist großartig. Die natürliche Saftigkeit des Oban wird durch dekadente Noten von weinigen und oxidierten reifen Früchten erweitert, wodurch das Destillat verführerisch und viel vielfältiger wird. Es gibt Torf, aber er ist dosiert, er flüstert im Hintergrund. Torfgehalt: Der Wald flüstert meinen Namen.

Talisker Skye

Die Talisker-Brennerei ist die einzige auf der Isle of Skye, einem Paradies mit einzigartigen Farben und Aromen. Einer der eindrucksvollsten Orte in Schottland. Die hier hergestellten Whiskys sind zäh, männlich und scharf, mit vielen Zitrusnoten, Salz und Torf. Die Skye ist eine super lockere Flasche, sie trifft hart, aber der Preis ist in Ordnung. Torfgehalt: steigen und steigen Sie wieder, bis Lämmer zu Löwen werden.

Whisky Talisker Distillers Edition Doppelt gereiftes Amoroso-Fass

Eine schöne Sonderedition, die in Sherryfässern gereift ist: glatt, dekadent, reif, aber Torf und Salz stehen immer im Vordergrund, um das Tempo zu bestimmen. Torfgehalt: Welche unsterbliche Hand oder welches unsterbliche Auge wagen es, Ihre ängstliche Symmetrie zu bestimmen?

Talisker 18

Herrliches Destillat von seltener Eleganz: zitrisch, saftig, karamellisiert, ohne jemals feucht zu werden und mit ordentlichem Torf im Hintergrund. Wenn Sie nach einem torfigen, aber eleganten Whisky suchen, ist der Talisker 18 jeden Cent wert.

Ardmore 12 Jahre altes Port Wood Finish

Die Ardmore-Brennerei ist ein Koloss, der 5 Millionen Flaschen produziert , aber sie wissen, was sie tun. Es gibt einige besondere torfige Drams, aber das ausgewogenste (und leicht zu findende) ist das 12-jährige, das in amerikanischen Fässern und dann in Portpfeifen reift. Classic, ein super cremiger Whisky, bei dem sich Torf und warme Früchte in Sirup mit süßen Gewürzen, Zimt und Marmeladenpinseln mischen, die ein einladendes und reichhaltiges aromatisches Profil definieren. Leicht zu trinken. Gut gemacht, auch wenn zu viel stilisiert-starr.

Johnnie Walker Green Label Blended Scotch Whisky

Eine Mischung? Ja, sei kein Snob! Der Grieche ist ein feiner Whisky. Obwohl einige Mischungen von Malt Whiskys vorhersehbar und konstruiert sind, sind sie nicht schlecht, sie wissen, wie man eine kitzelnde Symphonie singt. Johnnies grünes Etikett ist eine diskrete, schmackhafte Flasche, die mit einer gierigen Dosis Caol Ila 12 und anderen weicheren Drams hergestellt wird. Das Preis-Leistungsverhältnis ist ausgezeichnet. Torfniveau: Beißen Sie mich. Eine ausgezeichnete Flasche für diejenigen, die noch nie Torfwhisky probiert haben.

Highland Park 12

Ein großartiges Destillat, das auf den Orkney-Inseln hergestellt wird und dank des Meeres und der besonderen Art von Torf gefunden wird hier wird reine Magie. Die Rauchaggression ist mittelgroß, nie überwältigend und wird durch süße, oxidierte Spuren, andere gesalzen wie die Wellen des Meeres und üppige krautige Vorschläge gesprenkelt und gemildert. Ein Meisterwerk mit einem einzigartigen Geschmack. Torfstufe: Alter Pirat mit einem Holzbein.

Arran Machrie Moor, Arran Distillery

Die Arran Distillery hat ihren Namen von der Insel, auf der sie steht, ein Stempel Land, das dazwischen eingeschlossen ist der lange Landstreifen, der die Kintyre-Halbinsel und die schottische Küste ist. Die Whiskys dieser Brennerei sind sehr weich und salzig, voller blumiger Nuancen, Honig, getrockneten Früchten und großer Eleganz. Torf ist normalerweise nicht in diesen herrlichen Spirituosen enthalten, abgesehen von einem: dem Single Malt Arran Machrie Moor, der es versteht, geröstete Noten von Kaffee, Schokolade, Rauch, Salz, Blumen und kandierten Zitrusschalen mit Karamell zu kombinieren. Es trifft hart, aber es ist üppig: Sie haben nur einen Torfwhisky hergestellt, aber es ist wunderschön und der Torf ist meisterhaft dosiert.

Glendronach Peated

Die Highlands Glendronach-Brennerei ist bekannt für ihre Finesse und Delikatesse seiner Geister und deshalb ist es mit Vergnügen, dass wir den einzigen getorften Single Malt im Haus probieren. Offensichtlich ähnelt es dem Glendronach-Stil, daher dominiert die Anmut: Malz ist rein, Aromen von Getreide, Keksen, Blumen, reifen Früchten mit Datteln und Sultaninen, Trockenfrüchten, Honig und offensichtlich Heidekraut, das Markenzeichen von Glendronach. Und der Torf? Es ist da, aber es ist im Hintergrund, es ist gesellig, es flüstert süße Worte, aber es erhebt nie seine Stimme. Insgesamt ist es ein hervorragendes Destillat für Präzision und wird zu einem günstigen Preis verkauft: etwas mehr als 50 Euro.

Bunnahabhain 12 Jahre

Wir schließen die Rangliste mit dem am wenigsten torfigen Whisky ab. Obwohl Bunnahabhain eine der historischen Brennereien von Islay ist, stellt er streng torffreie Whiskys her. Obwohl in den letzten Jahren haben sie zwei Flaschen hinzugefügt, die kaum getorft, aber sehr elegant sind. Der 12-Jährige, eine fruchtige, karamellisierte und marine Bombe mit einer Rauchwolke und dem Toiteach A Dhà, hat gerade getorft, aber wir sind weit entfernt von der Intensität der anderen heiligen Monster von Islay. Wie auch immer, beide sind großartige Flaschen! Torfniveau: Versuche mich zu fangen.