Zitronen-Pfund-Kuchen
Zitronen-Pfund-Kuchen ist leicht und locker und samtig feuchter zitroniger Genuss. Es hat die perfekte Frische von Zitronenschale und anderen interessanten Zutaten, die dem Kuchenmehl hinzugefügt werden. Warum bei Starbucks Dollar für ein Stück schälen, wenn Sie den ganzen Kuchen in dieser Menge machen können? Also, für alle Zitronenkuchenliebhaber, hier ist, wie man dieses einfache hausgemachte Kuchenrezept von Grund auf neu macht!
Die Jahreszeit der kalten und faulen Tage ist zurück in Indien. Und diesmal ist es einfach perfekt, um heißen Safran-Tee, Kahwa mit Keksen oder einen nicht so schweren Bauch-Snack wie Lemon Pound Cake zu trinken.
Daher kein Grund um es nicht zu schaffen!
Da der Zitronengeschmack im Haus immer ein Hit ist, wird dieses Zitronen-Pfund-Kuchen-Rezept in meinem Haus mit großer Aufregung aufgenommen!
Das Beste an diesem Dessert ist die köstliche Zitronenglasur für Pfundkuchen, die diesen dekadenten Kuchen auf die nächste Stufe hebt.
Wenn Sie also Chocolate Chip Pound Cake oder sogar einen einfachen Vanilla Pound Cake mögen, werden Sie diesen Zitronengenuss auch lieben.
Arbeiten Befolgen Sie dieses Rezept ganz einfach, folgen Sie meinem Leitfaden und Sie werden mit Sicherheit mühelos einen umwerfenden Kuchen backen.
Über dieses Rezept
Es ist eine zitronige Variante des traditionellen Pfundkuchens, bei der typischerweise das Gewicht von Mehl, Zucker und aber ter ist das gleiche und ja, wie der Name schon sagt, ist es jeweils ein Pfund.
Sie werden entweder in einer Bundt-Pfanne oder einer Laib-Pfanne gebacken und eignen sich perfekt als Tee Kuchen oder sogar Desserts.
Sie können diesen Kuchen für den Abendtee so wie er ist oder mit einer Prise Schlagsahne auf der Seite servieren.
Dies Kuchen ist
- einfach zuzubereiten
- feucht
- von Grund auf neu hergestellt
- Super zitronig
- Erfrischend
- Buttery
Wie macht man Zitronenglasur?
Die Glasur für Zitronen-Pfund-Kuchen herzustellen ist sehr einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist Puderzucker mit Zitronensaft und Zitronenschale zu mischen.
Machen Sie Ihren Zucker klumpenfrei. Wenn der Zucker Klumpen enthält, sieben Sie ihn durch ein Sieb. Dies ist sehr wichtig, da Sie keinen klumpigen Zuckerguss wünschen.
Wenn die Glasur zu dünn wird, fügen Sie etwas Zucker hinzu und wenn sie zu dick ist, fügen Sie etwas hinzu mehr Zitronensaft.
Gießen Sie die Glasur nur über den Kuchen, wenn der Kuchen gut abgekühlt ist.
Prozess
Um Zitronen-Pfund-Kuchen zuzubereiten, schlagen Sie zunächst Butter mit Zucker, bis sie sehr leicht und locker ist.
Dies ist ein sehr wichtiger Schritt da es die Luft in den Teig einbezieht, wodurch der Kuchen leichter und mit großen Krümeln wird.
Dann fügen Sie Eier hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie sie einzeln hinzufügen. Nach dem Hinzufügen jedes Eies gut mischen.
Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und die Hälfte davon in den Teig geben. P. >
Mischen Sie den Teig zu diesem Zeitpunkt nicht zu stark. Mischen Sie einfach, bis alles kommt und gehen Sie dann.
Mischen Sie Milch, Zitronensaft und Zitronenschale. Die Milch gerinnt sofort nach dem Hinzufügen des Zitronensafts und wird zu Buttermilch.
Sie können auch Buttermilch anstelle von Milch verwenden, aber ich bevorzuge einfache Milch, da sie sowieso gerinnt Buttermilch nach Zugabe von Zitrone.
Fügen Sie diese Milchmischung in den Teig und mischen Sie sie, bis sie vereint ist. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und mischen Sie es, bis es vereint ist.
Übertragen Sie nun den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie.
Öffnen Sie die Ofentür in den ersten 20 Minuten für nichts. Der Kuchen benötigt eine gleichmäßige Temperatur, um zu steigen. Wenn Sie die Ofentür öffnen, steigt er möglicherweise nicht an.
Wenn der Kuchen von oben zu schnell gebräunt wird Sie können es nach 30 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken und dann die verbleibende Zeit backen.
Variationen
Zu diesem Grundrezept von Zitronenpfund Kuchen können Sie Früchte Ihrer Wahl wie Blaubeeren oder Erdbeeren hinzufügen.
Sie können das Allzweckmehl durch Vollkornweizen ersetzen, um einen gesünderen Kuchen zu erhalten.
In diesem Rezept können Sie auch versuchen, glutenfreies Mehl zu verwenden. Das Ergebnis ist etwas anders, aber gut.
Machen Sie einen Zitronen-Sauerrahm-Pfund-Kuchen, indem Sie Milch durch Sauerrahm ersetzen.
Sie können auch einen Zitronen-Frischkäse-Pfund-Kuchen machen. Ersetzen Sie einfach Milch durch Frischkäse.
Mohn passt auch sehr gut zu diesem Rezept. Versuchen Sie, etwas in den Teig zu geben.
Können Sie diesen Kuchen einfrieren?
Dieser Kuchen kann leicht eingefroren werden. Wickeln Sie es einfach fest in Plastikfolie und frieren Sie es bis zu 6 Monate ein.
Wenn Sie fertig sind, tauen Sie es auf, bis es weich ist. Halten Sie es dann entweder 10 bis 15 Minuten lang in einem Ofen bei 120 Grad oder 40 Sekunden lang in der Mikrowelle.
Aufbewahrungsvorschläge
Sie können Schneiden Sie diesen Kuchen in kleine Stücke und lagern Sie ihn bis zu 7 Tage im Kühlschrank. Ich mikro es nur für 10-15 Sekunden und der Kuchen wird wieder lebendig.
Wenn Sie ein bisschen komisch sind wie ich, dann versuchen Sie es kalt zu essen, ich liebe es ist so 😉
Wie macht man es aus Kuchenmischung?
Um Zitronen-Pfund-Kuchen aus einer Kuchenmischung zu machen, mischen Sie alle unten genannten Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn 50-55 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Zitronenkuchenmischung – 1
- Saure Sahne – 1 Tasse
- Pflanzenöl – 1 Tasse
- Eier – 4
- Warmes Wasser – ½ Tasse
- Zitronenschale – 1 TL
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Schritt für Schritt Rezept
Allzweckmehl, Backpulver, Backpulver und sa mischen In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Milch, Zitronensaft und Milch mischen Zitronenschale in eine andere Schüssel geben und beiseite stellen.
In der Schüssel Ihres Elektrogeräts Mixer, Butter und Zucker leicht und locker verquirlen. (Ca. 5-6 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit).
Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch.
Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die Milchmischung hinzu und mischen Sie sie, bis sie vereint sind.
Fügen Sie die hinzu restliche Mehlmischung und mischen, bis sie kombiniert sind.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne
55-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Übertragen Sie den Kuchen auf ein Kühlregal und kühlen Sie ihn vollständig ab.
Für die Glasur die Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen. Fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn die Glasur zu flüssig ist. Gießen Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen.
Rezept für Zitronen-Pfund-Kuchen
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Zutaten 1x2x3x
- ▢ 3 Tassen Allzweckmehl
- ▢ 1 TL Backpulver
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ▢ ¾ Tasse Milch
- ▢ ¼ Tasse Zitronensaft
- ▢ 2 TL Zitronenschale
- ▢ 1 Tasse ungesalzene Butter
- ▢ 2 Tassen Kristallzucker
- ▢ 5 Eier
- ▢ 2 TL Vanilleextrakt
Für die Glasur
- and 1 und ½ Tasse Puderzucker
- ▢ 2 EL Zitronensaft
- ▢ 1 TL Zitronenschale
Anweisungen
-
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.
-
Eine Bundt-Kuchenform einfetten und abstauben.
-
Allzweckmehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
-
Milch, Zitronensaft und Zitronenschale in einer anderen Schüssel mischen und beiseite halten.
-
In der Schüssel Ihres Elektromixers Butter und Zucker leicht verquirlen flauschige. (Ca. 5-6 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit).
-
Fügen Sie Eier hinzu, eines nach dem anderen Zeit und nach jeder Zugabe gut mischen.
-
Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
-
Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
-
Fügen Sie die Milchmischung hinzu und mischen Sie, bis sie kombiniert sind.
-
Fügen Sie die verbleibende Mehlmischung hinzu und mischen Sie sie, bis sie vereint sind.
-
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.
-
Backen Sie für 55-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
-
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen lassen.
-
Nehmen Sie den Kuchen aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf einem Rost abkühlen.
Für die Glasur
-
Die Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
-
Fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn die Glasur zu flüssig ist.
-
Gießen Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen.
-
Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn.
Notizen
Sie können das Allzweckmehl durch Vollkornweizen ersetzen, um einen gesünderen Kuchen zu erhalten.
Sie können auch versuchen, glutenfreies Mehl in diesem Rezept zu verwenden. Das Ergebnis ist etwas anders, aber gut.
Machen Sie einen Zitronen-Sauerrahm-Pfund-Kuchen, indem Sie Milch durch Sauerrahm ersetzen.
Sie können auch einen Zitronen-Frischkäse-Pfund-Kuchen machen. Ersetzen Sie einfach Milch durch Frischkäse.
Mohn passt auch sehr gut zu diesem Rezept. Versuchen Sie, etwas in den Teig zu geben.