Die Ernährungsdiät verspricht Gewichtsverlust, erhöhte Lebenserwartung und mehr, aber ist sie gesund? Unser Ernährungsberater findet die Wahrheit heraus.

Die Ernährungsdiät wirbt für beeindruckende gesundheitliche Vorteile wie Gewichtsverlust, Umkehrung von Krankheiten, Verlangsamung des Alterns und Zunahme Lebenserwartung. Es gibt nicht viele Leute, die solche Behauptungen nicht als sehr ansprechend empfinden. Dieser Ernährungsplan war mir nicht allzu vertraut, daher wollte ich unbedingt in die Informationen eintauchen und sehen, worum es bei der Ernährung geht.

Was ist eine Ernährungsdiät?

Die Ernährungsdiät ist ein Essmuster, das von Dr. Joel Fuhrman erstellt wurde, der ursprünglich in seinem 2003 meistverkauften Diätbuch Eat to Live veröffentlicht wurde. Die Ernährung ist vegan, glutenfrei, natriumarm und fettarm. Die Diät vermeidet oder minimiert auch verarbeitete Lebensmittel und konzentriert sich auf den Verzehr von nährstoffreichen Lebensmitteln, die reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien sind.

Dr. Fuhrman schlägt vor, dass das Befolgen der Diät chronische Krankheiten nicht nur verhindert, sondern umkehrt und „das Altern maximal verlangsamt und die Lebensdauer fördert“. Die Nährstoffdichte in dem Buch basiert auf einer Formel und einem Index, die Dr. Fuhrman mit dem Namen Aggregate Nutrient Density Index (ANDI) erstellt hat. Dieser Index bewertet Lebensmittel anhand der Nährstoffdichte, um Menschen dabei zu helfen, gesündere Lebensmitteloptionen zu identifizieren. Die sechswöchige Diät verspricht Ein Gewichtsverlust von ungefähr 20 Pfund und eine Verbesserung von Energie und Gesundheit – so sehr, dass das Buch besagt, dass die meisten Menschen sich nach den ersten sechs Wochen für eine Ernährungsdiät entscheiden.

Was essen Sie auf einer Ernährungsdiät?

Auf der Ernährungsdiät gibt es Lebensmittel, die Sie in unbegrenzten Mengen essen können, und solche, die Sie in begrenzten oder kleinen Mengen essen können. Stärkehaltiges Gemüse kann in unbegrenzten Mengen konsumiert werden, Bohnen und Hülsenfrüchte sollten auf 1 Tasse pro Tag begrenzt sein, frisches Obst kann 4 Mal pro Tag gegessen werden, getrocknetes Obst sollte jedoch 2 Esslöffel nicht überschreiten, stärkehaltiges Gemüse oder gekochte Vollkornprodukte sind auf begrenzt 1 Tasse pro Tag, Nüsse und Samen sollten 1 Unze täglich nicht überschreiten, Avocado sollte 2 Unzen nicht überschreiten ces täglich; und Sie können täglich bis zu 1 Esslöffel gemahlenen Leinsamen haben.

Tierische Lebensmittel (Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentiere, Eier und Milchprodukte); Fruchtsaft oder Obstkonserven; verarbeitete Lebensmittel; Öle; Zwischen den Mahlzeiten naschen; Salz hinzugefügt; und Alkohol sollte auf der Ernährungsdiät vermieden werden. Nachdem Sie die Ernährungsdiät sechs Wochen lang befolgt haben, können Sie etwas mageres Fleisch, Fisch, raffinierte Kohlenhydratnahrungsmittel, Milchprodukte und Olivenöl in minimalen Mengen wieder zu der Diät hinzufügen.

Kosten der Ernährungsdiät

Da Öl, Salzzusatz, Zuckerzusatz und tierische Produkte verboten sind, werden praktisch alle zubereiteten Lebensmittel eliminiert – auch gesündere, die Zeit sparen können. Anfangs dachte ich, dass die Lebensmittelrechnungen von Diätetikern aufgrund der Kosten für Vollwertkost und frische Produkte in die Höhe schnellen würden. Eine der Behauptungen der Diät ist jedoch, dass die Lebensmittelrechnungen nicht steigen sollten, da die erhöhte Menge an gekauften frischen Produkten dadurch ausgeglichen wird, dass keine teureren Fleisch- und Milchprodukte gekauft werden – ein ziemlich guter Punkt (obwohl ich keine Gelegenheit zum Testen hatte die Theorie heraus, um zu sehen, wie wahr es gilt).

Obwohl die Kosten für Lebensmittel gleich bleiben können, kann ich nicht anders, als das zu denken Die Zeit in der Küche würde sich verlängern – insbesondere für diejenigen, die normalerweise auf viele Convenience-Produkte angewiesen sind. Die Diät kann auch abgeschlossen werden, ohne etwas anderes als Lebensmittel zu kaufen, aber die Website von Dr. Fuhrman bietet viele ergänzende Produkte, darunter Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel, Küchenutensilien und -geräte, Kochbücher, T-Shirts und sogar Feuchtigkeitscremes für die Haut / p>

Lebenslange Mitgliedschaftspläne (400, 2.000 oder 3.000 US-Dollar) können erworben werden, die einen individuellen Zugriff auf Rezepte, Menüs, Positionspapiere und mehr ermöglichen auf seiner Website, je nach gewähltem Level. Er veranstaltet auch Ernährungsretreats zu Themen wie einer 3-wöchigen Entgiftung mit einem Saftfasten.

Potenzielle gesundheitliche Vorteile der Ernährungsdiät

Schwerpunkt auf pflanzlichen Vollwertkost

Die Ernährungsdiät ist ein bisschen wie eine vegane Form des Paleo- oder Whole30-Essens, und eine Sache, die meiner Meinung nach richtig ist, ist die Betonung ganzer, minimal verarbeiteter pflanzlicher Lebensmittel. Diese Lebensmittel sind nicht nur nährstoffreicher, sondern enthalten auch keinen Zucker, Fett, Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Zutaten und Verbindungen.Ein weiterer potenzieller Vorteil besteht darin, dass die Zunahme von Pflanzenproteinen mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist.

Entzündungshemmende Vorteile

Die Ernährungsdiät ist im Wesentlichen eine strenge Form einer entzündungshemmenden Diät und enthält viele Lebensmittel, die sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine, Mineralien und mehr enthalten, um das Immunsystem zu stärken und vor Krankheiten im Zusammenhang mit dem Lebensstil wie Diabetes und Herz zu schützen Krankheit und Krebs. Es gibt umfangreiche Forschungsergebnisse, die eine erhöhte Aufnahme von nährstoffreichen Lebensmitteln, insbesondere pflanzlichen Lebensmitteln, in Bezug auf die kurz- und langfristige Gesundheit unterstützen.

Forschungsbasierte Konzepte

Das Konzept der „Nährstoffdichte“ oder der Auswahl von Lebensmitteln mit hohem Nährstoffgehalt im Verhältnis zu Kalorien ist die grundlegende Grundlage für eine gesunde Ernährung. Während also „Nährstoffdichte“ nicht genau ist Eine neue Idee: Dr. Fuhrmans Konzepte basieren auf Forschung und werden größtenteils unterstützt.

Kurzfristiger Gewichtsverlust

Die meisten Menschen, die sich an diese Diät halten, werden wahrscheinlich Gewicht verlieren. weil es relativ kalorienarm und ballaststoffreich ist. Dies kann hilfreich sein für Menschen, die sich auf ihrem Weg zur Gewichtsreduktion festgefahren fühlen und ihre Ernährung nach einem Urlaub oder Urlaub vollständig zurücksetzen oder entgiften möchten.

Negative und potenzielle gesundheitliche Bedenken

Es ist sehr restriktiv

Die Ernährungsdiät ist wahrscheinlich eine der strengsten Diäten, die ich überprüft habe. Ein Mangel an Nährstoffen wie B-12, Kalzium und Vitamin D ist sehr wahrscheinlich – es sei denn, Sie kaufen eine Ergänzung im Online-Shop von Dr. Fuhrman oder legen Wert darauf, aus veganen Nahrungsquellen zu beziehen. Strenge Lebensmittelregeln geben Menschen mit einer Vorgeschichte von Essstörungen Anlass zur Sorge. Da die meisten Lebensmittel zu Hause zubereitet werden müssen, kann es bei Personen mit dieser Diät zu einem Gefühl sozialer Isolation kommen.

Extreme Interpretation der Forschung

Die Ernährungsdiät beschränkt viele Lebensmittel, die als gesund gelten, wie Vollkornprodukte, Olivenöl, Joghurt und Eier. Zugegeben, eine übermäßige Nahrungsaufnahme ist nicht gut – dies gilt insbesondere für Lebensmittel mit hohem Natrium-, gesättigten Fett- oder Zuckergehalt -, aber Dr. Fuhrmans Ernährungsrichtlinien basieren auf ziemlich extremen Interpretationen der Forschung. Ich denke gerne, dass das Konzept der Mäßigung – nicht unbedingt der Beseitigung – der Schlüssel ist, um die Gesundheit und den Genuss von Lebensmitteln in Einklang zu bringen.

Es ist eine schnelle Lösung

Die Ernährungsdiät verspricht 20 Pfund Gewichtsverlust in nur sechs Wochen (ungefähr 3,33 Pfund pro Woche), was über dem liegt, was für einen gesunden, nachhaltigen Gewichtsverlust (1 bis 2 Pfund pro Woche) empfohlen wird. Dies ist wahrscheinlich auf die kalorienarme Aufnahme zurückzuführen, die auf lange Sicht nur schwer aufrechtzuerhalten und ausreichend mit Nährstoffen zu versorgen ist. Es ist auch eine große zeitliche Verpflichtung, alle Mahlzeiten für sich selbst zu kochen, insbesondere wenn der Dieter für das Kochen verschiedener Mahlzeiten für verschiedene Familienmitglieder verantwortlich ist. Darüber hinaus führt die Kopplung der kalorienarmen Aufnahme mit der Einstellung einer derart restriktiven Ernährung wahrscheinlich zu einem „Herunterfallen vom Wagen“ und einem Gefühl des Versagens.

Endgültiges Urteil: Wird die Ernährungsdiät ihrem Hype gerecht?

Die Idee, nahrhafte pflanzliche Lebensmittel zu essen, ist ein großartiges Konzept, das jeder verwenden sollte, um die Auswahl der Lebensmittel im Allgemeinen zu steuern Der Ernährungsansatz bringt das Konzept der Nährstoffdichte auf ein Extrem, und es ist ein Extrem, von dem wir nicht wissen, dass es wirklich notwendig ist.

Während dieser Plan für eine Person gut sein könnte, die sehen möchte, wie begrenzt er ist, Eine vegane Ernährung könnte für sie funktionieren, andere Personen – wie diejenigen, die in der Vergangenheit Essstörungen hatten, die keine Zeit haben, alle Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, oder diejenigen mit erhöhtem Protein-, Natrium- oder anderen spezifischen Bedürfnissen – sollten dies wahrscheinlich vermeiden Obwohl diese Diät als Essmuster vermarktet wird, handelt es sich im Wesentlichen um eine Modediät. Diejenigen, die diese Diät ausprobieren, sollten int o es ist zu wissen, dass es langfristig nicht für alle nachhaltig ist und nur eine vorübergehende schnelle Lösung zum Abnehmen ist.

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